实物中毒的定义：
食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。

实物中毒的原因：
引起食物中毒的原因有很多，其中最主要，最常见的原因是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈，河豚等引起的急性中毒性疾病。

主要传播途径：
变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。

临床表现：
临床上表现为以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状，严重者可因脱水、休克、循环衰竭而危及生命。

治疗措施：
呕吐、腹痛明显者，可口服丙胺太林(普鲁本辛)或皮下注射阿托品，亦可注射山莨菪碱。

能进食者应给予口服补液。

剧烈呕吐不能进食或腹泻频繁者，给予糖盐水静滴。

食物中毒的预防：
预防食物中毒的主要办法是注意个人卫生及食品卫生。

低温存放的食物，食前严格消毒、彻底加热，不食用有毒的、变质的动植物和经化学物品污染过的食品。

紧急情况下的处理办法：
一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状时，首先应立即
停止食用中毒食物，马上向急救中心120呼救，送中毒者去医院进行洗胃、导泻、灌肠。

在急救车来到之前可以采取一些自救措施:
1、催吐。

对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。

如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。

但如在呕吐物中发现血性液体，应想到可能出现胃、食道或咽部出血，此时宜停止催吐。

2、导泻。

如果病人吃下去的中毒食物时间较长，一般已超过2至3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。

一般用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。

另外，因为确定中毒物质对治疗来说非常重要，所以要保存导致中毒的食物，提供给医院检疫。

如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，方便医生尽快确诊和及时救治。

指导意见：
如果是一般的食物中毒，呕吐腹泻的症状不是很严重可以暂时在家里观察，服用庆大霉素，奥美拉唑，胃复安，口服补液盐等药物治疗，可以有效的治疗腹泻，呕吐和预防脱水，但是如果效果不好的话最好是去医院静脉输液治疗。

最好不要在家自己治疗，最起码也要让医生看一下，根据病情在判断。