石林乡绿色生态农产品开发杂粮深加工项目可行性研究报告2013年12月粮食深加工项目可行性报告第一章总论一、项目概况项目名称：石林乡绿色生态农产品开发杂粮深加工项目建设单位：建设地点：萧县石林乡崔阁村法人代表：二、项目建设背景1、市场经济进展的需要随着人们生活水平的日益提高，人们的保健意识的不断增强，对食品质量安全的要求越来越高。

因此，有机食品作为国际上最安全可靠的食品，越来越被人们所认识而青睐，其价格在一定时期内仍然会保持在高价位上，特不是在国外市场，有机杂粮及食品的销售形势呈逐年增长趋势。

据欧盟委员会的有关资料显示，欧洲有机杂粮的市场销售额每年都在50亿美元以上，而且还以每年30%的速度增长。

因此，开发有机杂粮国际市场的空间十分宽敞。

2、种植业结构调整的需要皖北地区是安徽省贫困干旱地区，水浇地面积专门少，干旱半干旱耕地占70%以上，多年来的传统种植品种以玉米、小麦、大豆等杂粮为主，主打产品是玉米、小麦。

以萧县为例，全县有180万亩耕地，玉米种植面积多年来一直占125万亩左右。

其余55万亩为各种杂粮种植，年均可产各种杂粮12500万公斤，假如通过企业需求的引导，优化杂粮品种的种植结构，完全能够使坡耕地的杂粮亩产收入达到平洼地的玉米亩产收入。

3、增加贫困地区农民收入的需要萧县的农民年收入多年来一直在2500-3500元左右徘徊，靠天吃饭，靠地花钞票仍然是大多数农民的固有观念，对土地的依附性十分强烈，因此，在种植业上实现增收，仍然是宽敞农民第一选择。

实施农业产业化经营，由农产品加工企业那个龙头，来带动农民共同闯市场，共同分享市场利益，在土地上寻求脱贫致富的方式，无疑是一条实践证明的、可行的、符合现代农业经营观念的、关心农民富裕的科学之路。

4、开拓国际市场的需要面对全球贸易一体化进程的加快，贸易间的竞争越来越激烈，中国商品在国际市场所占份额遇到了前所未有的挑战，假如我们不能抓住机遇，提高商品的品质和附加值，以适应国际市场的竞争，就会有被挤出国际市场的危险。

我们的有机杂粮的内在质量是专门好的，然而，由于深加工不够，一直处于为国外专业厂商提供原料的状态，而且销量还逐年下降。

正因为如此，我们要通过这次有机杂粮深加工产品的开发，形成各类包装齐备的最终产品，打出自有品牌，直接进入国外大型超市，实现从种植到加工、出口、批发、零售、消费如此一个完整的品化过程。

三、项目建设地点与社会条件1、建设地点与交通条件项目建设地点选在萧县石林乡崔阁村。

石林乡为萧县的边远城乡，座落于萧县西南部，全乡辖6个行政村，总人口2.6万，交通便利，省道101线穿乡而过。

项目所在地紧邻101线，距萧县城50公里，距连霍高速8公里，距311国道5公里，项目所在地经连霍高速30分钟可到江苏徐州，距淮北市23公里。

2、通讯条件萧县的通讯信息已进入国内、国际长途自动交换网，数字传真、图像传真、无线寻呼等现代通讯工具已较普遍。

乡镇全部设有邮政机构，国内、国际通邮便捷、安全、迅速。

四、项目建设内容及设备购置A．土建工程：新建冷冻车间、包装车间，食品生产车间，实验室等。

其中：新建冷冻车间1000m2，购置相应设备。

新建包装车间900m2，购置相应设备。

新建要紧生产车间2500m2，购置相应设备。

新建实验室200㎡，购置相应设备。

B．设备购置：脱皮机、震动筛、蒸汽发生装置、旋转式蒸汽炒锅、超微粉碎机、蒸煮机、喷雾干燥机、配料计量装置、调味罐、自动计量包装机等。

五、生产技术方案A．基地地块选择：选择远离工业污染源，土壤、气候条件适宜进行有机种植的地块。

B．进行有机种植的地块必须有隔离带，不能施用化肥，除草剂，不能喷洒农药。

3年内必须轮作。

不能使用转基因种子。

C．对进行有机种植的农业进行技术指导，签定回收合同，种植期间对作物进行监督。

D．收获时对不同品种、地块的作物要求标识。

E．运输过程中严禁接触化学物质等污染源。

六、项目建设期限本项目建设时刻为2年七、投资规模和资金筹措方案项目总投资5600万元，其中固定资产投资5100万元，铺底流淌资金500万元。

资金来源为企业自筹2600万元，银行贷款3000万元。

八、项目经济效益项目达产后，年可实现销售收入8550万元，利润1815万元，销售税金及附加1379万元。

九、项目要紧技术经济指标要紧技术经济指标汇总表十、项目实施进度项目实施进度分两个时期进行，即项目前期筹备时期和项目建设时期。

具体见下表：第二章进展规划、产业政策和行业准入分析一、进展规划分析本项目申请报告的编制，要紧是从萧县农业生产实际动身，充分发挥当地自然环境优势，依据国家农业综合开发办公室对农业综合开发的有关要求和《国家农业综合开发多种经营项目可行性研究报告编写大纲》、《萧县国民经济和社会进展第十二个五年打算纲要》等进行编写，坚持技术的先进性、适用性原则、产业化开发的原则、有利于农业开发、农民增收和地点财政增长原则和区域代表性原则。

中国长期食物进展战略研究表明，由于小杂粮营养丰富，在食物结构中具有重要地位，因此在供给国人的粮食中，小杂粮应占20％。

项目的技术难度适中，无任何限制性资源约束，具有较强的可操作性；投资风险系数小。

原料、土地、水、电、劳动力等生产要素丰富而价廉。

符合国家产业政策和新产品开发要求，符合当地社会经济状况和特色资源开发优势及支柱产业开发规划，能够形成企业基地带农户的农业产业化格局。

萧县政府鉴于小杂粮具有生育期短、适应范围广、具有耐旱耐瘠等特点，立足本地实际情况，发挥资源优势，把进展杂粮经济列入《萧县国民经济和社会进展第十二个五年规划纲要》。

项目的实施将有利于尽早实现《打算纲要》提出的“加速推进农业产业化经营，着力培育、引进农业产业化龙头企业”和“切实提高农产品附加值和市场竞争力，强化农业标准化生产，全面推行有机、绿色、无公害农产品生产和加工，确保农产品质量”等多项要求。

因此，本项目符合萧县支持县域特色经济进展，增加农民收入的要求。

能有效地拓宽农民增收领域，实现社会效益和经济效益的有机结合。

二、产业政策分析由于小杂粮作为医、食双重功效兼备的重要新型食品资源，在现代绿色保健食品中占有重要地位。

同时杂粮大都种植偏僻远离污染，其产品是一种无公害的天然绿色食品以及小杂粮生产属劳动密集型产品，产量小，价值高，具有十分宽敞的市场和极其重要的开发利用价值。

特不是随着我国加入 WTO ，小杂粮作物市场前景看好，今后几年内，杂粮作物进展将迎来一个黄金时期。

另外我国目前农村生态环境形势日益严峻，差不多阻碍了农业生产的可持续性，阻碍了国家在农业上“两高一优”目标的实现，阻碍了我们的躯体健康，阻碍了我国的农产品在国际上的竞争能力。

要解决这一问题，必须查找一条有效的途径。

而从国际、国内进展的状况来看，进展有机农业，开发有机食品，是一条切实可行的途径。

国家发改委等有关部门鉴于目前形势，已明确指出在我国大力进展有机农产品的生产、加工、贸易，既能够促进农村经济的进展，又可促进农村的环境爱护工作，使经济与环境两者相协调。

这完全符合我国农村的实际需要，也完全符合国家对农业进展和对农业环境爱护的差不多要求。

因此近年来我国有关方面高度重视小杂粮在国民经济和环境爱护的重要地位，国家制定了加快进展农业、农村经济和爱护好农村环境的方针政策。

在农业上要求优化结构，突出质量和效益，向多样化、高品质的方向进展。

全面优化农作物品种、努力提高农产品质量，制造“两高一优”的农业。

在环保上提出污染防治和生态爱护并重的方针，既重视都市的环保工作，又重视农村和农业的环保工作。

为落实国家这些方针、政策，国务院所属的几个部门，又提出了在全国建设“三绿工程”（开发绿色通道，建设绿色市场，提倡绿色消费），这些都为有机食品的进展制造了有利的政策环境和工作环境。

三、行业准入条件分析由于小杂粮相关于钢铁、水泥等产业对全局阻碍不大，因此目前尚无明确行业准入条件。

本项目的建设符合国家重点鼓舞进展的农业产业和科技政策，符合国家三品（有机、绿色、无公害）农业的方向，符合萧县农业产业进展规划，符合爱护资源，改善环境、进展生产的可持续进展目标，在技术、资源、经济、生态和社会效益诸方面是可行的。

第三章资源开发及综合利用分析一、资源开发方案1．营养与功能开发方案小杂粮是我国传统的出口产品，在长期的生产和出口过程中形成了许多名优产品和名优品种。

名优品种要紧有：燕麦及苦荞，以及莜面、黄米面、高梁面、豌豆、绿豆、蚕豆、红小豆等，这些品种不管在国内或国际市场都得到认可，比较畅销。

小杂粮作为医、食双重功效兼备的重要新型食品资源，在绿色保健食品中占有重要地位。

小杂粮具品质优势，即营养素含量要比大宗粮豆高。

下表为大宗粮豆与小杂粮营养素含量的比较。

（单位kj/100g）从表中能够看出，小杂粮在营养方面也占有明显优势。

一些小杂粮在某些营养指标上比大米、小麦更有优势。

小杂粮的蛋白质高3.31%,脂肪低4.2%，碳水化合物低3.26%，热量低165.5kj,膳食纤维高2.68%。

这完全符合高蛋白、低脂肪、高纤维的保健食物源的要求。

况且小杂粮含有大宗粮豆不具有的专门营养素，有如黄酮苷、亚油酸、2,4－顺式肉桂酸、酚类及矿质营养Mg、 Fe 、Zn 、Ca、 Se 等。

尤为难能可贵的是燕麦、荞麦、籽粒苋中的赖氨酸含量也专门高可弥补作为主食的大米、小麦因赖氨酸含量低引起的氨基酸不平衡的不足，从而提高蛋白质的营养状况。

在脂肪和碳水化合物方面，几乎所有小杂粮均低于小麦和大米，有的甚至低出4～5倍。

荞麦、燕麦中钙含量也较丰富。

同时，这些小杂粮中的铁含量也超过大米和小麦。

研究表明，许多小杂粮含有专门的成分对人体有专门的食疗和保健作用。

如荞麦和苦荞中含有芦丁，具有软化血管、降低血脂和胆固醇的功能，对高血压、心血管疾病有较好的治疗和预防作用，并能操纵和治疗糖尿病、青光眼、及健胃、免疫、消炎、除湿热、祛风痛、清热解毒、防癌之功效，小米具有清热、消渴、利尿作用，可治脾胃气弱，食不消化，反胃呕吐等症。

燕麦中β－葡聚糖的含量高达3％左右，而燕麦麸皮及外表层的β－葡聚糖含量更是高达10％左右。

荞麦和燕麦的外表层尽管芦丁和β－葡聚糖的含量特不高，但由于质地较硬，一般加工条件下会严峻阻碍口感，因此多数企业将这部分废弃或作为饲料使用。

研究还表明，将不同种类的谷物通过科学复配后，他们的营养和功能作用得到了相互促进和加强。

2．实施本项目的优势条件（1）资源环境优势安徽省萧县位于安徽、江苏两省交界处。

据权威部门考证，北纬400——430之间的地带是闻名的小杂粮主产区和集散地。

而萧县恰好完全处于这一环形纬度带之间，有专门强的区位优势。

萧县处于海洋性气候向大陆性气候过渡的区域内,属于半湿润半干旱季风型大陆性气候。

光照充足，光照时刻全年2894-2950小时，有效积温3100℃——3357℃，无霜期120-150天，年平均降雨量350-450mm，符合杂粮生产需要适量的降水，较大的昼夜温差。