悬在中老年人头上的七把利剑
“六高一脂”
高血脂、高血压、高血糖、 高尿酸血症、高胰岛素血 症、高体重、脂肪肝
《维多利亚宣言》
《维多利亚宣言》是世界卫生组织1992年在 加拿大维多利亚召开的国际心脏健康会议 上发表的。宣言认为：“当前主要的问题 是在科学论据和民众之间架起一座健康金 桥，使科学更好地为民众服务。这座健康 金桥有四大基石，它们是：合理膳食，适 量运动，戒烟限酒，心理平衡。”
维多利亚宣言的“四个基石”
合理膳食 适当运动 戒烟限酒 心理平衡
三个程碑
一、平衡饮食 二、有氧运动 三、心理状态
平衡饮食
平衡饮食包括有饮和食两大类
一般人群膳食指南十条
一、食物多样，谷类为主，粗细搭配。 二、多吃蔬菜水果和薯类 。 三、每天吃奶类、大豆或其制品。 四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。 五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 。 六、食不过量，天天运动，保持健康体重。 七、三餐分配要合理，零食要适当 。 八、每天足量饮水，合理选择饮料 。 九、如饮酒应限量 。 十、吃新鲜卫生的食物 。
（四）.酸奶
酸奶是指在消毒的鲜奶中接种乳酸杆菌后，
经发酵培养而成的奶制品 酸奶能维持 菌群平衡：所谓维持菌群平衡， 是指让有益的细菌生长，而把 有害的细菌消灭，所以吃酸奶 可以少得病
（五）.骨头汤
骨头汤里含一种延年益寿的胶质物质。随着 年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、 白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低， 直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头 汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造 血细胞的能力。所以对于中老年人来说， 喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化； 同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生 长。
（三）水的“年龄”决定人的寿 命
动物和植物有衰老的过程，水也会衰老
老化水陈放一天，每升水产生0.0004mg亚硝 酸盐，3天后达到0.11mg, 20天达到 0.73mg
亚硝酸盐 →亚硝酸 →致 癌
（四）.软水与硬水
含钙镁离子的总浓度决定水的软硬
每升水中含相当于氯化钙10mg为1度，硬度 低于8度为软水，高于8度为硬水
一.谷类、薯类及杂豆 三.水果类 五.鱼虾类 七.奶类及奶制品 九.油及盐
二.蔬菜类 四.畜禽肉类 六.蛋类 八.大豆类及坚果
一.谷类、薯类及杂豆
谷类包括米、面、杂粮，主要提供碳水化合 物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。 （成人每日摄入250—400克）
老玉米里含大量的卵磷脂、亚油酸、谷固醇、 维生素E，可以避免高血压和动脉硬化。
饮
一.健康饮水
水——人体最好的药
（一）.水是生命的源泉
人体组成75%是水— 人是水做的 失水为体重的2%—口渴、尿少、尿钾↑ 失水为体重的4%—严重口渴、心率↑、体 温↑、BP↓ 失水为体重的6%-7%——喘气、恶心、厌食、易激怒、抽搐、幻觉、
昏迷
（二）.人体内水的作用
1.运输—营养、废物 2.冲洗—尿、唾液、泪 3.缓冲—脑脊液 4.润滑—关节液
荞麦降血压、降血脂、降血糖 ，荞麦里含有 18％的纤维素，吃荞麦的人不易得胃肠道 癌症 。
适当进食薯类
马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营 养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维 生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、 镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可 以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大 量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症 等作用。如果每天吃80克左右的薯类食品， 有助于降低中风的危险。
（六）.蘑菇汤
抗肿瘤、抗病毒、增强人体免疫功能、预防 和治疗心血管疾病、保肝解毒、健胃养胃、 镇静镇痛、降血糖、抗放射、清除自由基、 减缓衰老、延年益寿。 （蘑菇富含18种氨基酸，蘑菇的营养价值仅次于牛奶 ，
有助心脏健康，有抗氧化能力，富含维生素D有利于骨骼 健康 ，替代主食可以消除体内脂肪）
，
食
（七）.喝水可以治病
1.减肥保持体形； 2.抗疲劳； 3.排泄毒素； 4.缓解头痛； 5.止恶心呕吐； 6.胃酸疼痛； 7.调节心情； 8.降血黏预防心梗； 9.治疗感冒； 10.预防癌症。
最佳饮水时间参考
6～7点：饮水250ml，30分钟后早餐； 9点：饮水200ml；
11点：饮水150ml，1小时后午餐； 15点：饮水200ml； 17点：饮水150ml，1小时后下班； 22点：饮水250ml，1小时后睡觉。 锻炼前后、洗澡前后、高温出汗后应注意合 理适当饮水
吃五色豆补人体五脏
红豆补心——利水消肿（瘦人、尿多不宜) 绿豆补肝——清热解毒、利尿消暑，降胆固
醇（脾胃虚弱者不宜） 黄豆补脾——健脾宽中、益气补虚（应高温
煮烂，破坏“胰蛋白酶抑制剂”，便于消 化） 白豆补肺——（预防呼吸道疾病，提高人体 免疫力，促进脱氧核糖核酸合成） 黑豆补肾——补肾益阴、安神明目、强筋骨
二.国际会议上提出的六种保健品
第一绿茶； 第二红葡萄酒； 第三豆浆； 第四酸奶； 第五骨头汤； 第六蘑菇汤。
（一）.绿茶
茶多酚 ——抗癌 、提高血管 韧性 。
氟 ——坚固牙齿，预防虫 牙，消灭菌斑 。
（二）.红葡萄酒
抗衰老、降血压、降血脂
（三）.豆浆
豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素 B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是 铁的含量，比其他任何乳类都丰富。豆浆 是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病 的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆 症，防治气喘病。
热烈欢迎
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珍惜身体 重视 健康
力源医学检验中心健康管理部 钟兆麟
二零零九年六月对某单位150名体检对 象进行统计，有92人检出与代谢综合征有 关的各种危险因素，（其中高血压12人， 高血脂25人，高尿酸血症4人，脂肪肝8人， 多项异常43人—高血糖、高体重未单列）， 其比率占61.3%。血脂异常者在45岁以下 的，已经达到了41.2%
（五）人体最好的饮料——白开水
白开水不含热量，容易透过细胞膜，促进新 陈代谢，调节体温，输送养分，清洁身体 内部，增加血红蛋白含量，增强免疫功能， 提高机体抗病能力
山泉水——地下水——河泊水——水库水
（六）每天该喝多少水、怎么喝
每天六杯水 多活十五年
一天之中有四个最佳饮水的时间 1.清晨起床—血液缺水 2.上午8至10时—补充水分 3.下午3时—提神醒脑 4.睡前—适量饮水，冲淡血黏，扩张血管