1. _______ 人类为了维持生命和健康必须摄入食物。
食物的成分主要
由： _____ 、 ________ 、 ________ 、 _______ 、 _______ 素。
「 甘氨酸 氨基酸 丙氨酸 谷氨酸
糖类
水：约占人体重的60%~70%人体的各项生命活动离开水都无法进行 练习二：重要的营养物质
1. 小燕到医院检查完身体后，医生建议她多吃水果和蔬菜，请你判断医生让她补充的主要 营养素是()O
A. 蛋白质
B.糖类
C.维生素
D.油脂
2. 下列几种常见的饮料中，不含有机物的可能是 ()O
A. 果汁
B.矿泉水
C.牛奶
D. 啤洒 3. 下列关于营养与健康的说法错误的是()°
A. 人体内的脂肪储备着丰富的热能
B. 若摄取维生素不足，不会患营养缺乏症
C. 如果蛋白质摄入量不足，会使人发育迟缓
D. 低血糖的人会出现乏力、疲倦等症状，需尽快补充葡萄糖
4. 下列物质中，不属于糖类的是()
A. 葡糖糖
B.淀粉
C.蛋白质
D. 纤维素
蛋白质
血红蛋白: 多种酶 是氧气和二氧化碳在呼吸过程中的载体 胃蛋白酶 胰蛋白酶 唾液淀粉酶 胰淀粉酶 麦芽糖酶 < 作用：组成细胞、修补受损组织、提供能量等 淀粉 蔗糖 (GHwQ ) n ：存在于大米、面粉中 C 12H2O 1 y 红糖 白糖
冰糖
，通常成为六大营养 厂基本组成 6H12Q
2O+6CO
C 2H22O 1+HO C 6H12Q+6Q 主要存在于水果中
作用：为机体活动和维持体温恒定提供能量 “植物油脂：
一般呈液态，有花生油、豆油等 油脂卞动物油脂：又叫脂
肪，一般呈固态，有牛油、猪油等 l 作用：是体内储备能量
的物质
种类 I 来源
-作用 总量： .作用：
维生素 无机盐 葡萄糖 2C
6H 20多种
多数需从食物中摄取 调节新陈代谢，维持身体健康 不超过人体重的4% 调节新陈代谢，促进身体健康，是构成人体组织的
重要物质
5. 甲醛(CH20是室内污染的主要成分之一，它来源于室内装修所用的油漆、胶合板等材料。
下列关于甲醛的说法错误的是( ) 。
A. 甲醛由C、H、0三种元素组成
B. 甲醛分子由一个碳原子和一个水分子构成
C. 一个甲醛分子含有四个原子
D. 甲醛分子中C H 0原子个数比是1 : 2 : 1
6. 食品安全无小事。
下列做法符合食品安全要求的是( ) 。
A.在食用猪血中加甲醛溶液
B .在生猪饲料中添加瘦肉精
C .在焙制面包时添加小苏打
D.在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄
7. 下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是( ) 。
A. 淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝
B. 蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能
C. 油脂在人体内能消化，氧化分解，释放出热量
D. 葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素
8. 在口中咀嚼米饭和馒头时感到有甜味，这是因为( ) 。
A. 米饭和馒头中含有葡萄糖
B. 唾液中含有葡萄糖
C. 唾液中含有淀粉酶，将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖
D. 唾液中含有麦芽糖，将食物中的部分淀粉催化水解为葡萄糖
10. 化学与生活息息相关，下列日常生活中的做法你认为不恰当的是()
A. 灼烧闻味--- 区分棉、毛织物
B .加热煮沸--- 降低硬水
C. 表层涂漆------防止铁器生锈
D. 甲醛浸泡--- 保存海鲜食品
11. 缺钙容易对人体健康造成的影响是()
A.患佝偻病
B.引起贫血
C.产生龋齿
D.甲状腺肿填空题
1. 中考期间同学们很辛苦，要注意生活中的点滴才能保证中考顺利进行，取得好成绩。
请你用所学知识回答下列问题。
(1)均衡膳食。
下列食物中，能提供大量维生素的是_________ (填序号)。
A. 蔬菜
B. 牛奶
C. 大米
(2)严禁吸烟。
香烟烟气中含有几百种对人体有害的物质，毒性作用最大的有____________ 、尼古丁和含有致癌物的焦油等。
(3)常开窗户呼吸新鲜空气。
你能闻到窗外的花香是因为_______________________ 。
2. 维生素C又名抗坏血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性环境中较稳定，在高温时易被破坏，主要存在于蔬菜和水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力。
(1)维生素C是我们必需的营养物质中的_________________ 。
⑵下列物质中能与维生素C反应的是__________________________________ (填序号)。
A. 食盐
B. 纯碱
C. 硫酸钾
D. 苛性钠
1 1 .生活处处离不开化学。
(1)常吃粗粮有助于健康。
下表是玉米中的主要营养成分
其中能为人体提供能量的有油脂、蛋白质和_____________
(2)某食谱：主食一一馒头；配菜一一红烧肉、骨头汤。
“骨头汤补钙”中的钙是指(填“原子”、“分子”、元素”。
从营养角度看，你认为还应补充的食物是 ___________ 0
3) 山药中含有碱性皂角素，皮肤沾上会奇痒难忍。
你认为可涂厨房中的___________ 来止痒。
(4) ____________________________________ 下列物质不能用于人体补钙的是 (填字母序号)。
A.牛奶B •生石灰C •熟石灰D •高钙麦片
(5)_______________ 某钙片每片含碳酸钙1000 mg,若老年人每天需服用该钙片补钙
800mg则每天需服用此钙片片。