括约肌
下1/3:平滑肌.
4.外膜:纤维膜（血管、L管、N）
图 食管光镜图
图 食管与胃贲门移行部光镜图
五、胃 Stomach
胃的基本结构
粘膜层
单层柱状上皮:表面粘液细胞，少量干细胞
无杯状细胞 固有层: CT ( LC )， 含胃腺 粘膜肌层: 内环外纵
胃底腺 贲门腺 幽门腺
粘膜下层: 致密CT、血管、N、L管 肌层: 较厚，内斜,中环,外纵三层平滑肌，
结构
明细胞 味细胞 暗细胞 基细胞→暗细胞→明细胞
功能：感受味觉
四、食管 Esophagus
上皮:未角化的复层扁平上皮.
1.粘膜层:
固有层:疏松CT.食管贲门腺（粘液腺） 粘膜肌层:纵行平滑肌束.
2.粘膜下层:粘液性的食管腺。静脉丛丰富
3.肌层:内环外纵
上1/3:骨骼肌.
中1/3:骨骼肌+平滑肌
无机盐、维生素 排泄：食物残渣
二、消化管壁的一般结构※
上皮:两端—复层扁平上皮；其余—单层柱状上皮 粘膜层 固有层: 疏松CT、Cap 、L管、神经；腺体（胃肠）.
粘膜肌层: 薄层平滑肌
粘膜下层：致密CT、小AV、L管、粘膜下N丛；腺体（食管、 十二指肠） & 粘膜皱襞：粘膜+粘膜下层共同向管腔突起
颈 粘 液 细 胞
壁 细
EM: 大量线粒体；
胞
细胞内分泌小管—腔面有微绒毛，小管膜上H+泵
和Cl-通道，合成盐酸；
微管泡系统（小管、小泡）。
功能：分泌HCl，激活胃蛋白酶原；杀菌作用；
合成内因子，与VB12结合，于回肠被吸收。
微绒毛
核
细胞内小管
图 壁 细 胞 电 镜 图
线粒体
图 壁细胞超微结构模式图
➢ 吸收细胞：数量最多，高柱状，腔面纹状缘—大量微绒毛构成
细胞衣：吸收细胞分泌的糖蛋白，内有消化碳水化合物和Pr 酶，并吸附胰蛋白酶等，
-----是重要的消化吸收部位。
➢ 杯状细胞：分泌粘液 ➢ 潘氏细胞：LM：三五成群，位于腺底部，椎体形，含嗜酸性颗
粒，分泌肠防御素、溶菌酶，杀菌作用； EM：具有合成分泌蛋白质C的超微结构； 小肠的特征性细胞。 ➢ 内分泌细胞： ➢ 干细胞：未分化细胞，不断增殖分化补充上述细胞
3.颈粘液细胞
主 细
内
胞
分布：胃底腺上部（颈部） 分
泌
LM: 呈楔形，
细 胞
核扁平，
颈 粘 液 细 胞
胞质有粘原颗粒
壁 细
HE染色淡，PAS（+）
胞
分泌可溶性粘液
该细胞属于胃粘膜的干细胞。
4.内分泌细胞
（肠嗜铬C）EC—分泌组胺，功能：促进壁C泌酸
DC—分泌生长抑素，抑制泌酸
贲门腺
粘液性C为主，少量壁C； 分泌粘液和少量溶菌酶
组织学与胚胎学
第14章 消 化 管
重点讲述： 1、消化管壁的一般结构； 2、食管 ※ 3、胃 ※ 4、小肠 ※ 5、大肠——与小肠比较异同点
自学：口腔、咽、肛管
消化系统由消化管 消化腺 构成
一、消化管的概述
组成：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠
功能
消化：糖、脂肪、蛋白质 吸收：葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、水、
舌根
界沟 舌体
舌扁桃体lingual tonsil
舌盲孔 foramen cecum of tongue
轮廓乳头vallate papillae 叶状乳头foliate papillae 菌状乳头fungiform papillae 丝状乳头filiform papillae
8
味蕾
分布：菌状乳头和轮廓乳头上皮内； 形态：纺锤形，着色浅；
肌层：内环、外纵，肌间N丛 外膜: 纤维膜—食管、大肠末段—与周围组织无明显界限
浆 膜—胃、大部分小肠和大肠—光滑利于胃肠活动
1上皮 2固有层 3粘膜肌层
6外膜
4粘膜下层 4食管腺
食管（HE）
5内环肌 5外纵肌
三、口腔
复层扁平上皮 口腔粘膜
固有层
丝状乳头
粘膜 菌状乳头 →味蕾
舌
轮廓乳头
舌肌：骨骼肌
中央乳糜管 有孔Cap. 散在平滑肌
微绒毛（纹状缘）：细胞膜+细胞质
增加粘膜表面积。
粘膜:
上皮:单层柱状,吸收C、杯状C、内分泌C、潘氏C 固有层:疏松CT，大量小肠腺；中央乳糜管. 粘膜肌层:内环外纵.
绒毛:上皮和固有层向肠腔内的指状突起. 粘膜下层：存在大量十二指肠腺—复管泡状的黏液腺，导管穿
过黏膜肌开口于小肠腺底部，分泌碱性黏液—保护十二指肠粘 膜
环行皱襞:粘膜层和粘膜下层向肠腔内的突起. 肌层:内环外纵平滑肌. 外膜:浆膜（除部分十二指肠为纤维膜）
将上皮与胃蛋白酶隔开； ②含高浓度的HCO3- →局部pH7左右→抑制了胃蛋白酶的活性； ③胃上皮快速的更新，可抵御胃粘膜受损。
六、小肠 Small intestine
图 中央乳糜管
小肠粘膜的特点
➢ 小肠绒毛:上皮+固有层向肠腔内的指状突起。 ➢ 环行皱襞:粘膜层+粘膜下层向肠腔内的突起。 ➢ 小肠腺：绒毛根部的上皮向固有层凹陷形成，
中央 乳糜管 平滑肌 毛细血管
小肠腺
1纹状缘 1吸收C 2杯状C
5干C 3潘氏C 4内分泌C
图 小肠上皮吸收细胞和杯状细胞
图 小肠粘膜模式图
十二指肠
空肠
回肠
合图
淋 巴 小 结
回 肠 纵 切
面
示
集
小肠扩大吸收表面积的结构
长而弯曲的肠管 环形皱襞：粘膜+粘膜下层
小肠绒毛： 上皮+固有层
主 细
内
胞
分布：腺底部
分
泌
细
胞
颈 粘 液 细
LM: 柱状，
胞
结构
核圆-位于C基底部， 胞质强嗜碱性
壁 细 胞
EM: RER、Gol，
顶部-酶原颗粒
功能：分泌胃蛋白酶原
婴幼儿—分泌凝乳酶
主 细 胞 电 镜2.壁细胞主 细内胞
分布：腺体、颈部
分
泌
LM: 胞体大，圆锥形
细 胞
结构
核圆居中，可见双核 胞质嗜酸性
幽门腺
胃小凹深，腺短而弯曲； 粘液性C，少量壁C，较多G细胞（产生胃泌素） 分泌粘液
粘液—碳酸氢盐屏障（胃黏膜屏障）
胃液：由上述三种胃腺的分泌物组成；
每天1.5-2.5L，pH0.9-1.5， 并含有大量的各种离子K+、Na+、Cl-及水分。
为什么胃黏膜自身不会被消化？ ①表面粘液细胞→粘液层很厚→将HCl与上皮隔开
环形肌在贲门、幽门处增厚形成括约肌
外膜: 浆膜
图 胃底部 左：模式图 右：光镜图
图14-12 胃底部粘膜光镜图（单层柱状）
胃 小 凹
图 胃 底 腺 模 式 图
胃底腺 （泌酸腺）
位置：固有层 胃底和胃体，分为三部分
1.主细胞 2.壁细胞 3.颈粘液细胞 4.内分泌细胞
1.主细胞（胃酶细胞）