你搜集到了哪些关于牛奶的资料？
1.牛奶越香越好。牛奶加热时才有 奶香味，凉奶很难闻到香味。
2.奶越浓越好。添加增稠剂、稳定剂或者奶粉，可 让牛奶变稠。 3.散装牛奶好。因为我们对牛的健康状况不了解， 所以专家建议最好不要喝散装牛奶。 4.牛奶加热好喝。如果想喝热牛奶，可用热水（不 需用开水）浸泡即可，牛奶不宜高温久煮，也不宜 冷冻保存。 5.牛奶可以当水。饮料、牛奶都含有大量水份，饮 入过多，特别在出汗、失水过多时，容易导致脱水。
我来做一做
3．当好小法官。
（1）牛奶中有较为丰富的钙和磷，钙和磷都是构成 牙齿和骨骼的成分。儿童常喝牛奶有利于牙齿和骨骼的
发育。 （ √ ）
（2）牛奶中所含的营养成分都是人体所需要的，因 此，什么时候感到口渴，就喝牛奶，没必要再喝水。
（× ）
你搜集到了哪些关于牛奶的资料？
牛奶制品有：鲜奶，酸奶，脱 脂牛奶，奶酪，奶油，奶粉，练奶， 奶片，奶昔，乳饮料（酸酸乳、优 酸乳等），奶茶……
奶油
奶酪
奶茶
你搜集到了哪些关于牛奶的资料？
1.巴氏消毒奶，采用巴氏 消毒法灭菌。
2.常温奶，采用超高温 灭菌法。 3.还原奶，原料为“复原乳”或“水 和奶粉”。 4.生鲜牛奶，未经杀菌的生鲜牛奶是最受消费者欢 迎的，但价格也最为昂贵。 5.无抗奶，不含抗生素的原料生产出来的牛奶。 6.水牛奶，水牛奶质十分优良，称得上奶中极品。
（1）向牛奶中倒入啤酒后，会冒出气泡，放出的气
体主要来自（啤酒 ）。牛奶会变成（絮状 ）。 （2）将醋与牛奶混合后，牛奶会出现（ 混合物 凝集 ）现象。 （3）鲜牛奶呈（ 乳白 ）色，具有浓浓的
（ 奶香 ）味。
我来做一做
2．我来选一Biblioteka 。（1）下列是向牛奶中加入食醋后，牛奶的变化情况
，其中正确的是（ C ）
牛奶加盐实验
牛奶变化情况实验记录
物 质
与牛奶混合 后的现象
我的发现
与食盐
啤 没有变 不相克，
酒化
可以同
食。
牛奶会有哪些变化？如何做实验？
牛奶加柠檬汁实验 牛奶变化情况实验记录
物 质
与牛奶混合 后的现象
我的发现
啤 酒
有沉淀 生成
不能与 柠檬汁 同饮
牛奶会有哪些变化？如何做实验？
空腹时，胃 酸多，牛奶 与胃酸在一 起会有混合 物凝集，对 身体不好。
A.有气泡冒出 B.看不出明显变化 C.出现粘稠状的物 质，并发生沉淀。 D.发生沉淀后，加水沉淀消失。
（2）在自己家中制作酸奶的方法是（ C ）
A.在纯牛奶中加入白醋，就成为酸奶 B.将纯牛奶暴露 在空气中，长时间放置，就成为酸奶 C.将纯牛奶加热 至45—50摄氏度，倒入酸奶，保持恒温7---10小时 D.以上方法都可以
牛奶会有哪些变化？如何做实验？
牛奶加醋实验
牛奶变化情况实验记录
物 质
与牛奶混合 后的现象
我的发现
醋
混合物 凝集
不能与 酸性物 质同食
牛奶会有哪些变化？如何做实验？
牛奶加啤酒实验 牛奶变化情况实验记录
物 质
与牛奶混合 后的现象
我的发现
啤 酒
变成絮 状
喝啤酒 时不能 喝牛奶
牛奶会有哪些变化？如何做实验？
橘子汁与 牛奶一起 饮用，会 有沉淀生 成，对身 体不好。
如何用牛奶做胶水？
1.加醋搅拌
如何用牛奶做胶水？
2
.
过 滤
如何用牛奶做胶水？
3.收集
如何用牛奶做胶水？
4
.
加 小 苏 打
如何做酸奶？
纯 牛 奶 加 热
如何做酸奶？
加 入 酸 牛 奶
如何做酸奶？
长 时 间 保 温
我来做一做
1．我来填一填。
青岛版六年级《科学》上册第二单元《物质的变化》 山东省滕州市级索镇韩桥小学六年级一班 丁仁富
查找有关牛奶所含成分、饮用方式、可发生的变化等方面的资料。
自学课本22-23页，思考问题
1 你搜集到了哪些关于牛奶的资料？
2 牛奶会有哪些变化？如何做实验？
3
如何用牛奶做胶水？
4
如何做酸奶？
课堂达标
你搜集到了哪些关于牛奶的资料？
纯牛奶呈乳白色，具有浓浓的奶香味。
你搜集到了哪些关于牛奶的资料？
牛奶被人们称作完全营养食物， 所含营养价值几乎能全部消化吸收， 并无废弃排泄物。 1.蛋白质：含人体一切必需的氨基酸。 2.脂肪：乳脂肪是一种消化率很高的食用脂肪， 能为机体提供能量。 3.乳糖：牛奶中的碳水化合物几乎都是乳糖，对 于婴儿智力发育非常重要。 4.矿物质：牛奶中含有较丰富的矿物质，主要包 括钙、磷、钾、钠、铁等。 5.维生素：牛奶中含有已知的所有维生素。