注： × ：不必要；○ ：必要；●要求极高
晚抽薹性的人工控制环境下的鉴定方法
萌芽种子于3℃条件下处理20天，播种在 20～22℃的温室中，夜间补光至16hr，补光 光强 6000～8000 lx。综合考虑显蕾、抽薹、 开花性状，以抽薹指数作为形态鉴定指标， 采用6级抽薹调查分级标准、5个晚抽薹等级， 评价品种的晚抽薹性。
13.4
14.514.9 15.1
15 14.914.714.4
13.3
12
12
10.7
10
9.6 9.7
8
6
4
2
0
90年 91年 92年 93年 94年 95年 96年 97年 98年 99年 00年 03年 04年 05年 06年
1990-2007年我国大白菜占整个蔬菜栽培面积的比重
播种面积排在前12名的省份（2006年）
近年我国白菜育种概况统计 （2001-2009年）
• 北京市
审定品种83个，其中春播品种25个，夏播 品种10个，秋播早熟品种17个，秋播中晚熟 品种27个，娃娃菜品种9个。
• 山东省
审定品种47个，其中春播品种9个，夏播品 种11个，秋播早熟品种15个（包括娃娃菜品 种2个），秋播中晚熟品种12个。
中国大白菜产业发展现状及品种 需求和育种对策
张凤兰 北京市农林科学院蔬菜研究中心
大白菜在国内外的地位
• 在中国，约占蔬菜总播种面积的15% • 日本、韩国、朝鲜为重要蔬菜 • 欧美的消费量上升 • 我国白菜出口量上升
一、中国大白菜产业发展现状
一、栽培面大，分布区域广
面积（万亩）
1990-2007年我国蔬菜和白菜播种面积
• 黄萎病-在日本部分地区发生
抗逆育种
• 耐热 • 耐寒 • 晚抽薹 • 抗干烧心
耐热育种
• 我国80年代后期开始此项工作 • 引进品种夏阳、白阳等发挥较大作用 • AVRDC对我国耐热育种贡献较大 • 我国耐热大白菜年种植面积40万亩左右 • 对耐热性室内鉴定方法、遗传、生理生
化机制研究较多。
30000 25000 20000
20020
26930
27324
15000 9507.5
10000
5000 1300
3031
3934
0 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00年 01年 02年 03年 04年 05年 06年 07年
年份
白菜 蔬菜
16 14 13.6 13.1
斑或软腐病中的一种 • “九五”-筛选多抗育种材料、多抗性鉴定方
法 • “十五”-主要是多抗育种材料的筛选和多抗
品种的选育 • “十一五”-针对新的病害（根肿病、黄萎病、
干烧心病）的育种工作
病理研究
• 病毒病-7个株系群 • 霜霉病-7个生理型 • 黑斑病-5个致病类型
其他病害
• 根肿病--日本研究较多，育成品种多数 有CR基因，是从欧洲芜菁中导入的抗性 基因。根肿病在我国南方有上升趋势， 应引起育种者的重视。
云贵地区： “鲁春白一号”、“津绿60”等；
内蒙、山西、河北、天津：“太原二青”、 “津绿75” ”、 “ 津绿78”等。
今后品种需求的变化趋势
➢春夏反季节大白菜需求增加 ➢耐贮运品种的发展 ➢优质品种增多 ➢中小型品种 ➢加工品种
白菜杂交育种途径
• 高代自交系 • 自交不亲和系 • 雄性不育系
苗龄25天的娃娃菜苗 地点：平谷东高村
育苗盘需架空，控水控肥 地点：平谷东高村
地点：平谷东高村
通州永乐店三垡村春季娃娃菜生产： 机器播种、喷灌
近年我国白菜育种概况统计 （2001-2008年）
• 全国审定（鉴定）
2001-2008年通过全国审定（鉴定）的品 种共计55个，其中秋播早熟品种23个，秋播 中晚熟品种32个。
近年审定品种的情况分析
• 审定品种的数量和类型不断增多，尤其是适于 反季节栽培的春夏播品种的数量增长迅速。
• 报审单位增多，除国家和省市级科研单位外， 民营企业和国外种子企业的报审也占了很大的 比重。
• 选育品种体现优质化、专用化、特色化和多样 化
目前在我国推广面积较大的大白菜品种
华北和东北地区：“北京新三号”、“丰抗78”等；
1、山东 2、河北 3、河南 4、广西 5、广东 6、江苏 7、湖北 8、湖南 9、贵州 10、云南 11、黑龙江 12、辽宁 合计：
396.6 376.6 296.4 271.2 261.3 214.5 209.5 192.9 192.7 172.6
170.1 168.7 2878
单位（万亩）
（二）实现了周年栽培、周年供应
长江流域：“改良青杂三号”、“德高一号”等； 河南和西北地区： “秦白二号”、“郑白四号”和“丰抗70” 、小杂60号等；
江浙地区： “早熟5号”、“小杂56号”等；
广东、海南： “正暑一号”、“京夏一号”和“早皇白”等；
福建和台湾： “夏阳”、“庆农50”等； 在高海拔地区： “金峰” 、“强势”、“春夏王”、“春大将 ”、“健春”等 晚抽薹白菜品种；
晚抽薹育种
• 日本、韩国育种较早，不少品种如“春夏 王”、“强势”、“良庆”、“春大将” 等引入我国后获得成功，反映良好。
• 我国起步晚，90年代才开始育种工作，目 前推出的品种已具备晚抽薹，抗病毒病和 干烧心病比国外品种有所提高。
• 晚抽薹机理：
– 基本营养生长型 – 低温要求型 – 长日要求型
• 全国形成了几个优势产区
1、黑龙江、吉林的加工大白菜产区， 2、辽宁、北京、河北、山东的秋大白菜产区 3、河北、内蒙坝上地区、鄂西山区、秦岭山区、 甘肃的春夏季大白菜产区 4、云南、贵州的越冬大白菜产区
（三）栽培模式和消费模式不断发 生变化
• 大球用白菜 • 苗用大白菜 • 娃娃菜 • 小型白菜
– 核不育系--核基因互作 – 异源胞质--Pol CMS， Ogura CMS，芥菜
胞质
• 多倍体
雄性不育系的选育
• 核雄性不育
– 单隐性核不育系 – 单显性核不育 – 核基因互作
• 异源胞质雄性不育
– Pol CMS – Ogura CMS – 芥菜胞质
抗病育种
• “六五”-病毒病 • “七五”-病毒病、霜霉病 • “八五”-病毒病、霜霉病和黑斑、黑腐、白
十字花科作物的抽薹开花特性
发 基本营养生长相 低温感应相 高温长日感应相
芽
0-5级
0-5级
0-5级
0：无，1：极短；2：短；3：普通；4：长；5：极长
芸薹种不同品种的抽薹开花特性
品名
低温要求性
菜心、奶白菜、
×
黑叶白、华南
型白菜
长日要求 性
×
低温感受性 ○
普通白菜
○
×
○
晚抽白菜
●
×
○
晚抽油菜
×
●
×