夏天宝宝喝什么汤开胃
夏季气温较高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，因此蛋白质供应必须酌量增加，夏
天喝鸭汤是补充蛋白质的好方法。

鸭肉不仅富含蛋白质，而且具有滋阴养胃、健脾补虚、
利湿的作用。

根据中医“热者寒之”的原则，特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。

夏
季在食用鸭肉时最好炖食，也可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用。

1、绿豆老鸭汤
绿豆4两，老鸭1只，土茯苓8钱，油、盐酌量。

将老鸭洗净，去除内脏。

绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内，用清水5碗，约煮4小时，调味即可。

此汤能清热气、解湿毒，对面疤和水痘亦有疗效。

2、酸萝卜老鸭汤
麻鸭1只、酸萝卜2个、生姜适量，料酒少许。

麻鸭宰杀后去除内脏，清洗干净，剁成大块。

烧开一锅水，放入鸭块，加入少许料酒，把它焯水。

将鸭肉捞起，洗去血沫。

酸萝卜切成大块。

鸭肉先放入汤锅里，加入生姜以及
适量的水炖一个小时左右。

放入酸萝卜，小火炖两个小时左右即可。

3、海带老鸭汤
老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把。

老鸭整理干净，切成大块。

海带洗后切片，老姜拍烂待用。

将鸭块倒入干锅中翻炒，
待皮中的油爆出即可。

水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖
开后转小火炖至肉烂。

用砂锅炖3-4小时。

由于夏季炎热，人体大量排汗，而钾元素随汗液大量排出。

如得不到及时补充，可导
致人们倦怠疲劳、精神不振。

据测定，每百克紫菜含钾1640毫克，是含钠的175倍。

夏
天喝紫菜汤既能消暑热，还可有效补充钾元素。

日本科学家研究发现，常食紫菜可防衰老、防贫血、治疗夜盲、降低胆固醇。

1、虾皮紫菜蛋汤
虾皮、紫菜、鸡蛋一个、香菜、姜、精盐、香油、葱花少许。

虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段，把鸡蛋打散备用。

用姜末炝锅，下
入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液。

随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱
花适量即可。

2、鱼丸紫菜汤
鱼丸，紫菜，番茄，芫茜，炸葱，盐，胡椒粉，蒜米，油。

蒜米切碎，备用。

鱼丸洗净，一切成二。

番茄洗净，一切成四。

紫菜用水洗软，备用。

锅内放油，油热后，放入蒜米，爆香，过后放入鱼丸和番茄，略炒后加入水。

汤水滚后，
加入紫菜。

最后，加盐和胡椒粉调味。

熄火，撒上芫茜和炸葱装饰。

3、紫菜葱花汤
紫菜，葱花，蒜蓉，香油麻油，盐，葵花油。

紫菜泡在碗里，加入清水。

锅里放入一点葵花油，加入蒜蓉炒30秒，加入烧开的水。

等水开后加入紫菜，加盐，等快起锅入葱花。

绿豆汤是我国民间传统的解暑佳品。

中医认为，绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉
止渴的功效，能预防中暑、治疗食物中毒等。

实验表明，绿豆可能对治疗动脉粥样硬化、
减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用。

体质虚弱和寒证的人不要多喝。

由于绿豆具
有解毒功效，正在吃中药的人也不要多喝。

1、海带绿豆煲老鸽
老鸽子一只、绿豆半碗、海带适量、陈皮一片、姜片、盐各适量。

绿豆提前泡2小时，干海带泡发，洗干净泥沙。

鸽子去皮斩件，洗干净凉水。

在锅里
加入适量的烧开，加入鸽子、绿豆、海带、姜片、陈皮，翻滚后关慢火煲3小时，加盐调
味就可以了。

2、绿豆百合汤
绿豆300克、鲜百合100克、葱花5克、精盐2克、味精1克。

将绿豆拣去杂质，洗净。

鲜百合掰开鳞瓣，弃去外面老瓣，洗净。

锅置旺火上，加清
水煮沸，加绿豆、百合再煮沸，撇去浮沫，改用小火，待绿豆至开花，百合瓣破烂时，起
锅加入味精、精盐、葱花即可食。

3、薄荷绿豆汤
绿豆300克，薄荷5克，白砂糖100克。

绿豆放入清水500克煮好。

薄荷干用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大
火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀。

夏天出汗多，钙质容易流失，老年人多喝点豆浆，不但能补充水分和钙质，还能预防
多种疾病。

科学研究发现，经常食用豆浆可调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思
维能力。

大豆中所含的异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。

平素胃寒、
脾虚者不宜饮用，否则饮后可有发闷、泛酸、嗳气、腹胀、腹泻等不适。

1、芝麻黑豆浆
黑豆80克，花生米10克，黑芝麻10克。

黑豆洗净后浸泡4个小时花生米洗净后浸泡1~2个小时黑芝麻洗净待用。

将泡好的材
料放入豆浆机中，倒入清水，启动豆浆程序煮成黑豆浆即可。

2、豆浆冷面
干冷面或荞麦面60克，原味豆浆250毫升，丰水梨0.5只，生菜少许，盐适量，糖
适量。

取60ml豆浆倒入冰格冷冻成豆浆冰块，其余豆浆装密闭容器冷藏存放。

冷水与冷面
同时下锅，中火煮开后关火，其间需搅拌3到4次以免粘黏。

捞出冷面，过冰开水3次，
使面滑爽筋道。

生菜、梨洗净，梨去皮去核。

将生菜和梨均切成细丝。

碗里放入准备好的
冷面、梨丝、生菜丝，浇入冰豆浆，加盐、糖调味，以咸味为准。

最后加入豆浆冰块即可。

3、香芒豆浆
芒果，水，黄豆。

黄豆洗净，浸泡6小时以上，使用前再冲洗一遍。

泡发后的黄豆加1000克水，在锅
中煮熟，一般20分钟左右。

煮好的豆子和水，在耐热容器中晾凉。

芒果洗净切块，备用。

打开豆浆机开关，将芒果、豆子和水用勺子一勺勺送入豆浆机进口处。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。