《冲调方便食品》企业标准编制说明
快宝（福州）食品有限公司生产的冲调方便食品,是以燕麦、荞麦、大麦、小麦、高梁、糙米、麦麸、全麦、黑米、红米、大米、糯米、小米、大黄米、大豆、黄豆、黑豆、绿豆、红豆、赤小豆、鹰嘴豆、豇豆、豌豆、腰豆、蚕豆、眉豆、芸豆、小麦胚芽、甘薯、马铃薯、南瓜、苦瓜、番茄、胡萝卜、菠菜、芹菜、荠菜、包心菜、韭菜、菜花、香椿、荸荠、茄子、紫菜、海藻、鹿角菜、芋头、芝麻、核桃仁、杏仁、莲子、花生、松子、榛子、南瓜籽、葵花籽、板栗、巴旦木、腰果、黄明胶、竹荪、猴头菇、茶树菇、香菇、云耳、银耳、姬松茸、黑木耳、葡萄、芒果、椰子、蓝莓、草莓、梨、香蕉、杨梅、榴莲、柿子、枇杷、桃子、石榴、西瓜、冬瓜、山竹、火龙果、李子、哈密瓜、菠萝、菠萝蜜、金桔、樱桃、红毛丹、杨桃、百香果、银杏、柑、柠檬、苹果、甜橙、无花果、荔枝、小葱、大蒜、刀豆、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、尖头斜齿鲨、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、薄荷、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薏苡仁、覆盆子、藿香、海参、纳豆、牛蒡根、沙棘叶、玉米须、平卧菊三七、大麦苗、小麦苗、养殖梅花鹿其他副产品（除鹿茸、鹿角、鹿胎、鹿骨外）、水苏糖、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、针叶樱桃果、魔芋、刺梨、玫瑰茄、萝藦科鹅绒藤属植物耳叶牛皮消、蚕蛹、白子菜、短梗五加、杜仲雄花、人参（人工种植）、显脉旋覆花（小黑药）、枇杷叶、乌药叶、辣木叶、青钱柳叶、广东虫草子实体、茶树花、奇亚籽、菊芋、蛹虫草、油菜花粉、玉米花粉、松花粉、荞麦花粉、钝顶螺旋藻、极大嫘旋藻、海藻糖、中链甘油三酯、动物双歧杆菌（乳双歧杆菌）、
两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种（保加利亚乳杆菌）、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、乳酸乳球菌乳酸亚种、植物乳杆菌、水解蛋黄粉、异麦芽酮糖酵、杜仲籽油、菊粉、玛咖粉、多聚果糖、低聚半乳糖、阿拉伯半乳聚糖、竹叶黄酮、燕麦β-葡聚糖、茶叶茶氨酸、塔格糖、植物甾烷醇酯、壳寡糖、裸藻、低聚甘露糖、阿萨伊果、蛋白核小球藻、中长链脂肪酸食用油、蚌肉多糖、叶黄素酯、雨生红球藻、表没食子儿茶素没食子酸酯、蔗糖聚酯、低聚果糖、小麦低聚肽、玉米低聚肽粉、海洋鱼低聚肽粉、牡蛎肽、磷脂酰丝氨酸、酵母β-葡聚糖、诺丽果浆、雪莲培养物、DHA藻油、棉籽低聚糖、植物甾醇、植物甾醇酯、花生四烯酸油脂、盐藻及提取物、鱼油及提取物、甘油二酯油、地龙蛋白、牛奶碱性蛋白、γ-氨基丁酸、共轭亚油酸甘油酯、低聚木糖、叶黄素酯、L-阿拉伯糖、库拉索芦荟凝胶、乳粉、乳清蛋白粉、大豆膳食纤维粉、大豆分离蛋白、麦芽糊精（以上未注明形态的原料，可为粉状或片状或完整形态）中的一种或一种以上为原料，添加或不添加蜂蜜、添加或不添加食品添加剂（符合GB2760的规定）、添加或不添加食品营养强化剂（符合GB14880的规定）、添加或不添加食品用香精，经过原料验收、筛选或不筛选、熟制或不熟制、粉碎或不粉碎、调配、混合、灭菌或不灭菌、干燥或不干燥、包装等工艺制成的可冲调即食的冲调方便食品。
为评定产品质量和产品上市销售依据的需要，为保证产品质量、保护消费者的权益，规范我公司的生产，本公司根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》等有关规定，特制定本标准（Q/KBFZ 0001S-2018）。
1．本标准编写格式按GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部份：标准的结构和编写》的规定。
2．本标准中的感官指标根据产品的特征及配料制定。
3．本标准中的污染物指标依据GB 2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》和GB 19640《食品安全国家标准冲调谷物制品》制定，铅指标严于
GB 2762的规定。
4．真菌毒素限量：依据GB 2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》制定。
5．微生物指标：菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌指标依据GB 19640《食品安全国家标准冲调谷物制品》、GB 29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》制定，乳酸菌数指标参考卫法监发〔2001〕84号的规定制定。
6．食品添加剂：依据GB 2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。
7．本标准中的试验方法均采用国家有关的试验方法。
8．本标准的主要技术指标已经过测试，能满足产品的生产的需要。
主要技术要求科学、合理，能够确保产品食品安全、质量稳定。
快宝（福州）食品有限公司
2018.07.18。