1、圆形餐桌颇受欢迎 2、除了汤之外，席上一切食物都用筷子 3、一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了 4、必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动
餐桌上的礼仪
中国餐桌礼仪可以归结为以下几点：
1、入座的礼仪
5、不要在餐桌上剔牙
2、夹菜时把筷子擦干净
6、主意调和气氛
3、要使用公筷
7、要明确此次进餐的主要任务
健康饮食
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7、 特色：它以烹制山珍野味著称，擅长烧、炖、蒸，而少爆炒。其烹饪芡大、油重、色浓、朴素实惠。 代表菜品：红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪 冬烧ຫໍສະໝຸດ 鸡、符离集烧鸡、蜂窝豆腐、无为熏鸭等。
8、 特色：以熏、蒸、干炒为主，口味重于酸、辣， 辣味菜和烟熏腊肉是湘菜的独特风味。 代表菜品：麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野 鸭、霸王别姬、冰糖湘莲、金钱鱼等。
各大菜系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味，各大菜系交相辉映，各有千秋，成为了中华民族珍贵的文化瑰宝。 1、特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。 代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。
2、特色：它以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。 代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、 大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等。
4、进餐时不要发出声音
8、不要离席
点菜的学问与艺术
1、和熟识的人一起去吃饭 2、别人请客 3、宴请别人 4、按照就餐人数点菜
5、按照消费习性点菜 6、按照消费能力点菜 7、按照食品结构点菜 8、按照菜单搭配点菜
中国八大菜系
1 、川菜
5 、浙菜
2 、粤菜
6 、闽菜
3 、鲁菜
7 、徽菜
4 、苏菜
8 、湘菜
5、由杭州、宁波、绍兴三种地方风味发展而成。 特色：讲究刀工、制作精细、变化较多、富有乡土气息。 代表菜品：西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸 响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤等。
6、 以福州和厦门菜为主要代表。 特色：制作细巧、色调美观、调味清鲜 代表菜品：佛跳墙、太极明虾、闽生果、烧生糟鸭、梅开二度、雪花鸡 等。
中国饮食文化
目录
1、你知道哪些食物相克吗？
1、食物相克大全 2、引起过敏的症状 3、餐桌上的礼仪 4、点菜的学问与艺术
目录
5、中国八大菜系 6、健康饮食金字塔
目录
食物相克大全--蔬菜篇
1、葱+豆腐、菠菜+豆腐——结石
7、菠菜+黄瓜——破坏对维C吸收
2、洋葱+蜂蜜——伤眼睛，严重会失明 8、小米+杏仁——呕吐、恶心
3、 特色：选料精细、刀法细腻，注重实惠，花色多样，善用葱姜。 代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、 炸蛎黄等。
4、由淮阳菜、苏州菜、南京菜等组成。 特色：制作精细，因材施艺、四季有别，浓而不腻，味感清鲜，讲究造型。 代表菜品：烤方、淮扬狮子头、 叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭等。
健康饮食
吃最少
吃最多
最底层：以五谷杂粮为主，包括：粥、粉、面、饭 第三层：蔬菜水果等 第二层：鱼类、豆类、奶品累要适量 最高层：油、盐、糖等要吃的少
一杯奶类強骨骼，二個水果抗病魔
三碗谷类充體力，四杯清水要乘双 五两肉类健肌肉，六两瓜菜便通畅 油盐酱糖少用佳，進食定時又定量 均衡飲食做的到，老當益壯笑哈哈
3、香蕉+土豆——面部生斑
9、虾皮+菠菜—不利于对钙的吸收
4、芹菜+黄瓜——降低芹菜的营养价值 10、黄瓜+花生——引起腹泻
5、辣椒+黄瓜——辣椒中维C丰富，与黄瓜同食会影响人体对维C的吸收
6、白酒+柿子——同食心闷
食物相克大全--番茄篇
气短、胸闷 白酒
猪肝 失去原来抗坏 血酸功能
结石、呕吐、 地瓜 腹泻
食物相克大全--螃蟹篇
伤肠胃
梨
石榴 刺激肠胃、腹 泻、呕吐
伤肠胃
茄子
螃蟹
南瓜
引起中毒
导致腹泻
花生
柿子
引起腹泻
食物相克大全--豆类篇
消化不良 猪血
酸奶 影响钙质吸收
易沉淀，不易 蜂蜜 吸收
黄豆 豆浆
鸡蛋 阻碍蛋白质分 解
不利于吸收 红糖
鸡蛋清 抑制人体对蛋白 质的吸收
餐桌上的礼仪
中国餐桌礼仪之入门篇：
番茄
咸鱼 产生致癌物
破坏维C 胡萝卜
毛蟹
引起腹泻
食物相克大全--猪肉篇
伤肾脏
鸭梨
茶
易引起便秘
易产生怪味 羊肝
猪肉
百合
引起中毒
易伤肠胃
田螺
杨梅 同食严重会导 致死亡
食物相克大全--羊肉篇
不易消化、引 栗子 起呕吐
西瓜
伤元气
引起中毒 竹笋
羊肉
醋 醋应与寒性食 物配
积食腹胀
田螺
半夏 影响羊肉的营养 吸收