约克夏按类型分为三种
Large Yorkshire (大)
瘦肉型
Yorkshire Middle Yorkshire （中）
肉脂兼用型
Small Yorkshire （小）
脂肪型
小型因不适应生产需要，现已几乎绝迹
中型过去在日本饲养很多，现在也有减少的趋势
大型约克夏则是目前国外所有猪种分布最广的品种
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3、兼用型
特点
体型和生产性能介于瘦肉型和脂肪型两者之间 体质结实 胴体瘦肉率50—55% 背膘厚在2.5—3.5cm
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代表猪种
国内培育的新品种除三江白猪外均属之 国外典型代表猪种为中约克夏
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（1）中国地方品种猪根据猪的起源、生产性能、外形的特点
自然地理条件、社会经济条件分六大区域型
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长白猪产于丹麦，英国大白猪与当地土种白猪杂交改良，已有近百年历史， 是世界最优秀的瘦肉型猪种
该猪种以体长、毛全白而得名 体呈流线型、瘦肉率高、繁殖性能好、泌乳量高 窝均活产仔达11.2头 各国利用丹麦长白培育成自己的长白猪系 如英系、荷系、瑞典长白、德国长白等
该猪种的缺点 四肢尤其是后肢比较软弱，对环境可能发生应激症 据统计，我国九十年代以前所引进的长白猪应激症发病率可达 16%，因此用作母本不如大白猪
2、受巴克夏猪影响较大，或以本地黑猪血统为主、掺有少量其它 品种血液的新品种。毛色全黑或在体躯末端有少量白斑，如新金 猪、新淮猪、北京黑猪等；
3、受波中猪影响，或用克米洛夫或其他品种与地方品种进行复杂 杂交而育成的品种，如定县猪等，毛色为黑白花，有的还杂有棕 色。
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（3）引入品种
A——约克夏
我国二十世纪九十年代中期引进的大白猪和长白猪瘦肉率已达64%以上，平 均日增重达750-800克，料肉比（日饲料用量kg：日增重kg）2.6:1左右 这两个品种在杂交繁殖过程中，既做父本也做母本使用
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C——杜洛克
原产于美国东北部 在19世纪六十年代育成 它的主要亲本是纽约的杜洛克和新泽西州的泽
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D——汉普夏
原产地美国
瘦肉率高、膘(皮下脂肪)薄、眼肌面积大而闻名 体躯较长，后躯丰满，肌肉发达,前肢白,后肢黑。嘴
较长而直
围绕前肢和肩部有一条白带，白带宽度不超过体长的 四分之一，身体其它部分为黑色
母猪母性强但繁殖性能较低，乳头6-7对，产仔约9头 公猪性欲强，瘦肉率高，是较为理想的杂交父本
成年公猪350—410公斤，母猪250—340公斤 我国于1936年开始引进
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汉普夏猪
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第二节：种猪杂交优势利用
一、杂交和杂种优势的概念 1、杂交 杂交是指不同品种、品系或品群间的相互交配 2、杂交优势 不同品种、品系或品群杂交所产生的杂交后代,往
往在生活力、生长势和生产性能等方面，在一定程 度上优于其亲本纯繁群体，即杂交后代性状的平均 表型值超过杂交亲本性状的平均表型值，这种现象 称为杂)杂种优势的度量
杂种优势值：
；
为杂一代均值，即杂种组平均值；
为亲本种群均值，即亲本纯繁组均值
杂种优势率：
目的：为便于各性状间比较，将杂种优势转化为
相对值
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(2)杂种优势表现的基本规律
1、杂交亲本间的遗传差异越大，杂种优势越明显 2、杂交亲本越纯，后代杂种优势越明显 3、杂种优势的利用仅限于F1代
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代表猪种
丹麦长白猪 英国大约克夏 美国杜洛克 中国三江白猪
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2、脂肪型
特点:
体躯宽 深而不长 全身肥满 头颈较重 下颌垂肉多 四肢短 体长与胸围之比相等或相差不超过2—3cm 背膘厚在4cm以上 胴体瘦肉率在40%以下
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代表猪种
东北民猪 太湖猪 宁乡猪 国外猪种已不多见 小约克夏是唯一一个
华北型 华南型 华中型 江海型 西南型 高原型
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地方猪种类型分布
高原型
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华北型
江
西 南
海 型
型 华中型
华南型
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（2）培育品种
按所利用的国外品种的异同以及猪种的特征和特性，大体上可归 纳为三类：
1、受大白（约克夏或苏白）猪影响较大的品种。多数是当地猪种 用大白猪进级二代以上，获得理想杂种个体后，再采用自群繁育 而育成的，通常为白色毛，如上海白猪、三江白猪等；
杂交后代自群繁育，杂种优势逐代递减 杂交后代自群繁育，后代发生性状分离，不整齐 4、不同性状的杂种优势程度不同 遗传力越低的性状，杂种优势越明显 杂种优势的表现与环境关系密切
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二、杂交亲本的选择
西红 故1883年命名为杜洛克泽西，现简称杜洛克
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主要特点
被毛金黄色---红砖色 英国引进的有个别卷毛 耳尖部软而下弯 大腿肌肉丰满 背线略呈拱形 腹线平直 四肢强健 体格大 成年公猪体重340—450公斤 母猪300—390公斤 性温顺 母性较强 育成率高 胴体品质良好 平均产仔数10头 增重快 饲料转化率高 瘦肉率达65％
第一节：猪的品种
一、经济类型划分
1、瘦肉型
特点:
（1）体躯长
体长大于胸围15—20厘米 背线与腹线平直 头颈部轻而肉少 前躯轻而后躯重 四肢较高而长，粗壮结实
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（2）背膘薄：背膘厚一般在2.5cm以下。 （3）胴体瘦肉多：瘦肉率在55—60%。 （4）大腿丰满
后躯发达，后腿重占胴体30%以上。
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大约克夏
外形特征
体格高大、毛色全白，头直长或微凹，耳较大向前直立、肋骨 开张良好，背平直稍呈弓形，后躯发育良好
肉质紧、脂肪少、四肢粗壮、体质结实，繁殖力及泌乳能力 强
生产性能
体重六月龄九十公斤，一年达160—190公斤，成年体重可达 350—380公斤
活产仔数达11.6头，初生重1.4kg，断奶重8kg 对环境不易发生应激反应
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B——长白猪 (兰德瑞斯)
外型特征
毛白色 体躯呈流线型 ，前轻后重 头狭长，颜面直，耳大向前下方倾斜 背腰特长，肋骨16对较一般多1—2对，腹线平直，大腿丰满 由于整体成流线型，外观有清秀之感
生产性能
产仔数高于其它国外猪种而且稳定，一般在11头左右 六月龄体重达90公斤以上，成年体重可达300公斤以上