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使用压面机生产面条和面工艺

使用压面机生产面条和面工艺
使用压面机生产面条和面工艺很重要:
1、和面的作用
和面可以使各种原辅料混合均匀;
使面筋蛋白质、淀粉吸水胀润,二者结合具有一定粘性和可塑性的面团。

所以说面粉和面有没有做好,对面条加工生产起着至关重要的环节!
2、和面工艺要求
料呸呈散豆腐渣状的松散颗粒,并且干潮适当,色泽均匀,不含生粉,手握能成团,轻松揉搓能松散成小颗粒。

和面工艺看似简单,实际操作如果掌握不好,也是很难达到要求的。

使用压面机生产面条和面工艺很重要,掌握和面工艺要求,做出好面条。

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2.
3.
面通过拉丝处理
结构紧凑,造型新颖,辊具有揉面功能,生产面条时不需另外熟化,广受客户的青睐。

4. 转动部位采用高精轴承,经久耐用,运转灵活,性能稳定。

5. 护板采用不锈钢,面斗木质部分用不锈钢板装
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