蛋用鹌鹑的饲养技术鹌鹑属于特种经济禽类，它具有生长快、成熟早、产蛋多、耗料少、生产周期短等优点。

鹌鹑肉营养丰富，含有丰富蛋白质、铁、钙、磷，被誉为野味之珍；鹌鹑蛋富含卵磷脂、脑磷脂和激素，而且鹌鹑蛋的蛋白质分子颗粒比鸡蛋蛋白质分子颗粒小，更易于消化吸收，对过敏症和肠胃病有特殊疗效，对人体神经系统有特殊的营养作用，鹌鹑的肉、蛋、血均可入药。

一只母鹑生长到45—50日龄即可开产，年产蛋200—300枚，合2.4—3公斤，平均产蛋率可达80%以上，每只鹌鹑从出壳到产蛋仅耗料0.75公斤，每天每只仅耗料20—25克，全年耗料9公斤，料蛋比为2.6—2.7:1，鹌鹑的孵化期仅有17天，且一年四季均可繁殖，饲养鹌鹑具有较高的综合效益，并且有稳定的市场，目前，国内饲养量仅次于鸡鸭。

一、鹌鹑的生活习性1．鹌鹑喜欢温暖干燥的环境，低于15摄氏度和高于30摄氏度，产蛋率下降，产蛋最适温度为20—22摄氏度。

2．鹌鹑胆小易受惊，为此饲养室要保持安静，目前均为笼养，笼舍高度在15—25厘米，避免受惊时起飞撞伤头部。

3．鹌鹑生长发育快，寿命短，出雏时仅有78克，45—50日龄性成熟体重可达120克。

二、种鹑的繁殖1．种鹑的选择。

种鹑无论公母都应选择三代以内、发育良好、无疾病、体重在120克以上且体形丰满的鹌鹑。

公鹑肛门上方红色球状物的精包大而鲜红；母鹑腹部容积大，耻骨游离端与胸骨后端有三指宽，左右耻骨间有两指宽，公母种鹑按1:3的比例合笼饲养，自然交配。

2．孵化。

选择产出一周内，花斑明显、大小适中、蛋形正常的种蛋消毒后，按钝头朝上置于25摄氏度室内预热6—8小时后开始孵化。

孵化管理如下：a、温度：鹌鹑蛋的孵化过程中应贯彻“前期高，中期平，后期低”的原则，同时结合孵化季节、外界温度、胚胎发育状况灵活掌握“看胎施温”’一般保持在38—39摄氏度之间。

b、相对湿度：孵化器内的相对湿度保持在60—65%．在出壳的前一天可将湿度提高到80%。

c、通风换气：胚胎对氧气的要求是前期少，后期多；冬季少，夏季多。

孵化的前8天要定时打开通风口换气，后8天要经常换气。

④翻蛋：从种蛋人孵开始至出雏前2—3天落盘时，每昼夜翻蛋在4—12次。

d、凉蛋：打开孵化箱门，降低蛋温，每次凉蛋结合具体情况灵活掌握，用眼皮试温稍感凉意即可。

e、验蛋：一照在入孵后5—7天进行，淘汰无精蛋和死胚蛋；二照在入孵12—13天进行，淘汰中死蛋。

f、出雏：孵化15天时落盘，将蛋从蛋盘中取出放入出雏盘中，加大孵化器湿度到80%直至出雏，初生鹑毛干后即可取出。

三、雏鹑的培育鹌鹑的育雏期为30天．初生鹑毛干后就可放入育雏器中饲养，饲养管理如下：1．保温。

育雏温度第1—6日龄温度保持在37—36摄氏度，第7—14日龄36—35摄氏度，第15—20日龄34摄氏度，20日龄以后每天降1摄氏度，降至27摄氏度时不再用保温设备，移至22—27摄氏度的常温下饲养。

育雏保温设备可用育雏伞，也可用普通灯泡、电褥子、暖水袋等做热源。

2．饮水。

雏鹑出壳24小时内饮水，一般雏鹑放入育雏器内安静下来就可饮水，开水最好饮0．01%高锰酸钾水，以后饮凉开水．一旦饮水，便不能中断。

3．喂料。

雏鹑饮水后1小时就可开食，1—3日龄喂开食料。

开食料用玉米粉按100只加入1克酵母粉，第2日开始用含蛋白质27—28%的配合料投喂。

4日龄后逐渐换成雏鹑料。

对于不会采食的雏鹑应加以驯练，其方法是将饲料撒在纸面或无毒塑料膜上，把不会采食的雏鹑放在上面，用手轻轻敲打纸面或塑料膜，诱导其采食。

雏鹑料可按如下配方：玉米粉52%，豆饼27%，麸皮5%，鱼粉10%，叶粉5%，骨粉1%，另加多种维生素10克，将饲料搅拌均匀喂给。

1—7日龄每日6—8次，以后逐渐减至4次，保证不断料，不断水。

4．密度与光照。

一般日龄小可密些，日龄大可疏些，平养育雏密度为第1周龄120—150只/平方米，2周龄80—100只/平方米，3—4周龄60—80只/平方米。

保证鹌鹑的光照时间有利于采食、饮水及生产性能。

一周龄24小时光照，一周龄后14—16小时光照。

5．精心管理。

观察雏鹑的状况，检查温度、湿度和换气是否合适。

定期洗刷水槽、料槽，定期消毒．保持环境卫生。

公母分群在3—4周龄进行，疫苗接种或驱虫在4周龄进行，以免影响产蛋。

四、成鹑的饲养管理1．饲喂。

采用干粉料自由采食，另设砂槽水槽，任其自由采食饮用。

蛋用鹌鹑的饲料配方如下：玉米粉47%，豆饼33%，鱼粉10%，麸皮4%，骨粉1%，槐叶粉5%，每l00公斤饲料加入硫酸锌10克，硫酸锰15克。

2．温度。

成鹑产蛋适宜温度为20—22摄氏度，要根据气温变化及调整，夏季要加强通风，降低饲养密度，做好防暑工作，冬季要注意防寒保暖，增加饲养密度及生火炉等措施来保持温度。

3．光照。

在产蛋期间，光照十分重要。

一般光照16—18小时。

自然光照不足时，要早、晚补充光照。

4．做好日常管理工作。

注意笼舍清洁卫生，定期对料槽、水槽进行清洗消毒，每天早晚及时拣蛋。

注意鹑群精神状态、食欲和粪便的观察，发现病鹑及时隔离治疗，保持鹑舍安静，做好日常的记录。

鹌鹑育雏期管理①进雏前彻底消毒，高锰酸钾、甲醛密闭熏蒸24小时。

每立方米甲醛28毫升，高锰酸钾14克。

育雏室必须提前五天试温生火，室内温度达到要求温度。

②采取平网单层育雏，山于白鹑视力差，易打堆，易湿毛，所以育雏笼只能单层育雏，并且密度越小越好，每平方米200只为宜，但要分成四个小组，每组50只，这将大大提高成活率。

育雏笼框架可用钢筋或木制结构，用1cm2孔镀锌铁网作底网。

四周可用窗纱包围，上图为标准育雏笼，每笼可育雏幼鹑400只。

③育雏笼内铺的最好是粗布，太光滑的纸不能铺,易造成撇腿。

7日龄后把布撤掉，换用饲槽饲喂，饲槽长40cm高3cm，也可用专用料塔饲喂。

④饲料不能太粗，1-10日龄以米粒大小为宜，洒料要薄厚适中，太薄采食困难易大批饿死。

太厚又容易迷眼而造成瞎眼，厚度以0．5cm为宜，面积不能太大，洒料要远离饮水器⑤饮水：l-7日龄饮凉开水，水温370C，1日龄0.01％高锰酸钾水自由饮用一天，除杀肠道菌外，因鸟类喜红色，亦可吸引雏鹑自由饮用，饮水器型号越小越不易湿毛。

2-3日龄每天饮青霉素1次，每次用量为1000只幼鹑80万单位青霉素8支。

5-10日龄为预防鹑白痢发生，每天饮痢特灵水一次，每斤水加痢特灵一片(100毫克痢特灵片)，要求剂量准确，碾碎后用细布过滤到水中，如有中毒立即停用。

⑥、温度：温度为育雏成败的关键1—3天38-39℃4-5天36-37℃6-10天35℃10-35天30-32℃室内温度不能单看温度计所示温度高低，主要看幼鹑精神状态，打堆说明温度低。

都爬成一片昏睡说明温度高，有吃的有休息的说明温度正合适，温度汁底部要挂的与鹌鹑背部高低相同，挂在育雏笼中间位置不能靠近墙壁炉火。

温度汁最好用体温表校正。

⑦、开产后以25—35℃为宜，30℃产蛋率蛋料比最高。

⑧、育雏期温度严禁忽高忽低，要求高而稳定。

⑨、室内炉火一定要安装烟囱以防煤气中毒，特别注意通风换气，当发生煤气中毒时雏鹑先叫成一片，随后叫声消失，成昏睡状态，稍有不慎便会造成全军覆没。

煤气中毒的症状为死后脚爪出血、充血，喙部出血、充血，心脏肺部严重淤血，当发生煤气中毒需采取以下措施：﹡迅速通风换气。

﹡先饮高锰酸钾水2小时，然后再饮5％葡萄糖水以缓解中毒症状。

⑩、育雏期前五天注意保持室内湿度以防幼鹑脱水，可在地面洒上些清水来提高室内温度。

⑾、特别注意育雏室通风换气，育雏室要经常保留一定的通风量，特别是阴雨天气由于大气压低，室内本身就缺少氧气，更容易造成一氧化碳中毒，总之在保证温度的情况下，通风量越大成活率越高。

鹌鹑的生活习性育雏期：红眼睛、视力差，采食能力差、采食动作异常，采食时饲料容易迷眼而瞎眼后饿死。

山育雏室转到成鹑笼时因环境不适应造成大批死亡。

成鹑性情温顺，蛋料比高不挑食，高产稳产，抗病力强。

鹌鹑预防程序一览表鹌鹑饲料配方(单位：斤)合理的鹌鹑舍建筑鹌鹑舍周围广种树木，房顶种植花生，红薯等作物有利于降温和提供新鲜氧气。

要求：1、长10米、宽3．2米、高2．5米，屋顶留天窗，两侧对称留窗口，地面水泥处理，防止老鼠打洞，要求有缓冲屋，这样一栋可饲养鹌鹑4500-5000只，每栋之间间隔2—3米，排水方便。

2、搞好鹑舍周围的绿化工作，多栽花草树木。

①可以提供大量的新鲜氧气；②过滤空气中的灰尘、细菌;③周围有树木的鹑舍，夏季室内温度比没有树木的低3-5度。

鹌鹑的饲养管理方法1、饲养管理育雏期鹌鹑1)开水与开食：出壳雏鹑应在24小时内吃到温水，补充体内所耗水分。

远距离引种是，应在饮水中加5％～8％的葡萄糖，第3天在饮水中加0.01 ％的高锰酸钾。

饮水后即可开食，在粉料中添加0.1％土霉素粉，以防白痢发生。

一般每天喂6～8次，也可任其自由采食，不得无故断水与断料。

每日每只平均采食量：3日龄3～4克，5日龄5～7克，7日龄9～11克，11日龄13～15克，15日龄16～18克。

2)日常管理：①0～4日龄常表现出逃窜的野性，加料、喂水要当心。

②饲料与饮水保证供应。

防止饲料被扒食溅失，防止饮水沾湿绒毛。

③勤于检查与调整室内温度、湿度、通风、光照。

④勤于观察雏鹑的动态和排粪情况，检查并调整好密度，防止啄癖发生。

⑤做好防鼠害、兽害和防煤气中毒工作。

⑥定期称测体重与检查羽毛生长情况。

⑦做好各项记录和统计报2、饲养管理育成期鹌鹑指15～35日龄（蛋用鹑）或40日龄（肉用鹑）仔鹑的饲养管理。

种用仔鹑均实行限制饲喂。

肉用仔鹑（含淘汰的种用仔鹑）至育成期结果（有时经育肥）时上市。

公鹑性成熟早于母鹑10～14天，但体重低于母鹑，至40日龄左右便有求偶与交配行为，其标志还表现在泄殖腔腺已发达并分泌泡沫状物。

种用仔鹑多在5～6周龄进行选种，编号登记后转入种鹑舍。

肉用鹑基本上采用蛋用鹑的管理原则，只是其饲养标准较高，有些单位采用雏火鸡的饲粮，效果尚可。

欧美国家采用“平－笼”结合方法，即前期平养，20日龄后笼育，也有的于25日龄后再转入育肥笼育肥。

其笼高12厘米，80只/米2，暗光照，笼顶采用纱布或塑料网。

饲粮中可适当掺加能量与油脂饲料。

在管理上应注意保暖和保持安静，严防各种应激而致惊群，公母鹑应分笼饲养。

定期饲喂，喂后遮暗，为此可采用间歇光照制，即1小时照明、3小时黑暗，可获得较高活重、成活率，降低料肉比。

适时上市可获较低的料肉比。

同时应选择高产良种，完善饲粮配方与管理，提高成活率，增加活重，降低料耗，方能取得良好的经济效益。

3、饲养管理产蛋期鹌鹑种鹑及商品产蛋鹑的饲养管理原则基本相似。

而蛋用型与肉用型种鹑的饲养管理则有各有特点。

1)转群：育成母鹑至35～40日龄，约有2％左右已开产时应予转群，以熟悉新环境。