机理。
（8）对其他动物的毒理学资料：对鸟类经口LC50；
对鱼类急性LC50（1）剂型 不同剂型常影响农药的持久性和药效，但 也增加对环境的潜在危险。 （2）施药方法 将对污染范围、污染程度产生影响。
（3）施药部位与施药时间 调节不同施药部位（地上 部或地下部）和施药时间往往可以避免对某些有益 生物（如天敌、蜜蜂等）的有害影响。
农药对非靶生物的毒性
在靶生物与非靶生物并存的环境中，使用农药难免对非靶 生物会造成一定的危害。不同的农药品种，由于其施药对象、 施药方式、毒性及其危及生物种类的不同，其影响程度也随之 而异。环境生物种类很多，在评价时只能选择有代表性的，并
具有一定经济价值的生物品种，其中包括水生生物、陆生生物
和土壤生物作为评价指标。
第三节 农药残留对生态和食品安全的影响 一、农药对生态系统的影响
陆地生态系统
生态系统 淡水生态系统 海洋生态系统 生命有机体 非生物环境
（一）农药进入生态系统的途径
图2 农药进入环境的途径及循环
（二）对生态环境的污染
大气：大气的污染主要是由于喷洒农药时，药剂的 微粒在空中漂浮及沉积在作物表面或土壤表面的通 过农药挥发和蒸发所致。
3. 农药的使用品种、销售量及应用面积不断增大。
第五节
农药的安全性评价
预告危害所需的基础资料： （一）农药方面 （1）有效成分的鉴定：结构式（根据IUPAC命名法的 化学名称） （2）有效成分的理化性质：熔点、沸点、蒸气压； 水中溶解度；分配系数；化学稳定性（氧化、还原水 解速率、光解）；物理态；电离势；吸收光谱等。 （3）工业品的组成：异构体、杂质和其它副产品的 性质和数量等。
二、农药对食品安全的影响
民以食为天，食以安为先。
柴米油盐酱醋茶。
日趋严峻的食品安全形势，不仅让人们心存 顾虑，不敢轻易下口，而且日益凸现的食品安全 问题。
第四节 农药残留毒性的控制
一、控制措施
（一）农药的合理使用 合理用药的主要措施有：有的放矢使用农药；掌握正确 的施药量；改进农药性能，提高药效，降低用量；合理混用 ；农药销售部门，根据当地病虫草发生实情，科学地作出农 药的合理调配。 （二）农药的安全使用 制订一些安全用药的规章制度是防止农药残毒发生的重 要措施。如农药管理法规。
（4）施药量与施药规模
施药量对环境影响显然是很明显的。施药规模不仅与对环境 的影响有关，频繁地使用，促使病虫产生抗性，又会影响施 药量。
（5）气候和地理位置
气候和地理位置对农药的危害环境程度有重要影响
（三）进行受污作物（或产品）的去污处理，或用 微生物去除土、水中的残存农药。 （四）采用避毒措施，即在遭受农药污染的地区， 在一定期限内不栽种易吸收的作物，或者改 变栽培制度，减少农药的污染。 （五）发展高效低毒、低残留的农药。
二、今后农药发展与应用的展望
1. 低质量的农药品种，如低效无机农药、具污染性的 有些有机金属类及有机化合物等已逐渐被淘汰。 2. 超高效（使用量极低）与易降解的农药不断问世， 如逐年来不断开发出的苯醚类拟除虫菊类杀虫剂、 磺酰脲类除草剂、三唑类杀菌剂等，
第九章
农药与环境安全
第一节 概 述 第二节 农药的环境行为与残留毒性 第三节 农药残留对生态安全和食品安全的影响 第四节 农药残留毒性的控制 第五节 农药的安全评价
第一节
概 述
一、一分为二的观点去了解农药的应用价值
获取丰产的正面效益 人畜中毒，环境污染等负面效应 二、探索如何科学地、合理地使用农药，既能发挥 农药的积极作用，又能避免或消除它的负面影 响。
第二节 农药的环境行为与残留毒性
第二节 农药的环境行为与残留毒性
环境行为 挥发作用 土壤吸附作用 淋溶作用 生物富集作用 光解作用 水解作用 生物降解作用
图1 农药在环境中的循环
农药的环境行为
生物富集：指生物体从环境中能不断吸收低剂量 的农药，并逐渐在其体内积累的能力。
第二节 农药的环境行为与残留毒性
农药使用的利与弊
农药使用的利与弊
“农药环境毒理”与“农药生态毒理”
农药环境毒理：研究农药进入田间后的环境行为与 对非靶标生物的环境毒性。通过对农药环境毒理学 的研究，其目的就是了解农药产生不良负效应的成 因，进而提出控制农药副作用的措施，达到安全使 用的目的。 农药生态毒理：研究农药进入某一生态系统后通过 生态系统有关机能（例如能量流、物质代谢等）扩 散、影响到其他生态体。着重生态系统的影响。
（4）制剂的性质：剂型、有效成分含量；各种组分
的含量和性质；贮藏稳定性；密度；酸碱度。
（5）生物活性：活性谱（包括对植物的药害）
（6）代谢与残留研究：在植物、土壤和水中的降解
率和残留水平；主要代谢物；土壤中渗透的实验室
数据。
（7）对哺乳动物的毒理：急性毒性，亚急性毒性；
代谢研究（吸收、分布和排泄）；繁殖研究；致毒
水系：造成水质污染的主要原因是农田用药时散落在 田地里的农药随灌溉水或雨水冲刷流入水体环境。 土壤: 田间施药时大部分农药落入土中，同时附着 在作物上的农药有些也因风吹雨淋落入土中
（三）农药对不同生态系统影响的共同效应
农药对不同生态系统有着不同的生态影响， 虽然现象、程度表现各异，但总的规律性的效应 是一致的，即农药减少生物多样性和导致生态系 统简单化。