花椒种植与管理技术
花椒属芸香科树种，性喜温耐旱。

果皮是主要的调味香料，每100g果皮含蛋白质25.7g、脂肪7.1g、碳水化合物35.1g，还含有钙、磷、铁等微量元素。

种子含油率高达3O，可食用亦可工业用。

长期以来，花椒育苗采用播种育苗。

传统的育苗方法，种子采收、干制不合理；种子处理过程繁杂，费工费时；种子播种量不足等，使种子出苗率低，出苗难，苗木质量差，严重制约着花椒产业的发展。

种子播种量、播种深浅和播种时机是花椒育苗成败的关键。

笔者经过长期实践摸索，总结出旱地大红袍花椒育苗技术如下。

1育苗地选择
育苗地宜设在交通便捷，地势高燥平坦，避风向阳，土层深厚，疏松肥沃，无危险性病虫，无污染的地块。

育苗前，视土壤墒情施足底肥，每667m施腐熟有机肥300g，并混入过磷酸钙4Okg或二铵15kg。

深耕20cm以上，耙耱平整、整细并作畦，畦宽1.3m，畦长10m为宜。

2种子采收
选择品种纯正、品质优良、适应性强、生长健壮、丰产优质、无病虫害的盛果期花椒树作为采种母树(树龄在10～15年)，以狮子头、无刺椒、黄盖等大红袍品种为好。

在处暑前后(8月
下旬)，当花椒充分成熟即果实深红色，油泡凸起透明、种子黑亮有2～5果皮开裂时采收。

采收过早的种子成熟度差，种子萌发率低。

采收的果实摊放在竹席等物上及时通风阴干，果皮开裂后收取种子，收取的种子继续摊放通风阴干，以免霉烂。

切忌在水泥地面上暴晒，以免烫伤种胚降低发芽率。

3播种
花椒播种春秋季均可进行。

但是，春播的种子要进行沙藏或脱脂处理，种子萌发对土壤墒情要求较高，出苗难，出苗后不易管理。

渭北地区春季少雨干旱，一般不宜春播。

对于春季降雨较多，土壤湿润或有灌溉条件的地方可以采用春播。

秋播宜在10月中旬～l1月上旬进行。

秋播的花椒种子不需脱脂处理可直接播种。

由于花椒种子秕粒较多约占4O。

所以，直接播种时，只有加大播种量才可满足出苗率要求。

为使出苗整齐可将种子用清水漂选。

经过清水漂选的种子每667m播种量宜达100kg。

直接播种时每667hm播种量为200kg左右。

采用条播法。

在整好的畦子内开沟行距2O～25cm，深5cm。

将种子均匀撒播在沟内，盖细土2cm左右并镇压。

为了保蓄水分，抑制杂草，防止鸟兽危害，提高发芽率，播种后可用作物秸杆等物覆盖，保持苗床湿润。

播种时，盖土厚度不能超过2cm，否则出苗困难。

4播种后管理
4.1苗床覆盖播种后进行苗床覆盖，待幼苗长出两片真叶时揭去覆盖物。

4.2间苗、移苗、定苗当幼苗长至4～5cm时进行间苗。

苗高10cm时，对缺苗地方移栽补苗，然后定苗。

定苗时，每8～10cm留1株，每667m留苗2～3万株。

间苗、定苗，遵循留壮去劣，留高去矮，留健去病的原则，并根据出苗具体情况进行，当出苗较稀疏时，可不予间苗。

4.3中耕除草出苗后，及时拔除苗地杂草，适时中耕防止土壤板结，保证苗木正常生长。

4.4肥水管理苗木出土后，5月中下旬开始迅速生长，6月中下旬进入生长盛期，此时需水肥量大。

土壤墒情好时，每667m2可追施尿素10～15kg、硫酸铵2O～25或腐熟人粪尿1000kg。

这段时间最少追肥3次，弱苗可多追1次。

氮肥不可追施过晚，以免苗木徒长木质化程度差，不利于苗木越冬。

4.5病虫害防治花椒幼苗常发生的病虫害有立枯病、叶斑病、蚜虫等。

病害可用甲基托布津800倍液，福美胂600倍液，退菌特800倍液防治。

蚜虫可用吡虫啉、啶虫脒1000倍液防治。

5栽植
5.1栽植时间花椒春栽秋栽都可进行。

春栽在3月中、下旬至发芽前进行。

秋栽在9月中、下旬至土壤封冻前进行
5.2栽植密度、方式和行向。