铁壶第一次使用，先放入纯净水煮沸，水不要放太满以免从壶嘴溅出烧伤自己，接着煮上二十分钟。

然后把水倒出，放茶叶在铁壶中煮（用专用的茶漏装茶叶），烧开后再多煮一段时间，然后把茶叶和水倒出，此步骤重复2-3次。

目的是：1.让茶叶中所含的丹宁和铁壶中溶解出的铁份，在铁壶表面形成一层丹宁铁的皮膜，这样更不容易生锈。

2.除去铁壶中的绣味。

平常使用，要把水装8分满的水，以免水沸腾后溢出。

因为铁壶水烧开之后，沸水会从壶嘴处往外溅，所以要注意啦。

铁壶比较适合的热源是炭火，尤其在冬天用炭火烧起来泡茶比较有氛围，但太麻烦，所以现在大多使用的都是瓦斯炉，电磁炉，方便又快捷！
每次使用完后，开小火把壶内水分充分蒸发，再用干的软布擦干，保持壶体干燥！这样不容易生锈。

个人建议，在用铁壶烧水的过程中，可以用茶巾沾茶叶水，在铁壶外壁不停的擦一下，不仅养了铁壶又跟铁壶培养了感情！
铁壶的使用心得[ 保养]
都有这样的经历,做饭的家伙买来总要煮煮什么的才能开始使用,铁壶也一样.既然是泡茶的工具就不用选择了就用茶好了.茶叶中含有丰富的丹宁酸,这种物质能同铁壶中溶解出的什么几养化几铁的结合,形成一种叫丹宁铁的物质,附着在铁壶的内壁.使铁壶不容易生锈.此外新壶开始的时候最好每天使用,形成薄薄的水垢,同样可以有效的防止生锈.长期使用后,内部会全部变红,千万记得不要好心的去清理啊. 清理只会破坏丹宁铁的保护层.
很多茶客担心铁壶中的铁对身体的伤害,这一点上大可放心,首先身体本身需要铁,记得小时侯家里的铁锅越用约薄,你说那铁到那里去了?在这个不粘锅横行的年代,有益有害争论此起彼伏,消失的铁锅又开始在商场里有了一席之地.原来还是这东西对身体有好处.这多少有点象忽悠了很多年的高级内衣面料,最终回归纯棉.再有日本的食品检验标准远超我国,理论上有问题的话铸铁不会在茶道中被广泛的采用,要知道参加茶道会的通常是各界的政要.
得,说远了还是说回铁壶的使用吧. 平常使用除煮水使,不要让壶有水份,泡完茶之后,迅速将壶内剩余的水倒出,打开壶盖,并用干净的茶巾擦干盖子,在铁壶完全冷却之前不要将盖子盖上,否则壶内的蒸汽会随温度的下降凝结成水珠,从而导致生锈.(切记不必要空壶加热除水气,那样伤壶)
壶内部请不要用擦洗,注意用水的品质就足够了,更不要用清洗剂啥的,那样可就真的要命了.
壶的外部保养,更简单,在壶尚有余温的时候用茶水擦拭即可.天长日就自然会散发出迷人可爱的光泽.
此外老铁壶刚开始使用时,确实有的锈剂斑斑目不忍睹,方法很多,轻的煮茶重的煲大米粥,在实际的使用中看官您也可以自己常识各种新的办法,老的器物是需要您与他沟通的,用心去尝试各种办法.看这年代久远的铸铁器在自己的手中重新找会往日的影子,焕发容光.未尝不是一件其喜洋洋者已的事情.
我的个人方法很粗鲁,那就是用喷沙枪直接吹,立杆见影,涣然如新.好是好,但是少了古董级铁壶内部应有的韵味.谁有了更好的办法两全其美,可记得一定要告诉我啊!
南部铁器的使用方法：
1. 铁壶第一次使用，先将一小杯茶叶用布包好放入铁壶内，加水蒸煮约10分钟。

如此茶叶中所含的丹宁和铁壶中溶解出的铁份,会在铁壶表面形成一层丹宁铁的皮膜,将更不容意生绣。

烧开后将壶内水倒掉，重复2-3次，直至水质透明即可。

建议新壶刚开始使用时请每天使用，让水垢能迅速付着。

2. 铁壶比较适合的热源是炭火，现在使用电热炉和瓦斯炉，电磁炉代替也可以。

3.日常使用时，请装8分满的水，以免水沸腾后溢出。

铁壶使用约5天后，内壁会出现猩红色斑点，10天左右会出现白色的水垢。

这为正常现象，只要水不混浊是不影响饮用的。

4. 每次使用后，开小火将壶内水分充分蒸发，再用干的软布擦干，保持壶体干燥
日本南部铁器的历史是从17世纪中期南部藩主从京都请来盛冈的铸铁师，打造茶具以及锅类制品开始发展起来的。