中国美食节
中国饮食文化
国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强
有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。

从严格看，中国饮食文化绵延上万年(湖南陶 器和水稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传
统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵 宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国” 的美誉。

中国美食节
中国美食节，是中国烹饪 界有史以来规模最大、级 别最高的一次餐饮文化交流活动。

全国30余个城市以及香港、台湾、美国等地的几千余名代表前来参赛、参展和观
摩，几百万观众参加
八大菜系
早在商周时期中国的膳食文化已 有雏形，以太公望最为代表
[1] ，再到春秋战国的齐桓公时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。

到唐宋时，南食、北食各自形成体系。

到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。

发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜 ， [2] 成为当时最有影响的地方菜，被称 作“四大菜系”。

到清末时，浙菜、闽菜、 湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共 同构成中国传统饮食的“八大菜系”。

饺子
饺子源于古代的角子。

饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。

是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。

有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。

”饺子多用面皮包馅水煮而成。