火锅店服务基本礼貌用语
1、欢迎与语：先生小姐，你好！中午好！晚上好！欢迎光临红门火锅！里面请，这边请，那边请。

2、餐中素语：您好！请！谢谢！对不起！请原谅！没关系！不要紧！别客气！打扰一下，这是我们应该做的。

3、询问语：请问你有几位？请问你有预定吗/请问你有位吗/我可以为你斟酒吗/我可以撤空盘吗/请问你喝白酒还是喝啤酒/等。

4、称呼语；先生、小姐、太太、夫人、首长、同志、阿姨、XX经理XX老总、XX科长、XX部长
5、问候语
您好，欢迎光临！
先生/小姐（女士），中午好/晚上好，欢迎光临
先生/小姐（女士）您请坐
服务中常用的礼貌用语
6、自我介绍：
各位先生/小姐（女士），中午好/晚上好，欢迎光临，红门火锅店，很荣幸能为您们服务，我是餐厅服务员XXX，有什么要求及时提醒我，我会努力做好，祝大家用餐愉快，谢谢！
7、先生/小姐（女士），这边请
8、先生/小姐（女士），请用茶
9、先生/小姐（女士），打扰一下，这是您们点的菜，已经上齐了，请慢用
10、先生/小姐（女士），这您们点的酒水，请过目
11、先生/小姐（女士），非常抱歉，让您们久等了
12、先生/小姐（女士），承蒙您的好意思，我实在不能…………….
13、先生/小姐（女士）,感谢您的提醒
14、先生/小姐（女士）打扰一下，您对我们的服务、菜品满意吗？请多提宝贵意见
15、先生/小姐（女士），请慢走，欢迎再次光临！
16、先生/小姐（女士），欢迎光临，请问几位？
1）基本服务用语
①"欢迎"、"欢迎您"、"您好"，用于客人来到餐厅时，迎宾人员使用。

②"谢谢"、"谢谢您"，用于客人为服务员的工作带来方便时，本着的态度说。

③"请您稍侯"或"请您稍等一下"，用于不能立刻为客人提供服务，本着衣真负责的态度说。

④"请您稍侯"或"请您稍等一下"，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着歉意的心情说。

⑤"让您久等了"，用对等候的客人，本着热情百表示歉意。

⑥"对不起"或"实在对不起，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着真诚而有礼貌地说。

⑦"再见"、"您慢走"、"欢迎下次光临"，用于客人离开时，本着热情而真诚地说。

2）日常服务用语
①当客人进入餐厅
--早上好，先生（小姐）您一共几位？
--请往这边走。

--请跟我来。

--请坐。

--请稍候，我马上为您安排。

--请等一等，您的餐台马上准备（收拾）好。

--请您先看一下菜单（请您先点一下凉菜）
--先生（小姐），您喜欢坐在这里吗？
--对不起，您跟那位先生合用一张餐台好吗？--对不起，这里有空位吗？
--对不起，我可以用不着把椅子吗？
②为客人点菜时
--对不起，先生（小姐）现在可以为您点菜吗？--您喜欢用什么饮料，我们餐厅有……
--您鼓欢用些什么酒？
--您是否喜欢……
--您是否有兴趣品尝今天的特色菜？
--您喜欢用茶还是面汤？
--您喜欢吃甜食吗？来盘水果沙拉如何？
--请问，您还需要什么？我们这里有新鲜可口的凉菜。

--真对不起，这个菜需要一事实上的时间，您多等一会儿好吗？
--真对不起，这个菜刚卖完。

--好的，我跟厨师联系一下，会使您满意的。

--如果您不介意的话，我向您推荐……
--您为赶时间对吗？那我为您推荐这些快餐。

③为客人上菜时
--一现在为您上热菜可以吗？
--对不起，请让一下。

--对不起，让您久等了，这道菜是……
--真抱歉，耽误您很长时间。

--请原谅，我把您的菜搞错了。

--实在对不起，我们马上为您重新做（换一盘）。

--先生，这是您订的采。

④席间为客人服务时
--先生（小姐），您的菜上齐了，请慢用。

--您还需要些什么饮料？
--您的菜够吗？
--对不起，我马上问清后告诉您。

--先生，您是XX？您的电话。

--小姐，打忧您了，我可以清整一下桌面吗？
--谢谢您的合作。

--谢谢您的帮助。

⑤餐后结帐并送客
--先生您的帐单。

--对不起，请您付现金。

--请付XX元，谢谢。

--先生（小姐），这是找给你的零钱和发票，请收好，谢谢。

--希望您对这里的菜肴提出宝贵意见。

--非常感谢您的意见。

--十分感谢您的热心指教。

--谢谢，欢迎您再来。

--再见，欢迎您再次光临。