政 策 及 程 序
POLICIES & PROCEDURES
部 门 : 分 部 门 :
Department : 房务部 Outlet : 各分部

工作任务 : 涉及员工 :
Task : 工作间、消防通道清洁管理制度 To : 各级员工

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日 期 : 编 号 :
Date : 二零零四年五月二日 Reference : HK 041 （共2页）
政 策：
Policies：

保持清洁环境，创造良好的工作环境。
程 序：
Procedures:
1.
工作间：
1.1.
所谓楼层工作间，即设于各客房楼层用作储存工作上应用的必需品的地
方，也是楼层领班及房务员的工作室。工作间内是储存布草物料，清洁
用品等的地方，内设有木柜，房务员使用的工作车或提蓝，也是摆放在
内。
1.2.
每层楼的工作间及柜是存放供应客人使用的物品和存放布草用，并不得
存放私人物品及食物等。
1.3.
杂物及柜一定要保持清洁整齐。
1.4.
所有客用物品一定要分排整齐。
1.5.
任何时间无人在时，所有柜及工作间锁都要锁好。
1.6.
所有布草都要整齐存放在柜内。
1.7.
所有欢迎茶的用具都要洗净放在消毒箱内消毒，然后用清洁布抹干摆放
整齐。
1.8.
所有清洁用具要保持清洁，分开存放整齐，如吸尘器、工作车/提蓝、
水桶等。
1.9.
离开工作间前一定要将灯关掉，不能长亮。
1.10.
工作间的清洁：
1.10.1.
确保工作间地方时常保持清洁，每天应将布草架抹干净及将各物按规定
位置放置妥当。
1.10.2.
擦门、墙、灯的装饰。
1.10.3.
吸尘，清洗地毯污渍，清理工作间，将布草收拾整齐。
1.10.4.
员工应每日清理应用工具，如工作车/提蓝、吸尘器、手刷要清除线头
等，每项工具都要检查是否正常操作。
1.10.5.
工作间每日至少清理两次，包括洗手盆、擦地、擦电话、热水器水龙头
是否有杂质，制冰机、消毒柜等是否运行正常。
1.10.6.
上述工作一定要在早上做房前做完及黄昏前做妥。
1.10.7.
每项物品存放在储物柜内要小心放置，以免发生碰烂和打破的情况出
现。
1.10.8.
补充楼层应用品给客人用和清洁用，每星期楼层领班应写下物品申请
表，然后交当值副管家或房务副经理批准后方可领取所申请的货物及数
量。
2.
消防通道及走火楼梯
2.1.
每天的工作
2.1.1.
对防烟防火门，楼梯扶手抹尘
2.1.2.
打扫及清洁楼梯。
2.2.
每周及定期性工作
2.2.1.
清洗楼梯间
2.2.2.
打扫楼梯墙角与天花尘网
2.2.3.
所有走火通道、逃生门、防烟防火门必须确保畅通。