培训教材内容简介
为开展好农民培训，提高农民科技素质，加快农业新品种、新技术、新材料的推广应用，促进农业发展，农民增收，我们组织省“三农”专家，修订新编了一套农民培训教材，共31种，涵盖了我省种养业主导产业生产、农机农艺结合、农村能源、农业专业化服务、农产品（食品）加工与营销、农产品质量与安全、农业转基因知识、现代农业信息技术、创业指导、农民合作社、农业经营与管理等方面。
教材技术简明，操作性强，语言简练，通俗易懂，具有较强的针对性、实用性，既适应于农民培训，也对新型职业农民、农民合作社及农业专业化服务组织发展具有很好的指导作用。
1、《水稻生产技术》教材主要介绍了水稻品种选用、培育壮秧、轻简栽培、超级稻栽培、配方施肥、抗灾减灾、病虫害防治等技术。
2、《小麦生产技术》教材主要介绍了安徽省小麦新品种的选用原则和主推品种、提高播种质量、平衡施肥、氮肥后移、病虫草害防治、防灾减灾等技术。
3、《玉米生产技术》教材主要介绍了玉米品种选用原则、主导品种、高产栽培、大喇叭口期施肥、病虫害防治、适期收获、机械化收脱等技术。
4、《大豆生产技术》教材主要介绍了品种选用原则及注意问题、科学播种、施肥技术、病虫草害防治、防灾减灾等技术。
5、《油菜生产技术》教材主要介绍了品种选用原则、油菜育苗移栽、直播简化栽培、科学施用硼肥、病虫草害防治、防灾减灾、机械化播种、收获等技术。
6、《农药械科学安全使用知识》教材主要介绍了农药、植保机械两个方面内容，农药重点介绍了农药选购、合理用药、假劣农药鉴别和维权，以及农药基础知识等内容；植保机械重点介绍了8种植保机械的性能特点、使用技术、常见故障和排除等知识。
7、《食用菌栽生产技术》教材主要介绍了食用菌的基础知识、食用菌菌种生产技术、常见食用菌栽培生产技术、食用菌常见病虫害及其防治等内容。
8、《蔬菜、瓜类生产技术》教材主要从露地、保护地蔬菜栽培两个方面进行编写，重点介绍了茄果类、瓜类、豆类、根菜类、甘蓝类、白菜类、葱蒜类、叶茎类、薯芋类、水生蔬菜和特色蔬菜等55种蔬菜的品种筛选、园地选择、育苗与定植技术、合理密植、株型调整、科学施肥、温湿度调控、病虫害综合防控、采收与采后处理、设施构造优化、无公害生产等技术。
9、《果树生产技术》教材主要介绍了梨、桃、葡萄、苹果、石榴、枣、板栗、山核桃、蓝莓、樱桃等果树及栝楼的优良品种、育苗、建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治等技术。
10、《茶叶生产技术》教材介绍了茶树栽培管理与茶叶加工等内容，具体包括茶树良种及良种繁育、茶园建设与改造、茶树树冠培育、茶园土肥管理、主要
病虫草害防治、茶园机采、名优绿茶、红茶和乌龙茶加工、茶叶清洁化加工等技术。
11、《花卉生产技术》教材重点介绍了常见花坛花卉、盆栽花卉、切花花卉、园林绿化花木，如一串红、虞美人、兰花、菊花、月季、百合、康乃馨、广玉兰、银杏、茶花等65个品种的生长习性、繁殖方法、栽培管理、保鲜及运输等技术。
12、《蚕桑生产技术》教材主要介绍了家蚕与桑树品种选用、桑树高产省力化栽培、家蚕饲养、主要病虫害防控、桑园间作套种、桑叶茶的生产与加工、科学养蚕32天、栽桑养蚕每月农事概要等技术。
13、《家畜生产技术》教材主要介绍了生猪、肉牛、肉羊、奶牛的品种及杂交改良技术、养殖场的选址、布局、不同生产、生长阶段的饲养与管理等技术。
14、《家禽生产技术》教材介绍了肉鹅、肉鸭、蛋鸡及肉鸡4个家禽健康养殖技术，具体包括品种介绍、禽舍选址与设施建设、饲养管理、营养需要与饲料，以及卫生与防疫等技术。
15、《特色畜禽生产技术》教材主要介绍了獭兔、乌鸡、七彩山鸡、鹌鹑、肉鸽养殖技术，具体包括品种选用、场舍选址与建设、饲料选用、环境控制、疫病防控、产品加工等技术。
16、《动物防疫知识》教材主要介绍了畜禽传染病的基本常识、畜禽常用免疫、检测和流行病学调查技术，重点介绍了口蹄疫、高致病性禽流感、猪瘟、高致病性猪蓝耳病、鸡新城疫、仔猪腹泻等5种主要动物疫病的流行病学、临床症状、解剖特点和防控措施等内容。
17、《水产生产技术》教材根据淡水鱼、虾产前、产中、产后无公害养殖生产实际和相关法规，编写了无公害养殖生产技术，重点介绍了河蟹、克氏原螯虾、青虾、泥鳅、斑点叉尾鮰、鳜鱼、黄鳝、异育银鲫无公害人工育苗、苗种培育、商品鱼虾生态养殖等技术。
18、《农作物病虫草鼠害防控技术》教材主要介绍了水稻、小麦、玉米、棉花的主要病虫害的症状、流行规律、调查方法、防治技术、注意事项等内容。
19、《农机农艺结合技术》教材主要介绍了小麦播种、水稻插秧机械化、玉米、油菜生产关键环节机械化、工厂化育秧、主要农作物秸秆还田、土壤深松、设施农业工程、保护性耕作等机械化技术。
20、《农机使用与维修技术》教材主要介绍了农业机械常用油料的选用、常用法定计量单位及换算、拖拉机的使用与维护、联合收割机的使用与维护、农机维修管理知识，附录了农业机械相关法律法规。
重点介绍了农机的基础理论和知识、工作原理、使用保养、油料选用、故障排除、检修技巧等内容。
21、《农村能源利用技术》教材主要介绍了农村户用沼气建设、管理使用及“三沼”（沼气、沼液、沼渣）综合利用技术；农作物秸秆固化、气化技术；太阳能光热转换和光电转换技术，包括太阳能热水器、太阳能干燥、太阳能温室、太
阳能路灯等。
22、《农产品营销》教材针对农户、新型农场主、农民专业合作社以及农业企业进行农产品市场营销活动的要求，在吸收和借鉴先进的市场营销理论和方法的基础上，介绍了农产品营销环境调研分析、农产品营销目标市场选择与定位、农产品营销策略制定等知识。
23、《农产品（食品）加工与贮藏》教材主要介绍了粮油、大豆、肉制品、蛋制品、水产品、果蔬制品加工的基本原理、加工工艺流程和要注意的技术关键知识；农产品贮藏保鲜基本原理、商品化处理和贮藏的方式与管理知识，介绍了典型实例，使学员做到学以致用的目的。
24、《农产品质量与安全知识》教材以问答形式介绍了有关农产品质量安全的基本常识、产前产中产后的质量安全规范与要求、农产品质量安全监管有关法律法规与行业政策等内容。
25、《创业指导知识》教材重点介绍了增强创业意识、选择创业产业、制定创业计划、提高创业技能、做好企业管理、开拓产品市场等知识。
26、《物联网知识》教材主要介绍了物联网初步知识，物联网的作用，尤其对农业影响，国内外物联网技术发展，以及对农业发展的促进情况。
27、《农民合作社建设与管理》教材主要介绍了农民合作社相关知识，主要是农民合作社基本概念、组织特征、基本原则、主要类型、基本功能和作用，合作社发展目标、生产经营业务，农民入社、合作社章程、合作社登记、组织机构及职能、成员制度、财务管理等。
附录了有关农民合作社发展与管理的法律法规、合作社典型。
28、《现代农业经济与管理知识》教材主要介绍了农业的地位和作用、工业化城镇化与农业现代化的关系、农业产业化经营、农业标准化、社会主义新农村建设、发展现代农业和城乡社会经济一体化发展等知识和有关政策，对推进农业发展方式转变，加快现代农业发展、促进增产增效增收和城乡协调发展具有重要指导作用。