有利
转基因食品的优越性不言而喻。 转基因食品的优越性不言而喻。 通过转基因技术，可以改良作物品质， 通过转基因技术，可以改良作物品质，提高营养 成分含量，增加作物附加值。科学家利用基因工 成分含量，增加作物附加值。 已经成功培育出“黄金米” 程，已经成功培育出“黄金米”(GoldenRice)，这 ， 种转基因水稻富含β—胡萝卜素 胡萝卜素， 种转基因水稻富含 胡萝卜素，食用后人体可将 之转化为维生素A，对于全球缺乏维生素A的 亿 之转化为维生素 ，对于全球缺乏维生素 的2亿 5000万儿童而言，将会有效改善其视力丧失等相 万儿童而言， 万儿童而言 关疾病。 关疾病
生命伦理学的基本伦理原则 是：无伤、有利、尊重和公 正。这些原则与我们采取什 么样的态度对待转基因食品 密切相关。
无伤
转基因作物要推广应用， 无伤”是其首要必备条件。 转基因作物要推广应用，“无伤”是其首要必备条件。转基因作物的 无伤”对象有两个：一是自然环境，二是人类健康。 “无伤”对象有两个：一是自然环境，二是人类健康。我们采取严格 的评价手段和管理措施正是要确保所有通过评估的转基因作物具备这 个条件，不存在生态风险和食品安全问题。 个条件，不存在生态风险和食品安全问题。 对转基因作物生物（食品）安全性评价的“实质等同性” 对转基因作物生物（食品）安全性评价的“实质等同性”原则和伦理 学上的“无伤”原则正好相符。 学上的“无伤”原则正好相符。前者是一个比较性而非绝对性的原则 将转基因作物与传统作物相比较， ，将转基因作物与传统作物相比较，转基因作物若与传统作物没有实 质差异，那么传统作物（食品） 无伤性” 质差异，那么传统作物（食品）的“无伤性”就可以移植成为转基因 作物（食品） 无伤性” 作物（食品）“无伤性”。 人类活动常常与自然环境相对立，即对环境是“有伤” 人类活动常常与自然环境相对立，即对环境是“有伤”的。通过生物 技术进行第二次“绿色革命” 特别是以转基因技术为核心的“ 技术进行第二次“绿色革命”，特别是以转基因技术为核心的“分子 农业” 通过增强抗性的转基因作物改变传统耕作方式， 农业”，通过增强抗性的转基因作物改变传统耕作方式，减少农药化 肥的使用，可望降低农业生产对自然环境的“伤害” 肥的使用，可望降低农业生产对自然环境的“伤害”，人与自然的关 系将更加和谐。 系将更加和谐。
世界各地转基因食品安全案例
• 美国 • 大约24个农民报告说数千只猪吃了转基因玉米品种后成了不能生殖的 ，一些服用后出现假怀孕，有的生下袋水。奶牛和公牛进食了相同的 玉米也成为不育。”“当雄性老鼠喂食转基因大豆后，其睾丸实际上 改变了颜色：从粉红色的正常色转至深蓝色。老鼠喂食转基因大豆就 已经改变了年轻的精子。甚至是用转基因食物喂养的母鼠体内的胚胎 的基因（DNA）亦有重大的改变。” • 杰弗里史密斯（Jeffrey M. Smith）在2009年7月的文章《医生警告避开 转基因食品》中披露了大量转基因食物危害人畜的事实，如“印度在 哈里亚纳邦的调查表明，大多数吃了转基因棉籽的水牛有并发症，如 早产，流产，不育，并子宫脱垂。许多小牛死亡。
环保方面
转基因食品更为环保 • 种植转基因作物已经实实在在地发挥了保 护环境的作用，原因很简单：少洒了大量 的农药。这既减轻了农药对环境的污染， 又减少了用于生产、运输、喷洒农药所耗 费的原料、能源和排出的废料，还保护了 益虫和其他生物，减少了人畜接触杀虫剂 而中毒的危险。
安全性
转基因食品安全性讨论
转基因食品起源及现状
• 1983年，全球第一个转基因农作物马铃薯在美国诞生， 年 全球第一个转基因农作物马铃薯在美国诞生， 1994年，转基因作物番茄在美国商业运作，其后主要的农 年 转基因作物番茄在美国商业运作， 作物玉米、大豆，棉花和油菜籽相继转基因化， 作物玉米、大豆，棉花和油菜籽相继转基因化，其它转基 因农作物包括烟草、木瓜、西红柿、亚麻、向日葵、 因农作物包括烟草、木瓜、西红柿、亚麻、向日葵、香蕉 和瓜菜类。 和瓜菜类。未来将要正式投入商业化种植转基因农作物有 甜菜、水稻、甜椒、草莓等。 甜菜、水稻、甜椒、草莓等。 • 我国正在加紧基因工程的研究，并且已成为世界转基因农 我国正在加紧基因工程的研究， 作物田间实验和商业品化生产面积的第四大国。 作物田间实验和商业品化生产面积的第四大国。 • 其它国家也在搞转基因作物的研究和应用，例如加拿大批 其它国家也在搞转基因作物的研究和应用， 准了18种转基因作物商品化 日本批准了7种 种转基因作物商品化， 准了 种转基因作物商品化，日本批准了 种，澳大利亚 批准了4种等 种等。 批准了 种等。
世界各地转基因食品安全案例
• 食用了转基因玉米等转基因食物的老鼠，出现血细胞和肝 脏细胞异常、肝脏比没食用的更重； • 食用了转基因玉米的猪，在美国中西部农场出现假孕或不 育； • 食用了转基因玉米饲料的母牛，在德国实验农场非正常死 亡； • 使用转基因饲料的鸡的死亡率比使用自然饲料的死亡率高 出两倍； • 英国市场出现转基因大豆食品后，居民的过敏症上升了 50%，巴西出现同样状况； • 被长期认为“安全”的转基因玉米，其效果并非如推广者 说的那么理想，例如，菲律宾食用者出现了皮肤、小肠和 呼吸系统的异常反应
• 从伦理学分析转基因食品能否作为 普通食品大量食用 • 从法律学分析转基因食品能否作为 普通食品大量食用 • 从环保方面分析转基因食品能否作 为普通食品大量食用 • 从安全性分析转基因食品能否作为 普通食品大量食用（重点）
伦理学
伦理学概念
B.P.波特于 波特于1969年提出的“生物伦理学”经过多 年提出的“ 波特于 年提出的 生物伦理学” 年的发展， 年的发展，最终被解释为包含一系列有关医疗职 业活动的价值观问题、 业活动的价值观问题、与卫生保健系统有关的社 会问题以及人对待动植物的态度问题。 会问题以及人对待动植物的态度问题。[ 〔俄〕 A.n.奥古尔佐夫 刘伸译 生命伦理学或生物伦理学 奥古尔佐夫 国外社会科学[J],1994年 09期]本 ：价值观的选择 国外社会科学 年 期本 文中所讨论的问题更侧重于其中现代生物学在科 学研究成果中解决所发生的道德抵触问题的伦理 学依据的这一方面。 学依据的这一方面。
关于我国转基因食品安全监管的手段
1.对转基因食品市场实施监督检查，如卫生抽查、 对转基因食品市场实施监督检查，如卫生抽查、 对转基因食品市场实施监督检查 罚款、查封、扣押和禁止销售、 罚款、查封、扣押和禁止销售、禁止移动等强制 性措施。 性措施。
2.对转基因生物研究、开发、生产、梢售的各个阶 对转基因生物研究、开发、生产、 对转基因生物研究 段实行信息披露和公示制度。 段实行信息披露和公示制度。
转基因食品有以下安全性隐患
3.引起人类过敏反应 引起人类过敏反应 转基因技术会在生物中产生不能预见的变态反应源。如把 巴西胡桃的基因移植到黄豆上去，结果却使一些对胡桃过 敏的人在吃黄豆时产生过敏反应。 4.产生对人类不利的毒素副产品 产生对人类不利的毒素副产品 转基因作物产生不可预见的生物突变，使原来的毒素水平 提高，产生新的毒素或副产品。1999年Losey等试验发现 ，在一种植物马利筋叶片上撒有转基因Bt玉米花粉后，普 罗克西普斑蝶食用叶片减少，长得慢，4d的幼虫的死亡率 变为44%，而对照组（饲喂不撒Bt玉米花粉的叶片）死亡 率为0%。转基因作物产生的杀虫剂毒素可由根部渗入周围 ，但尚不清楚会产生何种影响。
转基因食品有以下安全性隐患
5.产生抗菌素耐药性细菌 基因技术采用耐抗菌素（如抗卡那霉素、链霉素等）基因 来标识转基因化的农作物，这就意味着农作物带有耐抗菌 素的基因。英国的研究显示，转基因作物中的突变基因可 能会进入到生物有机体，突变的基因如跨越种群和转移至 细菌，其结果可能会导致新的疾病；如出现无法治疗并广 泛传播的、对生物造成严重威胁的疾病，其后果不堪设想 。
转基因食品有以下安全性隐患
6.直接引起人类急性中毒 有些基因在治病同时可能引起某些人急性中毒效应。 如《南方周末》2006年10月19日报道，美国一名病人在接 受生物药品临床试验的过程中死亡，导致当时正在进行的 12个基因治疗项目全面遭禁。后来其他的一些病人也因为 新增的基因而患上癌症，美国食品药品管理局下令中止此 类试验。
多角度分析转基因食 品的利与弊及管理者 如何应对？ 如何应对？
转基因食品定义
• 转基因食品（Genetically Modified Foods， 转基因食品（ ， GMF）是利用现代分子生物技术，将某些 ）是利用现代分子生物技术， 生物的基因转移到其他物种中去， 生物的基因转移到其他物种中去，改造生 物的遗传物质，使其在形状、营养品质、 物的遗传物质，使其在形状、营养品质、 消费品质等方面向人们所需要的目标转变 以转基因生物（转基因农作物） 。以转基因生物（转基因农作物）为直接 食品或为原料加工生产的食品就是“ 食品或为原料加及全世界各个国 家，全社会各个阶层。伦理学的“ 公正”原则要求不管是国家为主体 还是个人为主体，我们对转基因食 品的研究和发展都必须采取一视同 仁的态度，风险同担，效益共享。
法律学
以我国在转基因食品方面的法律为例
• 我过转基因食品立法现状 1 体现了全程控制的原则 2 体现了与国际接轨的倾向 • 我国关于转基因食品立法的缺陷 1 转基因食品立法层次较低 2 概念使用模糊 3 标签制度不健全 4 转基因检测制度不完善 5 管理制度不合理
关于我国转基因食品安全监管的责任
责任主体包括两个方面 • 生产者、销售者等被监管者 生产者、 • 监管主体关于生产者、销售者责任方面 监管主体关于生产者、 学者们认为，无论是被监管者违规， 学者们认为，无论是被监管者违规，还是监管者的不作为 引起的食品安全事故，两者都应该负起法律责任。 引起的食品安全事故，两者都应该负起法律责任。
尊重
自然环境是人类赖以生存和发展的基础，尊重生命不是 自然环境是人类赖以生存和发展的基础， 为了满足人类的愿望，而是尊重有机体自身的生存权利。 为了满足人类的愿望，而是尊重有机体自身的生存权利。 • 诺曼·博洛格和其他一些农业经济学家提出了 博洛格和其他一些农业经济学家提出了“ 诺曼 博洛格和其他一些农业经济学家提出了“博洛格 假设”的思想： 假设”的思想：绿色革命不仅通过提高现有农田的生产率 而拯救了人的生命， 而拯救了人的生命，而且同样拯救了成万上亿亩的热带森 林和其他生物栖息地，从而拯救了无数的动物生命。 林和其他生物栖息地，从而拯救了无数的动物生命。转基 因技术在原来的基础上将单位面积的土地生产率提高更多 ，这个思想用于分析转基因作物在保护物种方面的贡献是 成立的。 成立的