你想吃什么，就是身体需要什么1、爱吃甜味甜味与脾脏关系密切。

爱吃甜食是脾脏的需要，突然爱上甜食，可能是脾脏机能退化的征兆。

当你脾虚的情况改善了，你就不会那么爱吃甜食了。

2、爱吃酸味首先联想到的就是怀孕，这是由于体内荷尔蒙变化而改变口味。

胆道功能和肝功能不佳，也会偏爱酸味。

3、爱吃苦味苦味入心脏，当心脏机能衰退的时候，会突然变得“能吃苦”或“爱吃苦”。

4、爱吃咸味口味重，爱吃咸味的人，可能是体内缺碘。

口味过咸会有损肾脏，造成高血压。

5、爱吃辣味阴阳五行说中有辣入肺的说法，如果想吃辣的食物，则表示肺脏的气过虚。

科学资料显示，口腔癌癌前病变的前兆——口腔白斑，正是因为人群喜吃烫、辣食物而致。

6、爱吃香蕉香蕉中钾质含量丰富。

当你特别想吃香蕉时，说明你的身体缺钾。

当感到压力紧张时，我们的新陈代谢就会加快，因而使钾的水平下降。

钾含量高的香蕉，正好作补充。

7、爱吃冰淇淋冰淇淋是乳制品，含有钙质，砂糖含量很高，低血糖患者和嗜吃甜食的人，很难抵挡它的诱惑。

8、爱吃咸鱼因咸鱼中含有高盐分，人体肾脏在排除这些过高的盐分的时候，负担非常重。

爱吃咸鱼的人应注意肾脏病、高血压。

肾脏不好的人最忌讳吃得太咸，对咸鱼，能不碰就不碰。

9、爱吃泡菜泡菜又酸又咸，胆、肝和肾脏功能不佳的人，可能对泡菜特别喜欢。

食物身份证—四性、五味和归经食物的性味：寒热温凉食物的五味：酸苦甘辛咸归经：指不同的食物对五脏六腑产生不同的滋养和治疗作用。

食物的“四性”寒凉性食物：这类食物大多具有清热、泻火、消炎、解毒等作用，适合夏季发热、汗多口渴或平时体质偏热的人，以及急性热病、发炎、热毒疮疡等。

例如，西瓜能清热祛暑，除烦解渴，有“天生白虎汤”之美称；绿豆能清热解毒，患热毒疮疡者宜多选用之；其他如梨、甘蔗、莲藕等，都有清热、生津、解渴的作用。

温、热性的食物：这类食物大多具有温振阳气、驱散寒邪、驱虫、止痛i抗菌等作用，适用于秋冬寒凉季节四肢发冷、怕冷或体质偏寒的女人，以及有虫积、脘腹蛉痛等病症的女人。

例如，生姜、葱白二味煎汤服用，能发散风寒，可治疗风寒感冒；大蒜有强烈的杀菌作用，对肺结核、肠结核、急慢性肠炎、铜疾等都有很好的补养作用；韭菜炒猪肾能治肾虚腰疼；当归生姜羊肉汤能补血调经。

除了有温、热、寒、凉四大属性的食物外，还有平性的食物。

这类食物大多能健脾、和胃，有调补作用，常用于脾胃不和、体力衰弱者。

例如，黄豆、花生仁均饱含油脂，煮食能润肠通便，为慢性便秘者的最佳食补方法。

平性的食物无偏盛之弊，应用上也很少有禁忌。

但寒凉与温热两种性质的食物，因其作用恰好相反，正常人亦不宜过多偏食。

如舌红、口干的阴虚内热之人，忌温热性的食物；舌淡苔白、肢凉怕冷的阳气虚而偏寒的人，就应忌寒凉性的食物。

食物的“五味”酸味的食物：具有收敛、固涩、安蛔等作用。

例如，碧桃干(桃或山桃未成熟的果实)能收敛止汗，可以治疗自汗、盗汗;石榴皮能涩肠止泻，可以治疗慢性泄泻;酸醋、乌梅有安蛔之功，可治疗胆道蛔虫症等。

苦味的食物：具有清热、祛火等作用。

例如，莲子心能清心祛火、安神，可治心火旺引起的失眠、烦躁之症;茶叶味苦，能清心提神、消食止泻、解渴、利尿、轻身明目，为饮品巾之佳品。

甘味的食物：具有调养滋补、缓解痉挛等作用。

例如，大枣能补血、养心神，配合甘草、小麦为甘麦大枣汤，可治疗脏燥之症;蜂蜜、怡糖均为滋补之品，前者尤擅润肺、润肠，后者尤擅建中气、解痉挛，临症宜分别选用。

辛味的食物：具有发散风寒、行气止痛等作用。

例如，葱、姜擅散风寒、治感冒;胡椒能祛寒止痛;茵香能理气、治疝痛;橘皮能化痰、和胃;金橘能疏肝、解郁等。

咸味的食物：具有软坚散结、滋阴潜降等作用。

例如，海誓能软坚化痰;海带、海藻能散结气，常用对治甲状腺肿大有良好功效。

食物的“归经”，是指不同的食物分别对机体五脏六腑产生不同的滋养和治疗作用。

小麦、绿豆、赤小豆、西瓜、莲子、龙眼肉等归于心经，有养心安神的功效。

小米、大米、黄豆、薏米、山楂、苹果、大枣等归于脾经，有健脾益胃的功效。

西红柿、樱桃、油菜、香椿等归肝经，有舒肝理气的功效。

白萝卜、胡萝卜、芹菜、柿子、生姜、大葱等归肺经，有益肺解表的功效。

禽蛋肉类，桑椹、黑芝麻、枸杞子等归肾经，有补肾益精的功效。

食物也分阴阳：4个小原则：1.辨味道。

具有苦、辛味的生姜、紫苏、韭菜、大蒜、葱类、猪肝等属阳，成味的鱼类、蛤类、海藻类则偏属阴性。

2．看形状。

根与茎叶相比属阳，茎叶属阴。

因此，牛蒡、洋葱、人参、藕、红薯、芋头、土豆等根菜属阳。

在根菜当中，牛蒡的阴性较强，藕和芋类的阴性也比较强。

另外，萝卜虽是根菜，但由于含水分较多，共性属阴。

与此相反，白菜、菠菜等叶菜和含水分较多的黄瓜、茄子、西红柿等果菜与根菜相比，皆属阴。

不过，卷心菜由于靠近根部，水分较少，在叶菜当中，却偏于阳性。

3．看生长环境。

生产于温暖的地区及塑料大棚中的食物属阴，这些场所以外的地方生产的食物属阳。

因此，像土豆、大豆等生长在寒冷地方的食品属于阳性，而香蕉、西瓜、甘蔗等生长在温暖地方的食物属于阴性。

海洋中的海产品属于阳性，而陆地上产的肉类食品及普通的植物食品，属于阴性。

4．看季节。

食物的盛产期在冬季还是在夏季决定了其阴阳属性。

比如盛产于夏季的西瓜、西红柿、茄子等食物与盛产于冬季的胡萝卜和藕相比较，当然应属阴性。

食养冷热原则：热无灼灼，寒无沧沧热食伤骨，冷食伤肺，热无灼唇，冷无冰齿。

大蒜是补脑、护肝的上佳选择说起大蒜，有人爱，有人恨。

很多人，尤其是小孩子是非常讨厌大蒜的，吃过蒜后人的口腔内会有一股强烈刺鼻的味道，很多人说是“臭味”。

这并不能成为我们拒绝大蒜的理由，相反，大蒜有很好的保健作用，尤其是对肝脏有很好的保护作用。

大蒜能诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用；大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

大蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的l／10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

饮食不当，会致病减寿—论食忌我们都知道“病从口入”这句话，这就是说很多病都是由入口的食物引起的。

我们每天都要摄取充足的食物以供生命活动所需，但如果这些食物中有很多不健康的、不干净的东西，长期下去，就会得病。

世界卫生报告指出，高血压、高胆固醇、体重过重或肥胖、水果和蔬菜摄入量不足，是引起慢性非传染性疾病最重要的危险因素，而这些疾病都和我们每天的“吃”关系密切。

如：脂肪、胆固醇摄入量过高，而维生素、矿物质、纤维素等食入过少；各种营养素之间搭配比例不合理，偏重于肉食和高蛋白、高胆固醇、高脂肪食品，却罕见五谷杂粮；一日三餐的热量分配不合理，饮食不规律、无节制，大吃大喝、暴饮暴食、食盐摄入量过高。

这些不良的膳食习惯都会在你的身体里埋下疾病的“根”。

所以说，80%以上的病都是吃出来的，这并不夸张。

不健康的吃法之一：在外就餐在外就餐过多，是威胁人们身体健康的一大问题。

据统计，长期在外面就餐的人，身体内的脂肪含量比在家就餐的人高5%～10%，这是导致肥胖的直接原因。

另外，餐馆重视饭菜的色、香、味，往往加很多盐、味精、香料，这都是引发心脑血管疾病、高血压、高血脂等慢性病的危险因素。

不健康的吃法之二：饮食结构不合理目前人们在饮食方面几个最大的问题就是：过食猪肉、谷物量少、大豆和奶制品匮乏、碳酸饮料泛滥、不吃早餐等。

在我国，大约40%的居民不吃杂粮，16%的人不吃薯类；对健康无益的油炸面食，却占了居民食用率的54%;猪肉的脂肪含量最高，却占居民食用率的94%；奶及奶制品、大豆及其制品在贫困地区的消费依然较低；碳酸饮料导致发胖和骨质疏松，而青少年饮用饮料的比例高达34%，而且其中大部分是碳酸饮料；不吃早餐容易缺乏维生素，而有3.2%的人却基本不吃早餐。

这种不合理的饮食习惯是导致各种疾病的罪魁祸首。

从烹调方式上来讲，蒸、煮要远远好过煎、炒、炸等方式，烟熏、油炸、火烤的食物相对来说不易消化，而且在烹制过程中还会在高温下发生变异，形成一些有害物质，其中就包括很多致癌物。

但是现在很多人为了满足口味的需要，往往喜欢高盐多油的食物，背离了传统的健康饮食习惯，出现了很多之前少见的富贵病、罕见病。

维生素维生素A，抗干眼病维生素，亦称美容维生素，脂溶性。

由Elmer McCollum和M. Davis 在1912年到1914年之间发现。

并不是单一的化合物，而是一系列视黄醇的衍生物（视黄醇亦被译作维生素A醇、松香油），别称抗干眼病维生素多存在于鱼肝油、动物肝脏、绿色蔬菜，缺少维生素A易患夜盲症。

维生素B1，硫胺素，又称抗脚气病因子、抗神经炎因子等，是水溶性维生素。

在生物体内通常以硫胺焦磷酸盐的形式存在。

多存在于酵母、谷物、肝脏、大豆、肉类。

维生素B2，核黄素，水溶性。

也被称为维生素G，多存在于酵母、肝脏、蔬菜、蛋类。

缺少维生素B2易患口舌炎症（口腔溃疡）等。

维生素PP，水溶性。

包括尼克酸（烟酸）和尼克酰胺（烟酰胺）两种物质，均属于吡啶衍生物。

多存在于菸碱酸、尼古丁酸酵母、谷物、肝脏、米糠。

维生素B4，现阶段已经不将其视为真正的维生素。

维生素B族之一，1849年首次从猪肝中被分离出，此后一直认为胆碱为磷脂的组分。

蛋类、动物的脑、啤酒酵母、麦芽、大豆卵磷脂含量较高。

维生素B5，泛酸，水溶性。

亦称为遍多酸。

多存在于酵母、谷物、肝脏、蔬菜。

维生素B6，吡哆醇类，水溶性。

包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。

多存在于酵母、谷物、肝脏、蛋类、乳制品。

维生素H或辅酶R，生物素，水溶性。

多存在于酵母、肝脏、谷物。

维生素B9 叶酸，水溶性。

也被称为蝶酰谷氨酸、蝶酸单麸胺酸、维生素M或叶精。

多存在于蔬菜叶、肝脏。

维生素B12，氰钴胺素，水溶性。

也被称为氰钴胺或辅酶B12。

多存在于肝脏、鱼肉、肉类、蛋类。

维生素B-h，肌醇，水溶性，环己六醇。

多存在于心脏、肉类。

维生素C，抗坏血酸，水溶性。

亦称为抗坏血酸。

多存在于新鲜蔬菜、水果。

维生素D，钙化醇，脂溶性。

亦称为骨化醇、抗佝偻病维生素，主要有维生素D2即麦角钙化醇和维生素D3即胆钙化醇。

这是唯一一种人体可以少量合成的维生素。

多存在于鱼肝油、蛋黄、乳制品、酵母。

维生素E，生育酚脂溶性。

主要有α、β、γ、δ四种。

多存在于鸡蛋、肝脏、鱼类、植物油。

维生素K，萘醌类，脂溶性。

是一系列萘醌的衍生物的统称，主要有天然的来自植物的维生素K1、来自动物的维生素K2以及人工合成的维生素K3和维生素K4。

又被称为凝血维生素。

多存在于菠菜、苜蓿、白菜、肝脏。