什么是无糖食品
所谓无糖食品，是相对于常规含糖食品而言，它不含精制糖，而用其他甜味剂代替，这个“无糖”，并不是指没有糖类。

糖类是碳水化合物的俗称，包含的种类很多，不仅有单糖(如葡萄糖)、双糖(如蔗糖)等精制糖，还包括淀粉、糖原等多糖。

无糖食品一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但是无糖食品应含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇)等替代品。

按国际惯例，无糖食品不能含有蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖(麦芽糖等)，但是必须含有替代品，如糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等)，而且不能用糖精等高倍甜味剂生产根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

糖可以专门指白糖，也可以指各种有甜味的，能够在人体内转化为葡萄糖的的食品成分，比如麦芽糖，葡糖糖，糖浆。

甚至，广义来说，哪怕没有甜味，只要能被人体吸收转化为葡萄糖的，也可以被成为“糖类物质”。

无糖食品不能有蔗糖和来自于淀粉水解物质的糖，包含葡萄糖，麦芽糖，果糖，淀粉糖浆，葡萄糖浆等。

但是，他必须含有糖的代替物。

一般采用糖醇和低聚糖的不升高血糖的甜味剂品种。

无糖不代表没有甜味，甜味来自于糖醇，糖尿病人食用的甜味食
品都是糖醇做的。

更多无糖食品知识，详情可参考：http://。