课程教学基本要求
通过课堂教学和实验教学相结合，使学生掌握生化物质分离的常见方法和基本的实验技能，理解生化分离工程在生物工程技术实用化、产业化中的重要地位，了解常见的生化产品生产工艺以及生化分离工程学科的最新研究进展
教材与参考书（或网络资源）
（1）参考教材：
1.学君著，《现代生物分离工程》，华东理工大学，，2007年1月
1 如何预处理发酵液?
2 凝聚和絮凝的区别
3 滤饼的重量比阻rB
教后小结
学生对絮凝以及凝聚概念有清楚的理解，对发酵液的预处理基本掌握。
教案1
课时安排
4学时
教学次序
第3次课
授课题目
第二章 细胞分离与破碎
第三节 细胞破碎
1 固-液分离设备
2 细胞破碎概述 细胞壁的结构和化学组成
3 常用的细胞破碎方法及其原理、机械破碎法所用设备
教学重点
生物技术下游加工过程的基本定义和特点、一般步骤
教学难点
生物技术下游加工过程的基本定义和特点、一般步骤
教学方法
启发式、直观式。多媒体辅助教学。
教学过程设计
第一章 绪 论
1 本课程教学目的、教学容的阐述（10min）
2 生物技术下游加工过程的基本定义（5min）和特点（15min）、一般步骤（15min）
教学过程设计
第四章 膜分离
第一节 各种膜分离法及其原理 第二节 膜材料及其特性
1 膜分离技术发展的历史、开发现状及产业化水平和前景（10min）
2 膜分离的定义、膜的功能（5min）
3 膜分离技术的优缺点（重点10min）
4 反渗透（10min）、超滤和微滤的定义和原理（重点10min）
5 透析（10min）、电渗析（10min）、渗透气化的定义和原理（5min）
教学过程设计
第四章 膜分离
第三节 膜组件 第四节 操作特性
第五节 影响膜分离速度的因素 第六节 膜分离操作
1 膜组件的定义和分类（5min）、管式（5min）、平板式（5min）、螺旋卷式（5min）、中空纤维式（5min）膜组件的结构和特点，4种膜组件特性的比较（5min）
2 浓度极化模型（10min）
7 水通量
教学目标
了解膜分离技术发展的历史、开发现状及产业化水平和前景，掌握膜分离的定义、膜分离技术的优缺点，各种膜分离技术的原理，了解膜材料及其特性。
教学重点
膜分离的定义、膜分离技术的优缺点，各种膜分离技术的原理。
教学难点
膜分离的定义、膜分离技术的优缺点，各种膜分离技术的原理。
教学方法
讲授法、讨论法。多媒体教学辅助。
2凝聚和絮凝（难点，10min）
3发酵液的过滤特性（5min）
4滤饼的重量比阻rB及其测定（难点，20min）
5影响过滤速度的因素（5min）
6课堂提问（5min）
教学资源
小木虫学术科研第一站：/
食品工业网：.food.hc360./
食品科技网：.tech-food./
讨论、思考题、作业：
教案1
课时安排
2学时
教学次序
第2次课
授课题目
第二章细胞分离与破碎
第一节 发酵液的预处理
1 发酵液预处理的目的和具体方法
第二节 固液分离
1 凝聚和絮凝
2 发酵液的过滤特性
3 滤饼的重量比阻rB
4 影响过滤速度的因素
教学目标
掌握发酵液预处理的具体方法、凝聚和絮凝的区别、滤饼的重量比阻rB，了解预处理的目的、发酵液的过滤特性和影响过滤速度的因素。
3 生化分离技术的发展历程（10min）
4下游加工过程的选择准则（15min）
5 分离效率的评价（5min）
6 生物技术下游加工过程的发展动向（10min）
7 小结及思考题（5min）
教学资源
1.学君著，《现代生物分离工程》，华东理工大学，，2007年1月
2.严希康著，《生化分离工程》，化学工业，，2001年2月
3 超滤膜的分子截留作用（重点15min）
4 影响膜分离速度的因素（重点15min）
5 膜分离浓缩操作（10min）、洗滤操作（5min）
6 课堂笔记（5min）
教学资源
谭天伟著，《生物分离技术》，第二版，化学工业，，2007年8月
小木虫学术科研第一站：/
严希康著，《生化分离工程》，化学工业，，2001年2月
小木虫学术科研第一站：/
食品伙伴网：/
食品商贸网：.foodmate./
食品工业网：.food.hc360./
食品科技网：.tech-food./
国家食品安全网：.tech-food./
中国绿色食品网：/sites/MainSite/
教学重点
发酵液预处理的具体方法与滤饼的重量比阻rB，发酵液的过滤特性和影响过滤速度的因素。
教学难点
凝聚和絮凝的区别、滤饼的重量比阻rB
教学方法
讲授法、谈话法。多媒体辅助教学。
教学过程设计
第二章 细胞的分离与破碎
第一节 发酵液的预处理 第二节 固液分离
1发酵液预处理的目的（15min）和具体方法（重点30min）
6 膜材料的要求（5min）、种类（5min）
7膜的结构特性（5min）
8 水通量（重点5min）
教学资源
小木虫学术科研第一站：/
食品科技网：.tech-food./
学君著，《现代生物分离工程》，华东理工大学，，2007年1月
讨论、思考题、作业：
1膜分离技术的优缺点
2膜分离技术的分类
1 4种膜组件的结构和特点
2 膜的操作特性
3 影响膜分离速度的因素
4 膜分离操作
教学目标
了解4种膜组件的结构和特点，掌握膜的操作特性、影响膜分离速度的因素，了解膜分离的具体操作。
教学重点
膜的操作特性、影响膜分离速度的因素
教学难点
膜的操作特性、影响膜分离速度的因素
教学方法
讲授法、发现法、练习法、谈话法。多媒体教学。
教学重点
盐析沉淀的原理、盐析过程的影响因素和等电点沉淀法的操作条件以及等电点沉淀法的优缺点。
教学难点
盐析沉淀的原理和等电点沉淀法的操作条件。
教学方法
讲授法、发现法、演示法。多媒体教学。
教学过程设计
第三章 初级分离
第一节 沉淀分级
1 沉淀分级概述（10min）
2 蛋白质的表面特性（10min）
3 盐析沉淀的原理（难点10min）、过程（5min）及影响因素（10min）
2.严希康著，《生化分离工程》，化学工业，，2001年2月
3.彦著，《生物分离工程》，化学工业，，2005年3月
4.欧阳平凯，胡永红著，《生物分离原理及技术》，化学工业，，2006年2月
5.谭天伟著，《生物分离技术》，第二版，化学工业，，2007年8月
6.朱志强著，《超临界流体萃取技术原理》，化学工业，，2001年8月（2）相关专业：
教学过程设计
第三章 细胞的分离与破碎
第三节 细胞破碎
1 固-液分离设备及其特点（重点）（35min）
2 细胞破碎概述 细胞壁的结构和化学组成（10min）
3 常用的细胞破碎方法（重点）及其原理（难点）、机械破碎法所用设备（30min）
4 细胞破碎率的测定（5min）
5 细胞破碎研究方向（5min）
6小结及思考题（5min）
教学资源
1.彦著，《生物分离工程》，化学工业，，2005年3月
2.欧阳平凯，胡永红著，《生物分离原理及技术》，化学工业，，2006年2月
3.谭天伟著，《生物分离技术》，第二版，化学工业，，2007年8月
讨论、思考题、作业：
1常用固-液分离设备及其特点？
2 常用的细胞破碎方法,机械破碎法所用设备？
教后小结
审阅人（签字）： 年 月 日
课时安排
2学时
教学次序
第1次课
授课题目
第一章绪论
1 生物技术下游加工过程的基本定义和特点、一般步骤
2 生化分离技术的发展历程
3 生物技术下游加工过程的选择准则、发展动向及分离效率的评价
教学目标
通过绪论的学习，使学生重点掌握生物技术下游加工过程的基本定义、特点和一般步骤，了解生化分离技术的发展历程、下游加工过程的选择准则、发展动向和分离效率的评价。
4细胞破碎率的测定
5 细胞破碎研究方向
教学目标
掌握常用的细胞破碎方法及其原理, 了解常用固-液分离设备及其特点、机械破碎法所用设备、细胞破碎率的测定方法和细胞破碎的研究方向。
教学重点
常用的细胞破碎方法及其原理，细胞破碎率的测定方法。
教学难点
常用的细胞破碎方法及其原理，细胞破碎率的测定方法。
教学方法
讲授法、发现法、讨论法。多媒体辅助教学。
第一节 沉淀分级第二节 泡沫分离
1 有机溶剂沉淀
2 其他沉淀法
3 泡沫分离原理、设备和过程及应用
教学目标
掌握有机溶剂沉淀的原理、影响因素，了解沉淀蛋白质的其他方法。掌握泡沫分离技术的基本原理，了解泡沫分离的操作方式，影响泡沫分离的因素及其应用。
教学重点
有机溶剂沉淀的原理、影响因素与泡沫分离技术的基本原理。
*****本科课程备课教案
*—*学年第1学期
（理论课程）
课 程 名 称生物工程下游技术
授课专业年级班级生物技术**学院
总 学 时
48
讲授
48
实验
0
上机
0
其它
0
学 分
3
考核方式
闭卷
成绩组成
80%期末+20%平时
课程性质和目的
主要讲述生物活性物质的各种分离纯化技术，是生物工程中不可缺少的组成部分，通过对本课程的学习，能使学生针对不同产品的特性，较好运用各种分离技术来设计合理的提取和纯化工艺路线或改进现有工艺，并能从理论上解释各种实际问题，提高分析问题和解决问题的能力，是一门理论和实践密切结合的课程