85度c的定位
一.心理定位- 进入消费者的脑袋比进入肚子重要！
1.是好咖啡-要比星巴克好！
2.是好面包-要比.BreadTalk.Croissant.马可波罗.喜来公社.强
3.是好蛋糕-要比yamazaki.Ichido.ParisBaquette.强
4.是舒适环境-要比星巴克强.
其实只要让中国人认定是自己的品牌.是本土的！带起民族意识！
现在的努力.先造成期待.将来在中国能开到5000家85度C.就靠这基础！
＊问问消费者：想到85度C.就会想到什么？
5.是国际品牌-就告诉中国消费者.我们会走向世界第一！是中国人的骄傲！
二.口号定位-品牌口号是企业的核心竞争力！
1.企业口号
（用85度热腾腾的心为您服务！）～热情的
（专注品质-是我们永远的承诺！）～专业的
（只有温馨细腻.才有甜蜜满屋！）～温馨的
（打造中国骄傲.创造世界品牌！）～目标的
（打造华人骄傲.创造世界品牌！）～目标的（+华侨）
2.產品定位-（Sweet Your Life ）
a.蛋糕：（85度c生日蛋糕.是您全家的欢乐！）
（85度c蛋糕.真爱传递！）
（85度c蛋糕.送我最爱！）
（一个人的享受.85度c！）
（女人的最爱.85度c！）
（修道院起士蛋糕～超细腻的口感.满足您的味蕾享受！）
要创造一.二件85度C独特的产品-例如修道院起士蛋糕！）
b.面包：（平价的消费.欧洲贵族般的享受！）
(五星级酒店烘培师的手艺.最高级的享受！)
（滋味满溢.就在85度c每一块面包里！）
（真正健康的面包在85度c！）
c.咖啡：（咖啡的专家.85度c！）--打击星巴克
（平民的价格.贵族的享受！）
（用心精选产地.调制咖啡美味！）
d.饮品：（真正台湾年轻人流行的饮料）
（暑夏清凉饮品.就在85度c冰沙系列！）
（忘不了的约会滋味.草莓酸奶冰！）
（属于我们的的秘密～与你共享芒果雪泥！）
（嗯～！人家要跟你QQ一下嘛.我要！85度C红豆QQ冰！）
（摩卡冰沙～～～～自己想吧！）
三.客户群定位-陪你共渡欢乐的好邻居.85度C！
1.家庭主妇：买老公与小孩的点心与晚餐-土司.杂粮面包.
2.单身贵族：买自己的点心-不同口味面包.偶尔慰劳自己吃一块蛋糕！
3.退休老人：买全家人的点心.通常客单价较高！
4.年轻情侣：通常各买一个糕点.一杯饮料.
5.年轻夫妻：买点心或早餐！每人1～2个面包！
6.单身女性：会尝试小蛋糕及甜点加冰饮！
7.生日蛋糕：妈妈买给小孩过生日！
若要改变顾客购买别家面包的习惯.有诱因进入85度C且留住他们.以下：
1.口味比同业产品丰富.
2.选择种类多.
3.刚出炉较新鲜.
4.信任感较强.
5.买85度C产品的同时.有种成就感（中国人的骄傲.或因有捐献同体大悲！）
6.欢乐.
7.舒适.
8.服务好.
9.可占便宜.（试吃.打折.抽奖.赠品…）
客户群会因我们的各种策略而产生变化！
四.价格定位-最高境界～要以价值取胜.不以价格竞争！
1.专家面前.不敢赘言！
五.市场定位-要做中国第一.世界第一.
中国第一的企业一定有自己的企业文化.不是企业内部行销自己说了算！企业成败关键不在规模大小，不在开店速度，是在于顾客的选择。
明确顾客的需求，
以及信任等都是提升竞争力的要素。
顾客满意是竞争力的核心，光做好吃的产品不见得能长久占领顾客的心！，要思考你跟得上顾客的需求变化及同业逐渐成长的速度！，能不能引导顾客需求，创造顾客需求！要提供独占性的价值，让消费者第一个就想到你。
只有鲜明的企业定位.才能与同业有所区隔！用文化拉开与同业的距离.而不是用开店数拉开距离.不是用价钱便宜拉开距离.
告诉顾客.我的梦想是什么？
告诉顾客.我坚持的理念是什么？
告诉顾客.我值得你信任的是什么？
百年后～85度C留给中国人的是什么？
是坚持品质的LV创办者给人的尊敬吗？
或者85度C只是一个1000家连锁店的生意人？
不妨多思考一些这样的问题：
1.消费者第一次为何而来？
2.消费者为何又来第二次？
3.如何提高消费者客单价？
4.如何让消费者每周多来几次？
5.还有那些人常经过.但不进来？
6.消费者不再来了.是什么原因？
7.最后还是问顾客：想到85度C.就会想到什么？
～如果答案是混乱不统一的
～那就是我们忘了做该做的事情！
六.2011工作定位-當下該作的事
1.建立恒久品牌形象.
A.尽速订出企业口号：如~打造华人骄傲.创造世界品牌~
B.门店外观统一a.如上海航北店：门两侧作世界各国店面情形.创造世界
品牌形象. 各国们店开幕人潮盛况
b.各店吊装50寸液晶屏幕.白天播放85度世界各国人朝
盛况与企业形象短片.晚上播放网路PPTV电影.吸引
夜猫族駐足冲人气！
2.食品卫生安全标准稽核模式与财务安全的标准稽核模式.
A.预防人为食物污染及蔬果与面粉材.syrup材的交叉感染.
B.预防现金管理疏失引起的觊覦.
3.培训与人力资源结合计画.
A.面包师的离职是公司的损失.如何建立内部创业方案.保留公积金.台湾面包参观之旅…
B.将来开加盟店.若由公司培训的面包师.回乡或志愿到加盟店.保障底薪及业绩提成已协助成家立业.或可培养为三.四线地区的面包培训师.一方面解决加盟店品质失序的情形.
C.公司掌握KNOW-HOW: a.中心工厂制作蛋糕及土司
b.冷凍面团技术.
c.奶茶.冰沙及茶饮之原材料来源掌握.
d.顾客对企业之信任.
4.内部顾客管理方案.
-玩中学
-做中创
-留中情。