人体怎样调节皮肤的能量平衡
一、能量一能量平衡健康关键
1，概述能量是食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物这三大营养素存人体代谢过程中产生的。

能量单位包括千卡（kcal），千焦耳(U)，换算方法为1kcal =4. 184 kJ.
2．人体的能量消耗包括基础代谢、体力活动、食物热效应和生长发育等几个方面。

3．能量平衡人类疾病的发生、发展与能量的关系最大，与能量的积累和消耗都有关。

身体内部的能量积累过多，会引发超重、肥胖等疾病；身体内部的能量消耗过多，会引发消瘦、营养不良等疾病。

能量过多或者过少都会引发疾病，人体需要均衡的能量。

我们要健康，必须学会如何消耗多余的能量（适量运动），学会如何补充消耗的能量（摄取营养），做到能量平衡。

4．食物来源食物尽量多样化，能量主要来自粮谷类、动物性食物、豆类制品、水果蔬菜和食用油脂等。

5．热能供给量及来源能量供给量为轻体力劳动者每天每公斤体重30干卡，中体力劳动者每天每公斤体重35千卡，重体力劳动者每天每公斤体重40千卡。

成人能量来源比例：碳水化合物占55% - 65%，脂肪占20% -30%，蛋白质占10% -15%。

二、膳食纤维一防富贵病卫士
1．分类分为水溶性纤维和非水溶性纤维两类。

果胶和树胶属于水溶性纤维，纤维素、半纤维素及木质素属于非水溶性纤维。

2．膳食纤维的作用
(1)改善肠道功能，防止便秘。

(2)调节血糖，防治糖尿病。

(3)降低胆固醇，预防心脑血管疾病。

(4)增加饱胀感，有助控制体重。

(5)稀释大肠中的致癌物质，缩短其通过肠道的时间，吸附某些食品添加剂、农药、洗涤剂等有害物质，促进排毒，预防大肠癌。

3．膳食纤维的食物采源非水溶性膳食纤维：水果和蔬菜的皮，全麦类和种子类；水溶性膳食纤维：水果、蔬菜、燕麦、大麦、豌豆、干豆类。

4．推荐摄入量膳食纤维每天摄入25 -35克。

5．最佳补充剂果蔬纤维片。

三、维生素—-维持生命的元素
（一）维生素A（视黄醇）一护眼营养素
维生素A的生理功能促进眼部组织健康，保护视力；维持皮肤和黏膜等上皮组织的健康；帮助身体组织的生长和复原；促进骨骼及牙齿的正常发育；提高免疫力。

2．维生素A缺乏症
(1)眼疾夜盲症、干眼病、角膜软化症。

图5 -1显示维生素A缺乏引起的角膜软化症，角膜干燥、混浊甚至软化，易形成溃疡、穿孔、继发感染，以后角膜可形成瘢痕，导致失明。

(2)皮肤病皮肤粗糙、干燥、鳞状角化、脱屑。

(3)上皮组织恶化口腔、消化道、呼吸道和泌尿道等上皮组织易受细菌感染而发炎，严重的会产生癌细胞。

(4)生长缓慢特别是儿童，身体及骨骼生长发育迟缓、甚至变形，牙齿不健全甚至珐琅变性、凹陷和龋齿。

(5)生殖失调妊娠不良、胎儿生长异常、胎盘损伤和胎儿死亡。

3．维生素A中毒一次或多次连续摄人大剂量维生素A，常常以大于成人推荐摄入量( RNI) 100倍、儿童RNI 20倍即会产生急性维生素A中毒现象。

长期摄人维生素A超过RNI 10倍即可引起维生素A慢性中毒。

维生素A中毒表现：食欲减退、恶心、呕吐、头痛、唇裂、视觉模糊、皮肤干燥和瘙痒、鳞片样脱皮、掉头发、骨关节痛、肝脾肿大。

4．维生素A的食物来源动物性食物有鱼肝油、动物肝脏、蛋、奶、芝士、牛油等含有视黄醇；植物性食物则以深绿色蔬菜、黄色蔬菜为主，这类蔬菜含大量的胡萝卜素，经人体吸收后，在肝脏内转变为视黄醇。

5．推荐摄入量成年男性800微克视黄醇当量(RE)／天，成年女性700微克RE／天。

可耐受最高摄入量( UL)：成人3000微克RE/天。

治疗量（美国）：2250 – 6000微克RE/天。

单位换算关系：1微克RE =1微克视黄醇=3.3IU视黄醇=6微克p –胡萝卜素。

6．最佳补充剂类胡萝卜素，鱼肝油。

（二）B族维生素——最重要的催化剂
1．B族维生素的作用
(1)最重要辅酶，维持蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢，是能量制造过程中重要的营养物质。

2)维持神经系统的正常功能，缓解压力。

(3)抑制胆碱脂酶的活性，促进胃肠蠕动，帮助食物消化、吸收。

(4)维持皮肤健康必需的营养物质，可减少皮炎及过敏。

(5)维生素B6、维生素BI2、叶酸能促进血液同型半胱氨酸的代谢，防治动脉粥样硬化。

(6)促进红血球生成，防治贫血。

(7)维持口腔健康，减少口腔发炎。

(8)增强肝酶活性，维持肝脏健康。

2．维生素B缺乏症
(1)缺乏维生素Bi导致脚气病，主要损害神经系统、心血管系统。

(2)缺乏维生素B2主要表现为口腔、皮肤和眼睛的炎症反应，引起唇炎、：
口角炎、舌炎、脂溢性皮炎、眼睛怕光流泪、睑缘炎等不适。

图5 -2显示维生：素B2缺乏引起的唇炎和口角炎，大家在身边人群会时常见到这种缺乏症。

(3)缺乏烟酸发生癞皮病，主要损伤皮肤、口、舌、胃肠道黏膜以及神经系统；；即所谓―三D症状‖：皮炎、腹泻和痴呆症。

(4)缺乏维生素Bl2易引起恶性贫血，神经系统受损，出现精神抑郁、记忆力下降、四肢震颤等神经症状。

(5)缺乏叶酸导致巨幼红细胞贫血、胃肠功能紊乱。

3．维生素B的特点维生素Bi增强精力的作用强，烟酸可改变抑郁的性格，三种以上维生素B有缓解压力的作用，四种维生素B（烟酸、维生素B6、胆碱、肌醇）有降低胆固醇的作用，精加工食品B族维生素大量流失。

4．B族维生素的食物来源酵母、肝脏、肾、心、肉类、米糠、麦麸、全谷、豆类、鸡蛋、各种绿叶植物。

5．每日推荐摄入量维生素B，1.3 -1.4毫克，维生素B2l. 2 -1.4毫克，维生素B61. 2毫克，维生素B122. 4微克，叶酸400微克，烟酸13 -14毫克，泛酸5毫克，生物素30微克。

6．最佳补充剂 B族维生素-
（三）维生素c-增强免疫力的斗士
1．维生素C功能
(1)参与羟化反应，促进胶原合成，保持皮肤、骨骼以及关节的牢固与强健；降低毛细血管脆性，防治坏血病。

(2)参与体内氧化还原反应，维持体内正常代谢，增强人体免疫能力，预防疾病；具有抗氧化作用，减少自由基对身体的损害，抗衰老防癌；有助于抗压力激素的分泌，有助于减压。

(3)促进铁和钙的吸收。

2．维生素C的缺乏症
倦怠，疲劳，肌肉和关节瞬息性疼痛，急躁，齿龈出血，皮下渗血，易骨折，伤口难愈合，抵抗力降低，易患伤风、感冒等疾病。

3．维生素C的食物来源富含C的食物有橙、椰菜、葡萄、柠檬、猕猴桃、番石榴、鲜枣、青椒或各种辣椒等。

4．推荐摄入量成年人100毫克／天。

可耐受最高摄人量(UI)：成人1000毫克／天。

治疗量（美国）：l000 -10000毫克／天。

两次诺贝尔奖获得者，美国的鲍林博士认为人类每于府全k玄摊序虫c 10 -12克。

鲍林博士自己每天服用18克维生素c．一生几乎没有得过病，而且活了92岁。

5．最佳补充剂维生素C片。

（四）维生素D—骨骼的保护神
1．维生素D的功能
1)促进肠道钙磷的吸收- 维持血铤稳定。

(2)动员骨钙，维持血钙稳定。

(3)促进肾脏重吸收钙磷。

2．维生素D缺乏症佝偻病、软骨病、骨质疏松症。

3．维生素D的食物来源脂肪多的鱼，如大马哈鱼、金枪鱼、肝、蛋黄、奶油、黄油、干酪等。

在阳光曝晒下皮肤也能制造维生素D。

4．推荐摄入量成年人5微克／天，可耐受最高摄入量(UL)：成人20微克／天。

单位换算关系：维生素D1微克= 40 IU。

5．最佳补充剂鱼肝油、倍立健。

（五）维生素E-长生不老丹
L维生素E的生理功能
(1)抗氧化作用清除自由基，抗衰老防癌，与维生素c、类胡萝卜素、硒有协同作用。

维生素E主要保护细胞膜免受自由基侵害。

(2)抗动脉粥样硬化作用维生素E可抑制脂质过氧化反应，抑制血小E血管表面凝集，并有保护血管内皮的作用。

(3)对免疫功能的作用维生素E对维持正常的免疫功能，，特别是T淋巴细胞的功能很重要。

(4)调节内分泌对胚胎发育和生殖有很好的作用。

2．维生素E缺乏症可能引致红血球溶血现象及溶血性贫血，易提前衰，易患某些癌症、心脏病、白内障等慢性退行性疾病。

3．维生素E的食物来源富含维生素E的食物有麦胚、坚果类（果仁、杏仁、花生等）、植物油（橄榄油、椰子油除外），其余来自谷物、芦：、黄油、奶酪、海产品、苹果、胡萝卜、牛肉、鸡、肝、豆类及深绿色
4．推荐摄入量成年人14毫克α生育酚当量／天。

单位换算关系为α生育酚1毫克=1.49 IU。

5.最佳补充剂小麦胚芽油胶囊。

还有一种护肤的吉雅能量平衡素，这些维生素对皮肤有异曲同工之妙。