面点主管岗位职责
一、行政总厨负责，负责面点日常全面工作安排。

二、对本部门的产品质量负责，对中厨毛利率负责，对面点出品的速度负责。

三、熟悉掌握各种原材料的名称、产地、质量等特点，懂得成本核算和售价，并对进货质量把关。

四、对部属员工的技术技能、工作能力，工作意识的提高有督导和培训的责任，且对部属员工的生产和安全负责。

五、熟悉原材料性能与保管方法。

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六、根据部门厨师的业务专业、工作意识等合理安排其工作，有责任对本部属员工的任用提出建议。

七、对面点制作标准有较深刻的认识。

八、有良好的职业道德与执行能力。

九、严格执行《食品卫生法》和厨房的各种卫生制度。

十、关心员工生活和思想工作，积极参加各种集体活动。

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十一、督导员工做好收市工作作。

十二、熟知本岗位所用的设施设备的使用性能并对其负责。