送客服务
送客的时机：
• 客人吃完水果有离开意向时
送客服务
• 送客的要求：
1. 如客人有意要走，按四先原则，把椅子 拉开，并协助其穿好衣服。 2. 电话通知吧台房间需要送客，并准备 好出租车、电梯的协调工作等
送客服务
• 送客的要求： 3．提醒客人有无遗漏物品检查安全隐患 4. 协同迎宾员一起将客人送到车上，并 目送客人离开。
排队游戏
• 分两组进行姓名字母顺序的排队比赛 • 在主持人下达指示之后，各组以特定的方 式尽快排队 • 当小组正确完成队列之后（而不是之前） 所有成员应以特定的方式（例如唱歌、拍 手）示意完毕。 • （输的的一方须在课后给赢的一方一对一 服务5分钟）
服 务 流 程
---- 送 客 服 务
授 课 老 师：薛 娥
与课程有关的人员及分工
• 迎宾员、保安：协助一起送客
• 泊车员：泊车、代驾服务 • （经理）主管、客服部长：送客
课Hale Waihona Puke 安排课时0-4分钟
内容
课程介绍
授课重点
目地和内容
4-11分 钟
送客的时机及要求※ 送客的禁忌、送客后 的要求、
学会操作中的 资源整合
回顾验证※、 纠正问题 课后作业
11-13分 模拟练习 钟 13-15分 点评结束课程 钟
送 客 ？
课程目的
• 1、通过细节完善服务，使客人感受到有始 有终的服务 • 2、协助、配合接口部门做好送客服务。让 客人感觉受重视。
授课内容
• • • • • 送客的时机※ 送客的要求※※ 送客的禁忌点 送客的灵活点 客走后的工作
授课目标
• 对于送客要求的理论考试100%
• 送客服务全员100%会操作
我来送送您
• 两人一组模拟送客服务 • 以猜拳的形式决定先后，模拟后并进行交 换 • 找出对方的优缺点，并在课后和对方交流
送客服务的禁忌
• 送客途中离开
• 有领导在与客人讲话时上前抢话
送客后的要求
• 送客完毕后及时到订餐台填写“客走时间 登记表” • 对于需要传递的投诉、卡联和签字单的在 签完客走时间起5分钟之内送到收银台并做 相关登记。
你问我答
• • • • • • • 送客的时机是？ 我们需要提醒客人？语言为? 目送客人离开并且要讲的语言：？ 送客的禁忌是？ 送客完毕后及时到？填写？ 餐后需要传递？ 注：两人一组互相提问三个问题，以猜拳 的形式决定谁先回答