食糖
酱油
食醋
味精酱类Βιβλιοθήκη 腐乳液体调味品氨基酸态氮、总砷、铅、黄曲霉毒素 B1、苯甲 香辛料、香辛料调味粉、香辛 香辛料调味 料调味油、香辛料调味汁等 酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜 蜜素）等 品 固态复合调味料：鸡精、鸡粉 调味料、牛肉粉、排骨粉、海 感官、净含量、水分（干燥失重）、酸价、过 氧化值、食用盐（氯化物）、脂肪、细度、蛋 鲜粉调味料等 白质、灰分、亚硝酸盐、总砷、铅、黄曲霉毒 复合调味料 液态复合调味料：鸡汁调味料、 素 B1、食品添加剂（苯甲酸、山梨酸）、菌落 糟卤等 总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色 复合调味酱：风味酱、沙拉酱 葡萄球菌、志贺氏菌）、标签等 等
调味品检测
检测范围及项目
分类 食用盐 产品 检测项目 精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐、 感官检查、氯化钠、总砷、铅、钡、碘、氟 加碘盐、低钠盐、海藻盐等 蔗糖分、总糖分、 （蔗糖分+还原糖分）、色值、 白砂糖、绵白糖、淀粉糖浆、 菌落总数、大肠菌群、酵母菌、霉菌、致病菌、 饴糖、葡萄糖、乳糖等 螨、亚硝酸盐 氨基酸态氮、铵盐、铅、总砷、黄曲霉毒素 B1、 酿造酱油、配制酱油、铁强化 乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、环己基氨基磺酸钠 酱油等 （甜蜜素）等 游离矿酸、总酸、总砷、铅、黄曲霉毒素 B1、 酿造食醋、配制食醋、果醋等 苯甲酸、山梨酸、糖精钠、乙酰磺胺酸钾（安 赛蜜）等 谷氨酸钠 （99%味精） 、 味精 （味 谷氨酸钠、食盐、总砷、铅、硫酸盐、呈味核 素）、特鲜（强力）味精等 苷酸二钠等 豆豉、豆酱、面酱、番茄酱、 氨基酸态氮、总砷、黄曲霉毒素 B1、等环己基 辣椒酱、芝麻酱、花生酱、虾 氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛 酱、芥末酱等 蜜）、大肠菌群、致病菌 理化项目：感官、水分、氨基酸态氮、水溶性 红腐乳、白腐乳、青腐乳、酱 蛋白质、总酸、食盐；卫生指标：总砷、黄曲 腐乳、花色腐乳等 霉毒素 B1、食品添加剂 总砷/无机砷、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、 鱼露、蚝油、虾油、料酒等 环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾 （安赛蜜）等
香辛料
火锅调料
铅、总砷/无机砷、酸价、过氧化值、苯甲酸、 火锅底料、火锅蘸料、麻辣烫 山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素） 底料等 B等
检测标准
标准名称 DBJ 440100/T 32-2009 DBJ 440100/T 33-2009 NYT 900-2007 CAC/GL 66-2008 SB/T 10298-1999 DBJ 440100/T 32-2009 GB 10133-2005 GB/T 4789.22-2003 GB/T 12729.11-2008 GB/T 12729.13-2008 项目 固态调味品卫生规范 半固态(酱)调味品卫生规范 绿色食品 发酵调味品 调味品使用准则 调味品名词术语 酱油 固态调味品卫生规范 水产调味品卫生标准 食品卫生微生物学检验 调味品检验
香辛料和调味品 冷水可溶性抽提物的测定 香辛料和调味品 污物的测定