压面机安全操作规程
一、目的?
为了有效预防设备、人身事故的发生，确保食堂操作人员的安全，特制本安全操作规程。

二、范围?
本操作规程适用于食堂压面机操作人员。

三、职责
3.1操作人员需进行安全培训，并学习压面机《使用说明书》，了解该设备的基本结构，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作。

3.2操作人员需负责压面机的清洁、维护及保养。

四、安全操作规程??
4.1操作前准备
4.1.1操作人员必须穿戴工作衣，衣袖不要过长，戴工作帽，女同志必须把辫子
放入帽内，且要求领口紧，袖口紧，下摆紧；
4.1.2操作前应对压面机做全面检查，检查机器周围有无障碍，传动部件是否正
常，设备内有无杂物，电气线路有无裸露破损；如有异常及时通报上级主管排专人维修；
4.1.3?压面机在使用前，应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况下进行安装
调整，确认正确牢固后，开空机试运转，观察运转是否正常，外壳有否漏电，有无异常声响；
4.2 操作过程
—5 毫米，用卷面辊卷好，放在面棍支架上。

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4.3注意事项
4.3.1压面过程中，不得用手用力下按，严禁手指接近滚轮，不得在运转时
用手送压面条及扣压轴轮;
432压杆、滚轮等物件严谨放在托盘上，以防掉下砸伤脚面或其他;
五、压面机工作程序图：。