食品卫生标准是国家对各种食品、食品添加剂、食品用工具、容器、包装材料及生产经营企业等提出的必须达到的卫生质量要求和食品用工具、设备的洗涤剂以及食品中污染物质，放射性物质容许量的规定，及卫生条件的客观指标的最低要求。
拘束力指卫生监督行为实施后，具有约束和限制的效力。
监督标识反映产品的特征、性能、及有关卫生监督方面的信息的标签等。消费者也可通过标识从各方面来了解产品的质量。
A. 处罚 B. 处分
C.惩罚D. 听证［ ］
2.下列哪项不能作为卫生监督的证据。
A.举报材料B.监督笔录
C.检验报告单D.样品［ ］
3.卫生监督可采用的强制性标准不包括：
A.GBB.ZB
C.地方标准D.国际标准［ ］
4.我国公共场所卫生标准中，甲醛浓度订为。
A.≤0.12mg/m3。B.≤0.10mg/m3。
卫生行政执法机关
监督监测活动
一般禁止
违禁物品
取缔
责令停产停业
四、简答题：
1、卫生监督的依据分为哪些部分，各部分之间有何关系？
（1）卫生监督的依据分为“卫生法律、法规”、“卫生标准”和“证据”三个部分；（3分）
（2）卫生法律、法规是法定依据，卫生标准是技术依据，监督处理决定之前，必须有确实、充分的证据材料。（2分）
4.导致卫生监督行为无效。
5.卫生刑事案件由法律规定的审查和处理。
6.依职权卫生监督行为，不待相对人的而由卫生行政机关主动作出的卫生监督行为。
7.卫生行政许可是赋予相对人从事卫生法律规范所的事项的权利和资格的行为。
8.卫生监督处罚中涉及的非法财物包括和违法行为工具。
9.对甲类传染病病人、病原携带者，予以隔离治疗，是的内容。
10、处罚法定原则。
11、卫生监督中简易程序的适应？
12、怎样制作合格的卫生执法文书。
13、简述卫生监督的功能。
14、卫生监督是如何分类的？
15、怎样认识卫生行政许可？
16、卫生行政处罚有哪些原则？
17、传染病预防与控制监督有哪些特点？
18、食品包装标识的监督包括哪些内容？
19、公共场所内常见的有害气体主要有哪些？及允许浓度有何规定？
10.禁止入境的疾病中不包括
A.爱滋病B.性病
C.精神病D.非典［ ］
11.职业病必须具备的四个条件中没有
A.职工 B.环境
C.诊断 D.接触［ ］
12.哪项不是目前对食品的卫生要求
A.无毒 B.无害
C.无菌 D.感官性状［ ］
13.不得销售的化妆品不包括
A.无证企业所生产的化妆品B.特殊用途化妆品
自由裁量是指法律规范在规定行为的内容、形式、程序、范围和手段等方面留有一定的选择余地或幅度，或者只作原则规定，可以由卫生行政机关根据对法律规范的理解和对相对人的行为状况的了解给予综合考虑，所采取的卫生监督行为。
权限权限范围包括地域、事项、人员以及授权的法律、法规等。卫生行政机关只能在卫生法律、法规规定的职权范围内行使其权力。所实施的卫生监督行为必须在法定职权范围之内。
监督文书是卫生行政机部门或由法律授权的卫生监督机关在卫生监督过程中，针对特定的管理相对人和事依法制作的具有法律效力或法律意义的公用文书。
卫生监督卫生监督是政府卫生行政部门依据公共卫生法规的授权，对公民、法人和其它组织贯彻执行卫生法规的情况进行督促检查，对违反卫生法规、危害人体健康的行为追究法律责任的一种行政管理活动。
17.卫生行政许可是赋予相对人从事卫生法律规范所的事项的权利和资格的行为。
18.卫生监督处罚中涉及的非法财物包括和违法行为工具。
19.对无证经营予以。
是卫生行政强制的内容之一。
20.卫生行政机关作出处罚决定之前，应当告知当事人有要求举行听证的权利。
四、简答题：
1、卫生监督的依据分为哪些部分，各部分之间有何关系？
10.卫生行政机关作出责令停产停业处罚决定之前，应当告知当事人有要求的权利。
11.卫生监督属于。
12.卫生监督的制约功能主要体现为对相对人的限制和在具体行为上的牵制
13.预防性卫生监督的任务是建筑设计的监督活动。
14.导致卫生监督行为无效。
15.卫生违法案件由卫生法律、法规规定的审查和处理。
16.卫生监督的证据是指卫生行政执法人员所进行的的一切记录。
化验单产品卫生质量、状况的客观反映，是卫生监督的重要依据。
二、选择题：
C、A、D、A、A、B、B、C、A、D、C、C、B、C、D、B、D、C、C、B
三、填空题：
行使国家公共卫生职能
有害健康因素
定期或不定期地
证据不确实
司法机关
申请
一般禁止
违禁物品
卫生行政强制
举行听证
国家监督
有关权力
卫生审ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ和竣工验收
程序不合法
2、卫生法与卫生监督的区别？
3、怎样理解卫生监督中“一事不再罚”的原则?
4、对婴幼儿的主、辅食品卫生监督有何特殊要求？为什么？
5、为什么要对公共场所从业人员进行健康检查?
6、卫生监督人员应具备哪方面的知识。为什么？
7、卫生监督在保证“食品安全”中的作用？
8、自由裁量卫生监督的要求?
9、证据在卫生监督中的作用？
五、论述题：
1、论述我国食品卫生监督量化分级管理的方法和意义。
2、从阜阳有毒奶粉事件、苏丹红事件的出现，论卫生监督体制的完善。
3、卫生监督在我国公共卫生体系中的地位和作用。
4、HACCP体系的具体内容及对食品安全的作用。
5、卫生监督与行政法律制度的联系。
6、卫生监督在打击卫生违法行为中的作用。
7、怎样将卫生监督的理论运用到具体卫生监督过程。
抽象程序是规范行政主体创设具体程序，使具体程序符合宪法和法律的规定，是法律为卫生监督机关实施各种具体监督行为而规定的普遍适用的程序。
MPN值单位水样中粪大肠菌群的含量检索表。MPN值高低，意味着水体受到了动物和人类粪便的污染的程度。
卫生监督主体各级卫生行政部门或法律授权的各类卫生监督机关。
经常性卫生监督指卫生行政机关定期或不定期地对管辖范围内的企事业单位、个人或有关社会组织遵守公共卫生法规的情况进行的日常性监督活动。
（1）我国法律、法规的规定；（2分）
（2）公共场所从业人员与消费者密切接触，可能成为传染病的传染源。（3分）
6、卫生监督人员应具备哪方面的知识。为什么？
（1）预防医学专业知识；卫生监督法律知识；（2分）
D.400ml，两次采集间隔期不少于一年。［ ］
7.我国卫生法规定的检疫传染病暂没有包括。
A.鼠疫B.非典
C.霍乱D.黄热病［ ］
8. 经常性卫生监督属于。
A.事前监督 B.事后监督
C.事中监督 D.以上都不对［ ］
9.领导性病防治工作
A.卫生行政部门 B.疾病控制机构
C.政府 D.卫生监督所［ ］
授权性卫生监督行为必须得到国家法律和法规授权，按照国家法律和法规规定行使。
行政许可是指卫生行政部门或由法律授权的卫生监督机关根据相对人的申请，依法对其经营的项目和卫生设施等进行审查后，认为符合卫生标准和要求而赋予相对人从事卫生法律规范所一般禁止的事项的权利和资格的行为。
卫生行政处罚卫生行政处罚是指卫生行政部门或由法律授权的卫生监督机关为维护公民健康，保护公民、法人或其它组织的合法权益，依法对相对人违反卫生行政法律规范尚未构成犯罪的行为给予的惩戒或制裁。它是卫生监督的重要手段。
8、怎样正确认识对卫生监督的监督。
参考答案
一、名词解释
微小气候是由四个基本物理因素（气温、气流、气湿、热辐射）构成。这些因素同时存在并综合作用于人体。良好的微小气候可使人体保持热平衡状态，体温调节也处于正常状态，这样就有利于提高工作效率，有利于体力的恢复，因而较高档次的公共场所应为人们提供合适的微小气候。
（2）对同一应受处罚的行为不能由几个卫生监督机关分别依据同一卫生行政法律规范多次处罚；（1.5分）
（3） 对不仅违反了卫生行政法律规范，而且还违反了其它行政法律规范应受处罚的行为，如果另外的行政机关根据相关的法律规范已对相对人实施了处罚，卫生行政部门或由法律授权的卫生监督机关不得再施以行政处罚。（2分）
C.无质量合格标记D.超过使用期限的化妆品［ ］
14.哪项不是学校经常性卫生监督的内容
A.教学环境 B.运动场所
C.安全防护D.食品卫生［ ］
15. 不待相对人的申请而作出的卫生监督行为是：
A. 羁束卫生监督行为 B. 自由裁量卫生监督行为
C.要式卫生监督行为D. 依职权卫生监督行为［ ］
16.卫生监督中的法定依据不包括
卫生标准由有关部门制定的卫生监督的法定技术依据。
职业病是指企业、事业单位和个体经济组织的劳动者在职业活动中，因接触粉尘、放射性物质和其他有毒、有害物质等职业病危害因素而引起的疾病。
职业卫生职业卫生是指在劳动和用工过程中，保证劳动者不受到职业病危害的一切手段和措施。
标签载有产品信息的媒介，是卫生监督的重要依据。
授权性卫生监督行为必须得到法律、法规的授权。
现场监督卫生行政机关通过现场实地调查、巡回监督、抽样检验、定点监测以及技术资料的审查等行为。
放射性由不稳定原子核自发放出α、β和γ射线的现象。包括天然和人工两类。在一定的接触程度上两者都会对人体健康产生有害影响。
射线装置指哪些不含有放射性同位素，而以产生射线为目的装置。在装置运行过程中能够产生放射线，如医用X线诊断机等。
卫生监督学试题及答案
一、名词解释：
微小气候
监督文书
抽象程序
射线装置
卫生监督
拘束力
放射性
放射事故
食品添加剂
卫生行政处罚
MPN值
经常性卫生监督
现场监督
学校应急事件