餐饮品牌营销大纲
一、品牌流程的建立
1、开业前所需做准备：
A:考察装修市场，选择专业装修公司
B:双方进行沟通：给与方案和报价；
C：签约收款，确定合作意向，签订合同；
2、开业所需基础信息进行设置
A:本身信息：店名，VI视觉设计（logo,餐具设计，装修设计，支付码设计等等），电话，地址编辑；经营品类，特色招牌菜单；店铺面积说明；桌数，座位数，分区；店铺现有的宣传渠道，近期的活动，渠道的联系人，合作形式说明，等等基础信息的编辑；
B：证件的申请：营业执照，餐饮服务许可证，食品卫生许可证；开户许可证，法人身份证正反面；
C：素材：环境照片；菜品照片；顾客照片；员工照片等等，对外宣传AR，宣传片等等；
3、市场调研：餐饮行业的公众号；品类代表品牌有哪些，分析；外卖代表品牌有哪些SWOT分析；餐饮品牌策划标杆企业；SWOt分析;
4、具体确认方案；
二、品牌的建立流程
1、品牌的命名：
A:创始人为品牌名：个人IP能够自带能量、能够永远不缺流量、还
能够快速变现。

所以他们将自己的品牌人格化，也是他们打造自己超级IP的最佳路径；建立途径：抖音，公中号等等。

2、品牌标语的建立：
品牌口号是品牌对于志向和愿景的表达方式之一，如果你要对市场进行表达，仅能够说一句话并且希望要赢得人心，那么这句话就是品牌口号。

品牌口号是一个非常凝炼的聚焦点，但是其背后蕴含着内部千丝万缕的战略性思考，也是指导市场传播中的一个关键枢纽和转换环节。

后续的传播，很多时候都是力图围绕这句话去建立品牌。

你问宝马车主为何选择宝马，多数人会回答你“驾驶的乐趣”。

这就是品牌口号数十年影响人心获得偏见的最佳案例。

3、品牌故事的编辑
A:历史故事B名人故事C创始人故事D产品故事
如何进行编辑呢？
1.品牌故事切入点：历史和故事品牌虽然是新品牌，但你商品一定不是完全全新的产品，中国的餐饮已经遍及到大江南北，比如其中一道菜都能说出他的故事，他的内涵及来历；（当然如果是全新的那么更有故事了）。

不管做什么一切以独有的产品作为切入点。

如果你卖的是大众化的东西并没有独立的含义，比如是童装，那么你也可以从童装的一个小故事作为切入，比如父母和孩子关于衣服的一个感人小故事等。

但不管是历史或是故事，即便不是100%真实，在你去加工和创作的时候，也要遵循真实性的原则，保证情感的真。

2.创始人的创业故事既然是个新品牌，那么其实没有必要一定把创
始人编的有多么传奇，而是可以通过创始人的创业经历，表现出他是多么热爱这个品牌和行业，多么希望通过自己的努力用自己的品牌和商品改变人们的生活，带给消费者幸福和快乐。

比如红星美凯龙的老板如何从一个小木匠学徒变成一个家居行业领航者的故事。

或是再平淡朴实一些的，比如之前写过一个国内的钻石品牌，老板本来是准备去中东开餐馆的，但看到当地钻石比国内价格低好多，为了给消费者带来性价比高的钻石饰品，创造了一个新的钻石品牌。

3.品牌态度谈品牌态度，谈人生哲学似乎有点不切实际。

问题往往在于谈的态度跟品牌没有挂钩，不是从品牌实际出发的，不具备关联性，所以会觉假的。

因此如果品牌故事讲品牌态度，那么前提是这个品牌确实在产品设计、功能、包装、销售环节、传播…所有的范围都是有着同样的态度，而不是一个跟别人没什么区别的品牌，那么你的品牌故事大可以放心的去谈品牌态度，谈品牌哲学。

4.市场潜在需求有些创新的品牌，他们的产品是发现了市场上目前的产品不能满足消费者越来越细分的需求，所以品牌是应时而生的，所以可以从这种市场需求去谈起。

比如一家提供西餐食材的电商品牌，他们发现现在很多人想要亲自在家做西餐给朋友或是家人，但购买食材和搭配上面是非常麻烦的事情，所以他们针对这样的需求，提供了相应的服务。

那么品牌故事可以去从那些有需求的场景切入。

5.品牌名LOGO符号切入点，因为一个好的LOGO或是命名，一定也是蕴含着一个好故事的。

比如之前我写过一个钻石的品牌故事，它的LOGO里面有一片叶子，那么这个叶子是从一个神话中发展来
的，那么我的品牌故事就可以从这个神话说起。

6.当地文化一些地域性的品牌，可以从当地的风土人情、文化特征作为切入。

这样的品牌故事对于本地人来讲会有认同感和共鸣，对于外地人来说，会觉得好奇，并觉得这个品牌是有文化内涵的。

这种品牌故事非常多，食品、茶、瓷器、甚至是饭店……当然，目前只是列举一些切入点大方向的例子，每个品牌都是独一无二的，因此切入点也应该是独特的，而且这些切入点也不是单一的，一个品牌故事中也应该从不同角度相互融合去写的，当你从不同的角度挖掘品牌的独特之处时，就不会担心跟其他类似的品牌混淆，没有差异性的问题了。

4、品牌身份定位：
A:大众人群；B中端人群C高端人群
人均定位：消费者心理价位—同类产品的价格对比
企业期待的利润—生产成本
场景化定位：家庭聚餐，朋友聚会，同事1聚餐；商务宴请；约会；庆生；旅游；
人群定位：地域；
核心的价值：——方向产品；服务；定位
宣传文本框架；
三、会员模块大纲
A会员的分级，普通会员——关注微信公众号——会员等级
积分会员——消费进行积分
B会员的权益设置，充值会员—顾客成为会员能够享受什么；其他人
员推广能够得到什么；
积分会员—消费积分的增减规则，礼品兑换规则C会员营销：（新会员的激励政策的制定）、如何进行会员的逆回购、生日营销政策、会员菜的价格、会员日的设置
D会员管理：会员数据；会员分析；活动分析；分析会员报表；
四、活动策划方面
A前期宣传—宣传方案的选择
B新开门店——试营业开业活动的方案
C会员活动——招募活动，会员关怀
D促销活动——新品推荐
E品牌活动——蹭线上品牌热度，微博，微信等新媒体平台（分地区）五、装修素材设计
A——菜单设计B桌贴C餐具D桌牌水牌E展架设计
六、微信模块
品牌设置：1.IP定位 2.宣传（朋友圈广告）3.解决客诉等问题
社群：1.执行群搭建 2.创建粉丝群3.创建价值群
公众号：功能搭建：订餐，外卖送餐；微信支付开通及认证，基础信息的设置；推广：物料，及奖励机制；日常的运营：回复留言，推文，数据分析；
七、支付宝—口碑上线
八、美团上线
九、饿了么外卖上线。