果糖 半乳糖
植物细胞中 动物细胞中
功能 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质
提供能量 提供能量
(二）二糖: 由两分子单糖脱水缩合而成
种类
分布
植 麦芽糖
发芽的小麦、谷 粒中含量丰富
物
二糖
细 胞
蔗糖
甘蔗、甜菜中含 量丰富
C12H22O11 动 物 细
乳糖
人和动物乳汁中 含量丰富
胞
功能
都能水 解成单 糖被细 胞吸收 提供能 量
2.3细胞中的糖类和脂质 课件 （29张PPT）
2.3细胞中的糖类和脂质 课件 （29张PPT）
3、固醇分为哪几大类，各有什么功能？
胆固醇 细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质 的运输
性激素 能促进人和动物生殖器官的发育以及生 殖细胞的形成
维生素D 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
2.3细胞中的糖类和脂质 课件 （29张PPT）
纤维素：在人体和动物 体内很难被消化 ，不溶 于水，细胞壁主要成分， 不储存能量
脱水 缩合
水解
脱水 缩合 水解
糖尿病与糖的摄取量有 关吗?为什么要严格限 制糖尿病人的甜味食品 以及米饭、馒头等主食?
米饭、馒头含有的 淀粉经消化分解后 生成的是葡萄糖。
有人认为，吃糖过多或 吃得过饱，即使不吃肥 肉也很容易引起肥胖， 你认为对吗？
植
蔗糖
物 麦芽糖
葡萄糖
乳糖
动 物
细 胞
淀粉 纤维素
核糖 脱氧核糖
糖元
细 胞
一、选择题
1．下列糖中具有还原性的是
A．蔗糖 C．淀粉
B．果糖 D．纤维素
2．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是
A．乳糖 C．糖原
B．淀粉 D．麦芽糖
二、细胞中的脂质
1. 组成脂质的化学元素有哪些？ 2. 脂质有哪些常见种类？ 3.各种脂质主要分布在生物的哪些部位？ 4. 各种脂质分别有哪些功能？
动物细胞 乳糖 主要存在于哺乳动物乳汁中
多糖
(C6H10O5)n
淀 粉 植物细胞重要储能物质
植物细胞 纤维素 细胞壁的基本组成成分
动物细胞 糖原
肝糖原（储存在肝脏中） 动物细胞重 要储能物质
肌糖原（储存在肌肉中）
将下列糖填入下列集合中：
葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖 淀粉、纤维素、糖元
2.3细胞中的糖类和脂质 课件 （29张PPT）
1、胆固醇是不是吃的越多越好？
不是，过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉 积，造成血管堵塞，危及生命．
五碳糖
单糖 六碳糖
核糖（C5H10O5） RNA的组成成分
脱氧核糖（C5H10O4） DNA的组成成分
葡萄糖（C6H12O6）
绿色植物光合作用的产物， 细胞中最常利用的能源物质
果糖（ C6H12O6 ）（植）、半乳糖（动）
糖 类 二糖
植物细胞
蔗糖（C12H22O11） 甘蔗、甜菜中 麦芽糖（C12H22O11） 发芽的大麦粒中
功能： A.主要的储能物质； B.保温；(如鲸，海豹等，皮下有厚厚的脂肪起到保温作用。) C.减少器官之间的磨檫，缓冲外界压力，以保护内脏器官。
分布：大量存在于某些植物的种子、果实及动物体的脂肪组 织中
2.3细胞中的糖类和脂质 课件 （29张PPT）
2.3细胞中的糖类和脂质 课件 （29张PPT）
植 物
淀粉
植物粮食作物的种子、 变态茎或根等储藏器
植物体内
官、一些植物果实中 储能物质
细 胞
纤维素
植物细胞的 细胞壁中
植物细胞壁 主要成分
动
物 糖 肝糖原 动物的肝脏中
细 胞
原
肌糖原
动物的肌肉组织中
储存能量 调节血糖
储存能量
淀粉
糖原
纤维素
基本单位： 葡萄糖分子
植物通过光合 作用产生淀粉， 不易溶于水， 消化成葡萄糖 被吸收
1g糖原分解 1g脂肪分解
17 kJ能 量
39 kJ能 量
与同等质量的糖原相比脂肪放能多，耗氧多。 脂肪是细胞内良好的储能物质
2.3细胞中的糖类和脂质 课件 （29张PPT）
2.3细胞中的糖类和脂质 课件 （29张PPT）
2、磷脂的主要功能及其分布
功能： 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分 分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。
糖类的分类及功能
1、单糖：不能水解，能直接被细胞吸收的糖类 2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成的糖 3、多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成
（一）单糖： 不能被水解的糖类
种类
分布
核糖(C5H10O5)
五碳糖
单 糖
脱氧核糖
(C5H10O4)
葡萄糖
细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有
六碳糖
(C6H12O6)
葡葡 萄萄 糖糖
葡 萄果Biblioteka 糖糖葡半 萄乳 糖糖
麦芽糖
蔗糖
乳糖
几种二糖的组成示意图
H2O
脱水缩合
HO
OH HO
OH
HO
葡萄糖
葡萄糖
O
OH
麦芽糖
H2O
HO
O
OH 水解
麦芽糖
单糖能被直接吸收，故二糖需 要水解成单糖才能被吸收。
HO
OH
葡萄糖
HO
OH
葡萄糖
（三）多糖：由多个单糖脱水缩合而成
种类
分布
功能
多糖
二、细胞中的脂质（存在于所有细胞中）
• 组成元素:
主要是C 、H、O，有些还含有N、P。
O含量明显少于糖类，H的含量更多。
• 化学性质：
通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙
酮、氯仿、乙醚等
• 种类：
脂肪、磷脂、固醇
胆固醇 性激素 维生素 D
2.3细胞中的糖类和脂质 课件 （29张PPT）
1.脂肪的功能及分布
第三节：细胞中的糖类和脂质
白糖
它们都是甜的
红糖
冰糖
是不是所有的糖类都是甜的？
不是
有些糖类是没有甜味的 比如说纤维素，淀粉等。
1、糖类由哪些元素构成？
2、糖类可以分为几大类？分类依据是什么？ 3、每一种类型的糖类有哪些具体的糖及其 分布和功能？
4、糖类的主要功能是什么？
一、细胞中的糖类(碳水化合物)
1.元素组成： C、H、O 2.种类：单糖、二糖、多糖 3.功能：生命活动的主要能源物质
人在患急性肠炎时，往往采取静脉 输液治疗，输液中含有葡萄糖。你 们知道为什么吗?
输入葡萄糖液，可以为病人提供能量和 营养。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要 能源物质，是“生命的燃料”，它在细胞内 被氧化分解，放出大量的能量，为病人的生 命活动提供能量。
脂肪：最常见的脂质。元素只含 C、H、O
，大量
储存在植物的种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中。
动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）
肥胖症患者
哪些食物可以引发肥胖？ 肥胖对我们的健康又什么危害？
厌 食
这样的身体对我们的
症
健康有什么危害？
患
者
糖类和脂肪不能多食， 但也不能完全杜绝， 因为它们维持着我们 正常的生理活动，是 我们身体里非常重要 的物质