小试牛刀
1.下列各组生物，都属于真菌的一组是（B ） A.大肠杆菌、银耳、猴头 B.酵母菌、灵芝、黄曲霉 C.青霉菌、口蘑、紫菜 D.香菇、根霉菌、乳酸菌
2.用放大镜观察青霉，其青绿色的结构是（ D ）
A.叶
B.菌丝 C.种子 D.孢子
3.下列不属于真核生物的是（ B ） A家兔 B大肠杆菌 C向日葵 D酵母菌
变式训练
1 在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一 组同学的实验过程如图1-15-1所示：
•
图1-15-1
• 实验步骤中，B是 接种 过程，完成步骤C 需要在适宜的 温度 下进行。
变式训练
2 （2013·湖北宜昌）细菌的繁殖方式主要是（ A ） A.分裂生殖 B.孢子生殖 C.出芽生殖 D.有性生殖
考点四 人类对细菌和真菌的利用
1．发酵食品制作与食品保存。 （1） 酵母菌 用于制造馒头、面包，
奶、泡菜， 醋酸菌 用于制醋，
考点梳理
乳酸菌 用于制作酸 霉菌 用于制酱等。
②防腐原理：把食品内的细菌和真菌__杀__死__或抑制它们的
__生__长__和__繁__殖__。
③保存方法：__真__空__包__装__法__(袋装肉肠)、巴斯德消毒法(奶制品)、

6．天热了，鲜肉容易变馊是由于（ A.腐生细菌大量繁殖的结果
A）
B.酵母菌发酵的结果
C.霉菌繁殖的结果
D.病毒造成的
变式题1 生物的生殖方式多种多样，以下生物 可以通过分裂的方式繁殖后代的是（ A ）
A.细菌 B.青霉 C.曲霉 D.磨菇
变式题2 真菌和细菌的细胞里都不含叶绿体， 所以大多数细菌和真菌都不能自己制造有机物， 它们是生态系统中的分解者 。
• 5、 芽孢 是细菌的休眠体，不是一种生殖细胞。 • 6、微生物之父 巴斯德 .
没有成形的细胞核
DNA 鞭毛
细胞质 荚膜 细胞膜 细胞壁
1．各种各样的真菌：
考点梳理
（1）霉菌：由 菌丝 构成， 多 细胞个体， 有细胞壁、细胞膜、 细胞质 、 细胞核 。
直立菌丝顶端
青霉
扫帚状
孢子颜色 青绿色
（2）酵母菌： 单 细胞， 出芽 生殖。
这种肥力
D.不同农作物对日照强度的需求各有不同
（2012·山东潍坊）苏云金杆菌能够寄生在多 种农业害虫体内而使之死亡，当代农业利用 其杀虫特性的主要原因是（ D ）
A.苏云金杆菌的毒性大 B.苏云金杆菌易繁殖 C.苏云金杆菌能够迷惑害虫 D.苏云金杆菌能够减少化学药物带来的污染
A.青霉和曲霉
B.乳酸菌和酵母菌
C.醋酸杆菌和乳酸菌 D.螺旋菌和醋酸杆菌
4．青霉、曲霉、蘑菇的生殖方式是（ ）
A.营养生殖
B.分裂生殖
C.孢子生殖
D.出芽生殖
5．蘑菇和霉菌的共同特征不包括（ ） A.菌体是由菌丝构成的 B.体内不含有叶绿素，营养方式为异养 C.无成形细胞核 D.是多细胞个体
2．生存条件：细菌和真菌的生存需要一定的条件， 如需要__水_分_、_适__宜__的_温__度____、_有__机_物____等。
细菌的菌落较小， 表面或光滑黏稠 或粗糙干燥
真菌的菌落一般比 细菌的菌落大几倍 或几十倍。霉菌的 菌落呈绒毛状、絮状 或蜘蛛网状，有时还 呈现红、褐、绿、黑、
黄等不同的颜色
罐藏法(罐头)、__晒__制__脱__水__法__(干蘑菇)腌制法(咸鱼)、晒制烟熏法
(腊肉)、渗透保存法(干果)、冷藏冷冻法、防腐剂、射线杀菌法。
(3)疾病防治方面：真菌产生的__抗__生__素__能杀死某些致病细菌引起
的疾病。
(4)环境保护方面：有些__细__菌__能够用来保护环境，如城市利用细
考点二 细菌和真菌
考点梳理
• 1．细菌类型： 球菌 、 杆菌 、螺旋菌 。 • 2．结构：单 细胞、具有细胞壁、 细胞膜、 • 细胞质 ，没有成形的 细胞核 ，有些细菌有荚膜，
或者有鞭毛，有些能形成 芽。孢
• 3．生殖方式： 分裂 生殖。
• 4．营养方式：一般为 异养 （利用现成的有机 物生活，并把有机物分解为简单的无机物，是生 态系统中的分解者。）
营养方式：寄 生或腐生；
生殖方式：分 裂生殖
多数有益， 少数有害
真菌
少数真菌为单 细胞个体，多 数真菌是由菌 丝构成的多细 胞个体
有单细胞的，也有多 细胞的，细胞由细胞 壁、细胞膜、细胞质 、细胞核构成
营养方式：多 数腐生，少数 寄生；
生殖方式：主 要进行孢子生 殖
多数有益， 少数有害
小试牛刀
1.与洋葱细胞相比，细菌细胞缺少的结构是（D ）
菌进行污水处理，净化生活污水和工业废水。
考点梳理
考点五 没有细胞结构的生物—病毒 1．种类：病毒分_动__物___病毒、_植__物___病毒和_细__菌___病毒； 2．结构：病毒的结构简单，由__蛋__白__质__外壳和内部的__遗__传__物__质__
组成，没有细胞结构；病毒只能_寄__生___在其他生物的活细胞 里；病毒靠自己的遗传物质中的遗传信息并利用寄主细胞内的 物质制造出新病毒。（自我复制）
7．将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，轻轻敲一
敲，落下的褐色粉末是（B ）
A.菌丝 B.孢子
C.种子 D．芽体
9．下列细菌中对人类有害的是（ D ）
A.甲烷细菌
B.乳酸菌
C.根瘤菌
D.软腐病细菌
10．芽孢在适宜的条件下（ B ）
A.不萌发，能继续生活 B.萌发成菌体而 生活
_______繁殖
大多数异养
_________
有个体 微小 个体 及其微。小
的,也有 较大
。孢子
_______繁
自我复制
繁殖
殖__异__养___
寄生
___________
①细胞壁 ②细胞膜 ③细胞质 ④成形的细胞核 ⑤叶绿体
A.①②
B.②③ C.③④ D.④⑤
2.在下列细菌中，对人体有害的是（D ） A．醋酸细菌 B.乳酸细菌 C.甲烷细菌 D.痢疾细菌
3.下列不是细菌特征的是（ C ） A.个体微小，细胞内没有成形的细胞核 B.细胞内无叶绿体，靠现成的有机物生活 C.能产生孢子，孢子能够发育成新个体 D.通过分裂的方式繁殖后代
C.芽孢繁殖能生活的后代 D.变成孢子，繁 殖后代
4．引发人体感染足癣的生物是（C ）
A.病毒
B.酵母菌 C.真菌 D.细菌
5．下列关于细菌的说法中，错误的是（ C ）
A.细菌没有成形的细胞核 B.大多数细菌只能利用现成的有机物生活 C.一个细菌还不能够称得上是一个细胞 D.细菌是生态系统中的分解者
6．图示为有荚膜细菌的模式图，请根据图回答问题：
（1）图中[4]是
,
[6]是 。
（2）图中[1]是
， 其作用
是
。
（3）图中[2]是
，对细菌
起
作用。
（4）图中[5]是
。
（5）所有的细菌都是
的
个体，有些细菌相互连接成
，但每个细菌都是可以
的。
限时作业答案
BDDCC
细胞膜、细胞质、 鞭毛、运动 荚膜、保护 DNA 单细胞、菌落、分裂
细菌、真菌、病毒
复习
考点扫描
1.描述病毒和细 菌的主要特征以 及它们与人类生 活的关系(了解) 2.描述真菌的主 要特征及其与人 类生活的关系 (了解)
考点扫描
思维导图
考点梳理
考点一 细菌和真菌的分布 1．菌落
(1)概念：一个_细__菌__或__真__菌__繁殖后形成的肉眼可见的_集__合__体__。 (2)区别： ①细菌菌落：较小，表面或__光__滑__黏__稠__，或__粗__糙__干__燥__。 ②真菌菌落：较大，霉菌菌落常呈_绒__毛__状_、絮状或_蜘__蛛__网__状__， 呈不同的颜色。 (3)培养方法：一般方法包括__配__制__培__养__基__、_高__温__灭__菌___、 冷_却_接__种__、_恒__温__培__养___四个步骤。
1．下列生物的细胞中，有成形的细胞核的是（ ）
A.大肠杆菌
B.酵母菌
C.葡萄球菌
D.肺炎双球菌
2．下列关于芽孢的叙述，错误的是（ ） A.芽孢可以度过不良环境 B.芽孢是细菌的休眠体 C.芽孢可以萌发出一个细菌 D.芽孢是细菌用来繁殖的结构
3．与发面有关的一组微生物是（ ）
小试牛刀
(1)图甲为__细__菌__结构图，图乙为__酵__母__菌__结构图，与植物细胞 相比不含有__叶__绿__体__，大多数只能利用现成的_有__机__物___生活。 (2)图甲生物的个体__微__小__，无成形的__细__胞__核__，其形态有 __球__状__、_杆__状___、__螺__旋__壮__等不同形态。 (3)图甲生物的生殖方式为__分__裂__生__殖__，芽孢是_休__眠__体___；图乙 生物的生殖方式为_孢__子__生__殖___和出芽生殖。
小试牛刀
1.利用下列哪种微生物的发酵作用可以蒸馒头和酿制啤酒（B ） A、乳酸菌 B、酵母菌 C、霉菌 D、大肠杆菌
2.下列哪一项不是真菌所为？（ D ） A．桔皮上长毛 B．衣服发霉 C．粮食霉烂 D．急性肠炎
3.做泡菜要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的 是（ D ） A、隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵 B、造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵 C、有利于醋酸菌在缺氧环境下进行呼吸 D、造成缺氧环境，有利于乳酸菌发酵
变式题3 苏云金杆菌能寄生在多种农业害虫体 内使之死亡，说明细菌并不都对人体 有害 ， 有些是可以加以利用的。
比较细菌、真菌和病毒