目录第一部分：糖酒会简介第二部分：糖酒会组织机构第三部分：口号：绝对安全、精心服务、誓保目标第四部分：宾客住宿须知第五部分：安全须知（另附）部门及员工安全须知第六部分：财务收费须知第七部分：搬迁、维护工作安排第八部分：糖酒会期间员工岗位职责及要求第九部分：安全竞赛方案第十部分：糖酒会期间饭店运转安排第十一部分：各部门糖酒会接待方案（见附册）第一部分糖酒会简介在中国当今食品行业和经济生活中，人们都在注意这样一个商品交易会，虽然它只是一个专业会，但它却有着巨人般的能量，仿佛是一块硕大．的磁铁，使数万名客商蜂拥而至，每当它走到哪里，哪里就会变成商品的世界、广告的海洋，并带去数亿元的财富。

这就是糖酒会，这就是每年两届的糖酒商品交易会，它为我国糖酒事业的发展架起了一座美丽的金桥。

纵观糖酒会发展史，从1955年在北京西苑大旅社（今西苑饭店）至今它已经历了49年的历史。

此次在重庆的2007年春季糖酒会实为第76届全国糖酒交易会，预计到会人数将在8万—10万人。

开会时间为3月23日至25日，在我酒店高峰时间预计为：3月17日至21日，每日客流量预计在3—4万人。

糖酒会之最：1、最早举办的城市：北京（1955年）2、最早设展的城市：郑州（1964年）3、成交额量高的会：郑州1997年秋季（135.62亿）4、举办次数最高的城市：成都13次5、最早实行集中布展的会：石家庄（1990年春）6、最早采取开放式办公的城市：安阳（1984年秋）7、最早的糖酒研讨会：郑州（1988年）8、最早集中在一个展场布展会：成都（1998年）9、参会人数最多的会：长沙1995年秋天14万人10、最早进入糖酒会的外企：瑞士雀巢公司11、最先突破百亿元成交金额的会：1994年春成都12、第一次采用“全国糖酒商品交易会”名称的会：1990年秋郑州第二部分糖酒会组织机构总指挥：王总副总指挥：孙总：负责整体运转，侧重安全、后勤保障工作。

赵总：负责整体协调，侧重公关、销售工作。

．第一小组：公关、安全组组长：李健副组长：杨丽荣、周玉强小组成员：蔡丽、修娜、于秀玲、侯惠敏、肖宇、单双馥第二小组：销售组组长：礼妮娜副组长：李彤、丁利祥小组成员：杨震宇、刘青林、周建波、市场营销部各销售代表第三小组：后勤保障组组长：赵伟副组长：王玉琦、常毓敏小组成员：刘育年、杨晓光、岳晓红、文朗、白玉忠、刘磊、管萍、陆平、刘铮、王敏、罗辉、马国军此外，按照各部门所在区域，还设立了以下49个小分队，另设了３个专业队，即：工程维护队、安全巡逻队、快速清洁队。

第三部分口号此次糖酒会接待活动的口号是：绝对安全精心服务誓保指标第四部分宾客住宿须知!尊敬的宾客：您好XX大饭店诚挚地欢迎您的光临，在此期间，请你详阅本《宾客住宿须知》内容，与我们共同配合做好此次糖酒会的各项接待工作。

谢谢您的合作，顺祝商褀。

一、入住时每个房间须交纳3000元押金，需开通外线电话的房间交纳5000元押金。

押金收据要妥善保管以备结账时出示。

二、请实名登记您的姓名，并留下24小时联系电话，以备随时联系。

三、每间房总台最多发放两张IC房卡，建议用其它替代品(如名片)作为插电牌使用，此房卡请妥善保管、随身携带，如有丢失要立即与总台联系补办，并按每张卡30元的赔偿标准从押金中扣除。

无房卡开门需得到登记客人本人与总台确认。

四、为保护您的权益，饭店将只根据登记客人的要求设置电话权限，其他人员的要求总台不予确认。

五、张贴广告请使用透明胶，禁止使用高泡胶，强力不干胶或其它具有损害性的粘贴物。

六、刊挂、张贴广告必须按协议规定执行，不得随意越界，禁止任意张贴。

酒店为每个房间的厂家只提供一处1.8米X1.8米的房间门口侧墙体广告作免费使用，超出则按规定收费。

若需制作或发布广告请与大厅广告咨询台联系。

七、禁止拆卸房间的床架、衣柜、写字台、电视柜等固定和组合家具。

客房在原则上不允许撤出物品，如必须撤出，要报酒店审批。

同意后由酒店统一安排撤出，酒店做收费处理，收费标准为：200元/件。

八、在店客人不能破坏广告布幅，否则除赔偿损失外，还要扣除住店押金。

九、饭店专门准备了展柜制作场地（地下停车场），禁止在室内施工。

在房间和楼层公共区域布展，所有布展装饰材料及带入店内展品的搬运只能乘用饭店货用电梯或使用步梯，严禁使用客用电梯。

十、为了方便经销商能够尽快地找到所需的厂家，故饭店为每个厂家个。

厂家在办理入/元20所住的房间门口制作了一个立体广告牌，价格为住手续时一并办理。

十一、会期饭店将为在店的厂家提供卫生、可口的盒饭，价格为25元/盒、15元/盒两个标准。

订餐电话为：5300、5318。

送餐时间：早餐：7：00——9：00午餐：11：30——14：00晚餐：17：30——20：00十二、请爱惜房间的所有施设，损坏或丢失房间设施和物品，应照价赔偿。

严禁在墙上、家具上钻眼、钉钉及粘贴，展示架不得碰墙面和家具。

十三、禁止将烟头、火柴棍和口香糖扔在地上。

若不慎将饮料、酒水倒在地毯上，须立即通知客房服务员或房务中心，我们会派专人到场清除。

十四、会议结束后，请致电房务中心领取《房间物品检查单》，在饭店相关人员检查完毕并在检查单上盖章后，持此单据到总台方可办理退房手续，总台以此检查单为最终确认的查房标准。

十五、为方便您的居住需要，饭店建议您掌握下列电话号码：饭店外线总机：024—总台：5100、5103、5108。

房务中心：5400、5409。

订餐电话：5300、5318。

商务服务：5245（地点：总台）售票服务：5090（地点：总台）火警、匪警及其它紧急情况报警电话：5119。

其它内线电话请拨“0”致电总机查询。

，请详细阅读。

十六、为保障您的安全，后附《饭店安全须知》第五部分饭店安全须知一、住店期间请妥善保管好携带的钱物，现金及贵重物品请寄存在前台保险柜，否则如有遗失或损坏，本店恕不承担责任。

二、为了您和他人的安全，请不要卧床或在餐厅走廊及电梯内吸烟，吸剩的烟头熄灭后必须放在烟灰缸里，请勿随手丢弃。

三、禁止在客房内使用燃油、液化石油气、炉具和各种电热器具。

注意用电安全，不得在房内随意搭接、改动电源线路，若确需接线须提前征得饭店许可，房间内整体用电负载不能超过1.5千瓦。

四、出入房间及晚间休息前一定要关好门窗。

五、严禁携带各种易燃、易爆、易污染、有毒等化学危险品及其它国家法律禁止的危险品进入酒店。

六、在布展时请不要随意挪动设在各部位的灭火器材，不要遮挡消火栓，不要堵塞安全通道，不要随意触碰饭店各处的消防设备与监控设备，以免发生意外。

七、每间客房门背后均贴有《消防疏散图》，请仔细阅读。

如发生火警或其它意外事件，请勿惊慌，要及时向饭店报警并按安全疏散通道迅速撤离。

电话报警方法为：用任何一部内线电话拨打“5119”，讲清险情发生部位与目前情况。

八、住店期间请自觉遵守国家法令和饭店相关规定，严禁嫖娼、赌博、吸毒、斗殴等违法犯罪活动，违者将送交公安机关处理。

九、布展期间要注意安全，发生的一切人身事故均由广告公司及参展商负全面责任及联带责任，酒店概不负责。

十．为了保证住店客人的饮食卫生，禁止外送盒饭进入酒店。

部门及员工安全须知一、部门须知：相关部门与厂商、广告商签协议时要有安全条款，若因广告商的责任出现不安全的问题一切后果由厂商、广告商负责。

1.各部门在展会期间要确保本部门所管辖区域的安全，确保饭店财产设施不丢失不损坏。

．2.每日会展结束后，各部门要对所辖区域进行认真检查，确认无火险隐患不安全因素后，切断电源关好门窗方可离开。

3.展会期间各部门要每日对员工进行安全提示和教育，并加强对参展商在安全防火方面的提醒要求和监督检查。

4.各部门要及时劝阻和制止所辖区域内的展商私拉电线及广告宣传物品封堵安全通道、遮挡消火栓、灭火器、消防报警装置等。

5.各部门按规定严格控制好本部门负责管理的通道，发现有人携带易燃、易爆、危险品入店要及时报告。

二、员工须知：1.员工必须了解客人入住须知。

2.员工应对饭店这次糖酒会接待工作的总体安排和要求有所了解。

3.员工必须十分清楚了解本部门及所配属工作部门的接待方案和要求。

4.每个员工必须熟悉本人的工作任务和职责。

5.员工要掌握以下报告程序：1)当有火警、盗警以及其它紧急情况时，请及时拨打5119、5110两部电话报警。

2)遇有跑电、漏水等工程维修时，请拨打电话5800。

3)遇有交款、收费等相关事宜时，请拨打电话5006。

6.员工安全事项：1)能够严格贯彻落实各项治安防范、消防安全责任制度。

2)各部位员工必须熟悉掌握报火警的方法及各种消防器材的使用和摆放位置，发现火情应首先报警，并主动进行扑救。

各部门及饭店所有员工都熟悉饭店防火预案，遇有火险发生时迅速按照3)．防火预案展开工作。

4)饭店员工要爱护消防设备，设在各部位的消防设施、灭火器具禁止随意挪动，该区域的管辖部门要有专人负责管理，发现问题能够及时报告和报修，使其始终处于完好的状态。

5)各部位员工在非吸烟场所严禁吸烟，发现客人在电梯内、走廊里吸烟时均有责任规劝和制止。

6)安全通道要保持畅通，经营部位的紧急疏散出口营业时严禁上锁，需保持畅通。

7)各重点防患部位直接责任人，要每班对所负责部位进行一次检查，发现异常及时。

8)部位值班人员必须做到坚守岗位，严禁睡觉或擅离职守，发现问题要及时报告，认真执行交接登记制度。

对所看护的场所、物品，班与班之间、与展商之间，要认真执行交接登记制度。

第六部分财务收费须知一、索赔程序：饭店各部位的负责人要随时对所管辖区域的财产物资的完好程度进行检查；如发现有人为损坏，要及时与财务部联系，财务人员根据损坏程度、索赔标准确定索赔金额（如严重损坏需向饭店领导请示汇报）。

二、饭店所有的收费项目统一由财务部负责收取，其余部门不允许自行收取。

三、总台、餐厅收入押金及销售款，财务部必须及时存入银行，防止款项过大等不安全隐患发生。

四、饭店易损物品索赔价目表（附件）．饭店易损物品价目表物品名单价（元物品名单价（元物品名单价（元一、走200.00灭火消防消防探450.00300.002500.00配电消防喷350.00120.00电源开服务安全出300.00商务1000.002000.00理石门及玻指示二、楼梯扶1100.00800.00500.00不锈钢扶木质扶金属扶三、墙1800.00150.003800.00理木瓷平方平方平方1500.002000.00装饰壁平方平方四、地1800.003500.00450.00瓷理木质装平方平方平方0080地平方五、吧台台3800.001800.00理木质装平方平方六、其4800.00电梯门和500.00不锈1500.00木垃圾门框和一梯内墙300.001000.001800.00长形灯理石垃圾木质衣30000.002500.001500.00餐饮鱼餐饮壁饼1000.008000.001000.00玻璃玻璃隔雕花拱平方平方2500.00400.00800.00广告灯铝合金门空调开板把200.00球应急1000.00800.00筒灯180.00射灯壁600.00150.0026000.00自动感应1000.0030000.00大堂钢吊平方玻3500.00电梯900.002000.00I电金属门把吊3000.00游泳20000.00500.00图片展示铝合金门平方壁平方平方1000.0玻璃门．第七部分搬迁、维护工作安排附：1、维护部位明细和完成时间表 2、各部位搬运物品明细及时间表第八部分糖酒会期间员工岗位职责及要求为保证糖酒会接待期间饭店经营工作的正常进行，明确责任、合理安排，使每一位员工全身心地投入到工作当中，充分发挥每一位员工的工作热情，就糖酒会接待期间的岗位工作作出如下规定：工作职责：各岗位人员要明确岗位工作任务、明确工作程序、牢记职责，按规定的检查内容、检查频次进行检查，同时每个岗位要设立工作交接班日记，保证工作的顺利进行。