消化系统疾病与营养调理 2018年4月4日
一、食管炎营养调养： 1、急性食管炎营养： ①、初期营养治疗：多食用碱性食品，少食用酸性食品。 ②、愈合期营养治疗：持续数月，可逐渐增加食物的供应量，直到饮食正常。 禁止强酸性食物，如猪、牛、羊、鸡；刺激性食物，如辣椒、胡椒、酒、咖 啡、薄荷、巧克力等。 ③、食物选择：糙米粉、全麦面粉、蔬菜，如南瓜、西红柿、马铃薯等。 2、慢性食管炎营养治疗： ①、选择食物：全粮，如：糙米、红米、玉米、小米；蔬菜，如：包菜、马 铃薯、南瓜、西红柿等；水果，如：苹果、菠萝等。 ②、选择适当饮食：急性期应给予流质饮食。（如：糙米 70克、黑糯米30克、 黄豆粉25克、蜂蜜适量，每天4次。）
二、食道癌营养调养： 1、营养原则：多摄入新鲜蔬菜水果及维生素、矿物质、硒、植物化学成分。 手术后坚持一级预防，不使用动物肉、动物蛋白质、牛奶和霉变食物及刺激 性食物。必须供给充足的营养，停止吃碳水化合物，改喝小麦草汁、蔬菜和 水果汁，每天保证2000毫升，黄豆浆每天保证500毫升，促进手术后恢复。 2、营养治疗： ①、在决定患者手术治疗的同时，如患者已有营养不良表现，要用果汁，菜 汁、小麦草汁给予补充。不能进食者，可采用静脉滴注氨基酸或其它营养液， 使患者手术后尽快恢复。 ②、治疗期营养：在刚做完手术的短暂时间内，患者可能有进食困难。此时 应用果蔬疗法10-20天左右。果蔬汁餐结束后，要用糙米粉加腰果粉加豆粉 做粥，一直吃到患者能进食为止。 ③、治疗后营养：患者手术后一般时间内，如果患者能吃进食物，最好少时 多餐。三餐之间加二餐果蔬汁。（果汁、菜汁每次500毫升）
七、肠癌营养调养： 1、能量：对于超体重者，应控制体重和减肥，减少能量摄入。 2、脂肪：脂肪摄入应控制在总能量的10%以下。使用天然食物“果 仁”。 3、食物纤维：增加食物纤维，如：糙米、红米、黑米、小米、玉 米、全麦面；不用精加工食品，如：精米、精面。 4、维生素：增加维生素A、C、E的摄入量。多食用新鲜蔬菜、绿叶 菜、水果。 ①、矿物质及微量元素：多样化的食品，注意硒的供应。 ②、肠癌患者在治疗期间应注意全面营养，以增强机体的抵抗力。
辅助方法（胃十二肠溃疡） 1、生蜂蜜100克蒸熟，饭前服，每天2次。 2、包菜汁200毫升，饭前半小时服，连服7天，每天3次。 3、土豆汁200毫升，饭前半小时服，连服20天，每天2次。 4、土豆汁、西红柿汁各100毫升，连服胃病营养调养： 1、致病因素：找出病因，停止食用动物饱和脂肪、精炼油。大量 呕吐及腹痛剧烈者，应暂禁食，喝亚麻水，蜂蜜（蒸热）。 2、大量饮水：因呕吐腹泻，使水量流失较多，因此要大量饮水。 3、流质食物：急性发作期最好用流质饮食，如：糙米粉加腰果粉 加黄豆粉加适量蜂蜜做粥。症状缓解后，逐渐增加饮食。以“新起 点”食物为宜。 4、饮食选择：病情好转后，饮食应以全天然食物，如：糙米、红 米、小米、燕麦片、豆类、蔬菜、水果„„
5、胃下垂辅助方法： ①、活性炭加蜂蜜，做成药丸服用，每次50克，每天3次。 ②、韭菜籽100克，加蜂蜜适量，搅匀，分2次。 ③、煮桂圆肉当茶饮，喝水吃桂圆。 6、胃酸辅助方法： ①、蜂蜜2匙，蒸熟趁热喝，每天2次。 ②、亚麻籽煮水，每天2次。 ③、亚麻籽煮水饭前喝。 ④、新鲜生姜60克切碎、亚麻水2勺、全麦面30克，调匀敷于患处。 每天2次。
食道癌辅助疗法。 1、饮食： 禁食三天。禁食期间只喝水和小麦草汁（小麦草汁150毫升，早上喝）。 禁食结束，改用果蔬餐10-20天。 ①、麦草苹果汁：小麦草汁100毫升加苹果汁400毫升，每天4次。 ②、小麦胡萝卜汁：小麦草汁100毫升+胡萝卜汁380毫升+柠檬水果汁20毫 升，每天3次。 ③、每天早7点开始喝汁，晚7点结束。2个小时一次。水果汁开始，水果汁 结束。 2、敷疗： ①、 新鲜亚麻草，切碎装纱布袋，揉出一点汁水出来，敷于患处。每天12次。 ②、 土豆丝加亚麻粉拌匀，装沙布袋敷于患处。每天1-2次。 ③、 亚麻粉加活性炭做成饼敷患处，每天1次。 ④、 小麦草渣子敷患处，每天1-2次。
辅助疗法： 1、腹泻辅助方法： ①、活性碳粉冲水喝数次，直至不腹泻为止； ②、桂圆肉50克、生姜10克加水煮，饮水吃桂圆肉； ③、小麦250克，炒黑色，用开水送下，每天多次； ④、白葡萄汁60毫升，生姜10克蒸熟，趁热喝完，每天多次； ⑤、茄子500克、生姜10克水煎服用，每天两次； ⑥、石榴皮15克、小茴香10克水煎服用，每天两次。 2、呕吐辅助方法： ①、小米炒熟100克、柠檬水果汁10克、蜂蜜适量拌均匀，分三次吃完； ②、姜汁50毫升、蜂蜜适量上笼蒸热，每天2-3次； ③、韭菜汁、鲜姜汁、藕汁、梨汁各50毫升搅拌均匀喝下； ④、韭菜汁600毫升，分三次喝下。 3、便秘辅助疗法： ①、蜂蜜60毫升凉开水冲，拌匀早上空腹喝下； ②、白萝卜汁200毫升、调蜂蜜适量，每天两次； ③、土豆汁200毫升、调蜂蜜适量，每天两次； ④、严重者用小麦草汁100毫升加温开水600毫升灌肠，十五分钟后大便即可排出。
六、腹泻、便秘、呕吐营养调养： 1、高纤维饮食：多食用含食物纤维的食物，以刺激肠管，促进肠 胃蠕动，增强排便能力。如：全粮、豆类、水果、蔬菜等有好的疗 效； 2、多饮水：多饮水，使肠内保持足够的水分，有利粪便排出； 3、多食用维生素B群食物：多食维生素B群食物，可促进消化液分 泌，促进肠蠕动，有利于排便。维生素B群食物，如：糙米、全麦 面粉等„„ 4、多食用产气食物：多食用产气食品，如：韭菜、洋葱、萝卜、 蒜苗等，以促进肠蠕动加快，有利排便； 5、禁止食用：各种肉类、烟、酒和辛辣食物，因这些食物与肠胃 不利。
肠癌辅助疗法： 1、禁食3天。禁食期间只喝水，每天7点喝150毫升小麦草汁。 2、果蔬汁餐。 ①、麦草苹果汁。小麦草汁100毫升加苹果汁400毫升加柠檬汁适量。3种汁搅匀即可，每 天4次。 ②、蔬菜汁、小麦汁、芹菜汁、胡萝卜汁各100毫升。香菜汁、柠檬汁各10毫升。把所有 汁搅匀即可。每天3次。 注：蔬菜、水果汁分开喝，2个小时喝一种。早7点开始，晚7点结束。 3、敷疗： ①、土豆丝加亚麻粉搅拌在一起，敷在肚子上，每晚1次。 ②、亚麻草切碎后敷患处，每晚1次。 ③、活性炭加蜂蜜做饼敷患处，每晚1次。 4、灌汤： ①、小麦草200毫升，温开水800毫升，10分钟内灌入肚内。20分钟要排出体外，每天2次， 灌1个月。 ②、1个柠檬的汁，加温开水800毫升，10分钟内罐入肚内。20分钟排出体外，每天1~2次。 注： 没有小麦草汁可用柠檬。
7、胃癌营养调理： ①、胃癌手术后，在胃功能恢复以前，要禁食、水，直到胃功能恢 复后开始给少量温开水。大约3天进食采用果蔬餐（果汁、蔬汁、 粥），以后逐渐改变为正常饮食。 ②、少量多餐：每天4-5次，鼓励患者进食，使胃不空不胀，定时 定量食用。 ③、干稀分食：进餐时不用汤和饮料，餐前半小时可以喝水，餐后 1小时后可喝水。 ④、足够蛋白质：补充蛋白饮食，应选用黄豆，豆浆等。 ⑤、饮食清淡：限制盐、肉类、蛋、奶、辣椒、胡椒、桂皮、芥末 等。应使用全粮、豆类、蔬菜、水果、、果仁类。
8、胃癌辅助疗法： 1）禁食3天。禁食要有专人护理，每天早上只喝麦草汁150毫升， 喝水。 2）果蔬餐10天。 ①、麦草苹果汁500毫升，每天4次； ②、麦草胡萝卜汁500毫升，每天3次。 注：每天7次，早7点开始，晚7点结束，每隔2小时一次。 3）敷疗： ①、土豆丝加亚麻粉敷患处，每天1-2次； ②、亚麻全草切末敷患处，每天1-2次； ③、亚麻粉、活性炭用水调匀，做成饼子敷患处，每天1-2次。
五、胃炎辅助疗法： 1、胃痛辅助方法： ①、蜂蜜30克蒸熟，趁热喝下。 ②、生韭菜榨汁100毫升，早晚各一次。 ③、金橘20个，加水煎汤，每天3次，连服7天。 ④、红枣10个，芝麻10克，加水煮，喝汤吃枣和芝麻。 2、胃气痛辅助方法： ①、包菜加水煮熟，吃菜喝汤，每天2次。 ②、小茴香粉加蜂蜜，蒸熟趁热喝下。 3、寒性胃痛辅助方法： ①、蜂蜜1~2汤匙，趁热喝下。 ②、桂圆肉50克、姜片10克，煮水当茶喝下，每天数次。 4、胃出血辅助方法： ①、藕汁、韭菜汁各100毫升，搅匀，每天2次。 ②、小白菜汁100毫升加蜂蜜，每天2次。 ③、小麦草汁50毫升加土豆汁100毫升，每天2次。
三、胃和十二指肠溃疡营养调养： 1、少食多餐，定时定量，每天3-4餐。 少食酸性食物，减少对溃疡面的刺激。提供“新起点”全面营养，有利于溃疡面愈合， 对消化性溃疡更为适宜。 2、避免刺激性食物。如：肉类、咖啡、浓茶、烈酒，不利于溃疡面愈合；刺激调味品， 如胡椒粉、芥末、辣椒等。 3、选择易消化食物：糙米粉、全麦面粉、豆浆、水果、蔬菜等„„补充足够能量。 ①、蛋白质：蛋白质对胃酸起缓冲作用，可中和胃酸。蛋白质在胃内消化又可促进胃酸 分泌。应供给足够蛋白质以维持机体需要。 ②、脂肪：按量提供脂肪。不食用动物脂肪。要用天然植物未经精加工过的脂肪，如花 生、芝麻、腰果、核桃、松子、瓜子、亚麻籽等，可抑制胃酸分泌。适量脂肪对胃肠黏 膜没有刺激，同时由于胆囊收缩素分泌增加，可抑制胃肠蠕动所引起的胃胀痛。 ③、多食用碳水化合物：为刺激胃酸分泌作用，可选择易消化食物，如糙米、小麦、全 面粉。 ④、丰富维生素：选富含维生素B族、维生素A、C食物。主食以全面粉为主。 ⑤、烹调方法：溃疡病人所吃食物必须切碎煮烂，可选蒸、煮、软烧、烩、焖等烹调方 法。 ⑥、进食时应心情舒畅，有利于消化。