Capsule composition
Structural subunits
Gram-negative Bacteria
Acetobacter xylinum Escherichia coli Pseudomonas aeruginosa Azotobacter vinelandii Agrobacterium tumefaciens
（或线毛、菌毛、伞毛）
某些菌体表面存在的短而多的附属物。
纤毛比鞭毛更短、更细，且又直又硬。数量很 多，不具有运动功能，但与菌的致病性．吸附 等有关
Types of pili:
Sex or conjugation Pili for the transfer of extrachromosomal DNA between donor and recipient.
Table . Some properties of pili and fimbriae
Bacterial species where observed Escherichia coli (F or sex pilus) Escherichia coli (comma gonorrhoeae Streptococcus pyogenes (fimbriae plus the Mprotein) Pseudomonas aeruginosa Sulfolobus acidocaldarius Typical number on cell 1-4 100-200 100-200 ? 10-20 ? Distribution on Function cell surface uniform uniform uniform uniform polar ? mediates DNA transfer during conjugation surface adherence to epithelial cells of the GI tract surface adherence to epithelial cells of the urogenital tract adherence, resistance to phagocytosis; antigenic variability surface adherence attachment to sulfur particles
Attachment Pili or Fimbriae. There are many and are used for attachment to surfaces. Pili are virulence factors.
Figure . Fimbriae (common pili) on the surface of bacterial cells.
荚膜的生理功能
1、荚膜富含水分，可保护细胞免于干燥； 2、能抵御吞噬细胞的吞噬； 3、为主要表面抗原（K抗原），是有些病原菌的毒力因 子； 4、能保护菌体免受噬菌体和其他物质（溶菌酶和补体） 的侵害；
5、是某些病原菌必须的粘附因子；
6、贮藏养料，是细胞外碳源和能源的储备物质
荚膜与生产实践的关系
应用：荚膜也可以成为有价值的材料。如： Leucomostoc
4. 鞭毛的结构
由鞭毛丝．鞭毛钩．基体三部分组成：
鞭毛丝：中空螺旋状、丝状 结构，球蛋白亚基螺旋排列。
鞭毛钩：又称钩形鞘，是连 接鞭毛丝和基体的一个弯曲 筒状部分，蛋白质亚基组成。
基体：由若干个盘状物即 环组成。
G–菌：L环、P环、S环、M环 G+菌：S环，M环
4.Flagella Structure
如肠膜明串珠菌(Leuconosto mesenterondes)以蔗 糖为碳源时合成葡聚糖成分的荚膜 。•
﹙八﹚鞭毛（flagellum）
鞭毛的长度： 一般为15—20 µ m，最长可 达70 µ m 。 鞭毛的直径：为0.01—0.02 µ m.
1. 概念： 某些微生物表面由细胞内生出的 细长、波曲的结构。
The ultrastructure of the fflagellum
5. 鞭毛的化学组成
鞭毛蛋白，3万~6万Dolton，不同种 由不同球蛋白分子亚基构成，有些含 多糖、类脂等，为极好抗原。
6.鞭毛运动与细菌的趋避性运动
化学趋避性运动
趋避性运动：
氧趋避性运动 光趋避性运动
﹙九﹚纤毛(pilus)与菌毛(fimbria）
2.鞭毛的观察：
1)从固体培养基上的菌落形态判断 2)光学显微镜（悬滴法） 3)光学显微镜 特殊鞭毛染色 4)电镜 5)半固体穿刺培养
3.鞭毛的着生方式
鞭毛的着生方式 端生 周生 侧生
单端
双端
单根
一束
单根
一束
Figure. Different arrangements of bacterial flagella
mesenteroides 的葡聚糖荚膜已用于生产代血浆的主
要成分——右旋糖酐和葡聚糖凝胶制剂； 从野菜
黄单胞菌（ Xanthomonas campestris ）荚膜提取黄原 胶，它是优良的食品添加剂，又是石油开采中优良的 压浆剂； 用产菌胶团的菌进行污水处理等； 通
过荚膜的血清学反应进行细菌鉴定（荚膜膨胀试验）。 危害：食品变质发粘；增强致病力；造成严重龋齿等。
荚膜的观察：
荧光显微镜
荧光显微镜下的荚膜
负染色
特殊染色
Chemical composition of some bacterial capsules.
Bacterium
Gram-positive Bacteria Bacillus anthracis Bacillus megaterium Streptococcus mutans Streptococcus pneumoniae Streptococcus pyogenes polypeptide (polyglutamic acid) polypeptide and polysaccharide polysaccharide polysaccharides polysaccharide (hyaluronic acid) polysaccharide polysaccharide (colonic acid) polysaccharide polysaccharide polysaccharide D-glutamic acid D-glutamic acid, amino sugars, sugars (dextran) glucose sugars, amino sugars, uronic acids N-acetyl-glucosamine and glucuronic acid (cellulose) glucose glucose, galactose, fucose glucuronic acid mannuronic acid glucuronic acid (glucan) glucose
荚膜与菌落形态
光滑（Smooth,S-)型菌落——产荚膜的细菌在固体培 养基上形成的菌落表面湿润、有光泽、呈粘液状，称
S-型菌落。
粗糙（Rough,R-)型菌落——不产荚膜的细菌形成的菌
落表面干燥、粗糙、称R-型菌落。
荚膜的形成条件 （1）荚膜的形成是微生物的遗传特征之 一，是“种”的特征。但不是细菌的必要 结构，失去荚膜的菌株照样能够生活。 (2)荚膜的形成与组成明显受培养基成分 和培养条件的影响（与环境密切相关）。
糖被(glycocalyx)及其类型：
某些细菌细胞壁外的一层粘液性胶状 物质。 根据糖被的形状和厚度的不同，将荚 膜分为四类： (大）荚膜：粘液状物质具有一定外形， 相对稳定地附着在细胞壁外，厚度：＞0.2µ m。 微荚膜（microcopsule)：粘液状物质较薄， 厚度：＜0.2µ m ， 与细胞表面牢固结合。 粘液层(slime layer)：粘液物质没有明显 的边缘，比荚膜松散,可向周围环境中扩散, 增大黏性。 菌胶团(zoogloea):包裹在细胞群体上的胶 状物质。