剖析蒸发结晶和冷却结晶的区别
结晶的方法一般有2种：蒸发结晶和冷却结晶。

这两种方法有什么区别呢？
一、蒸发结晶
指的是蒸发溶剂法，它适用于温度对溶解度影响不大的物质。

沿海地区“晒盐”就是利用的这种方法。

加热蒸发掉氯化钠溶液里的水分，获得氯化钠晶体叫做蒸发结晶。

二、冷却结晶
指的是冷却热饱和溶液法。

此法适用于温度升高，溶解度也增加的物质。

如北方地区的盐湖，夏天温度高，湖面上无晶体出现；每到冬季，气温降低，石碱(Na2CO3·10H2O)、芒硝(Na2SO4·10H2O)等物质就从盐湖里析出来。

哪几种情况用冷却结晶呢？①在实验室里为获得较大的完整晶体，常使用缓慢降低温度，减慢结晶速率的方法。

②在加热蒸干时易分解且溶解度随温度变化较大的物质可以用冷却结晶法。

③制带结晶水的物质可以用冷却结晶法，例如硫酸铜晶体。

举例：用蒸发结晶和冷却结晶分析NaCl和KNO3如何分离
温度对NaCl溶解度影响不大，对KNO3溶解度影响大。

⑴KNO3中混入了少量的NaCl采用的是蒸发浓缩，得到KNO3饱和溶液，冷却热饱和溶液，得到KNO3晶体，再减压过滤；是蒸发浓缩+冷却结晶+过滤。

⑵NaCl中混入了少量的KNO3采用的是蒸发浓缩，趁热过滤，得到NaCl ，抽滤或者再次蒸发晶体得到干燥的NaCl。

——是蒸发结晶法。