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北京烤鸭
历史缘由 HISTORY
流派分类 GENRE
吃法讲究
PARTICULAR
相传，烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，它是当 新中国建立后，北京烤鸭的声誉与日俱增，更加闻名 冬、春、秋三季吃烤鸭其味最佳。原因是冬春二季的 今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯北京 世界。据说周总理生前十分欣赏和关注这一名菜，宴 北京鸭，肉质肥嫩；秋天天高气爽，温度和湿度都特 鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝 请外宾，品尝烤鸭。为了适应社会发展需要，而今鸭 别适宜制作烤鸭，而此时的鸭子也比较肥壮。夏季气 王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延 店的烤制操作已逾加现代化，风味更加珍美。 候炎热，空气[3]湿度较大，此时的北京鸭肉少膘薄， 烤鸭 续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食 家族中最辉煌的要算是全聚德了，是它确立了烤鸭家 质量较差，烤制后的鸭皮容易发艮（即不松脆），所 鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。 族的北京形象大使地位。 以口味相对较差。
客厅展示
超大空间 通透明亮
欧风格
镂空屏风
古典与现代感的结
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食色撩人
现代美食
蓝莓果酱蛋糕
蓝莓果酱蛋糕
蓝莓果酱蛋糕
蓝莓果酱蛋糕
蓝莓果酱
巧克力包裹
巧克力包裹
巧克力包裹
巧克力包裹
巧克力包
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温馨家园
主卧展示
服务设施：送餐、洗衣、 叫醒、医疗、停车、保险、 租赁等服务周到。 房间设施：空调、电视、电脑、 冰箱、宽带、保险箱、电子结账 系统等。 餐饮设施：设有多处餐厅，无论 中餐还是外国餐，都是风味独特， 还设有酒吧。 娱乐设施：这里有游泳池、健身 房、儿童游乐场、桑拿房、瑜伽 馆，设施完备齐全。 周围景观：天安门广场、国家 大剧院、故宫、天坛、雍和宫、 北海公园、王府井商业区
之旅！
印象·北京
My Trival in Beijing . Dairy
住宿
娱乐
交通
美食
食色撩人
特色传统美食 特色传统小吃
北 京 烤 鸭
诱人的脆皮
香甜的酱料
十足的风味
闪亮的色泽
缤纷的色彩
北京烤鸭
如何制作地道的 北京烤鸭
工艺 难度
制作流程
烤
口味
初中水平
准备时间
酱香味
人数
数小时
3人份
1.把鸭子解冻，去 2.拿一个能装得下 到水冒泡就给鸭子 3.把可乐趁热浇在 鸭子里外也擦一遍 4.这个时候可以把 弄干净 5.把鸭子的两个腿 时（如果没地方凉 6.往鸭子的肚子里 40-50分钟即可（ 可以中途给鸭子刷