猪肉水分含量测定
实验报告
课程名称：商品检验与条码实训
实验项目：猪肉水分含量测定
实验时间：2017年12月19日
实验班级：国际商务师范2班
总份数：35份
指导教师：
财经学院商品学实验室
二〇一七年12月19日
广东技术师范学院实验报告
学院：财经学院专业：国际商务师范班级：2班成绩：
姓名：学号：组别：第1组组员：
实验地点：商品学实验室实验日期：2017.12.19 指导教师签名：
一、实验（二）项目名称：猪肉水分测定
二、实验目的与要求
通过本实验，要求学生认识猪肉水分测定仪的工作原理。

了解水分测定仪的检测方法。

掌握整套实验流程，准确分析实验数据结果。

提高动手实践技能。

三、实验主要仪器设备
肉类水分测定仪
四、实验内容与步骤
（1）制样
使用绞肉机把纯瘦肉打成肉泥；
（2）取样
接通测定仪电源，先按校验键，再按去皮键，在样品盘里称出1克肉泥样品；
（3）检样
盖上测定仪，按开始键直到检测湿度的图案亮灯，开始检测；
（4）得出结果
20分钟后测定仪停止工作，检测结束，按仪器“打印”键打印检测数据结果。

五、实验数据记录和处理
六、实验结果与分析
检测结果：74.83％＜78％，样品为非注水猪肉。