命题人： 审核人： 第1页，共7页-----------------------------------------------------------密----------封---------线------------内----------不-----------准---------答-------------题---------------------------------密封线---------《生物化学》课程期中考试A 卷课程代码： ZB06009 适用专业： 生物科学、生物技术 2017级一、名词解释（共10小题，每小题2分，满分20分）1. 酶的活性中心：2. 盐析：3. 激素与受体：4. 同工酶：5. Bohr （波尔）效应：6. 等电点：7. 分子杂交：8. 超二级结构：9. 维生素：10. Tm 值与Km 值：二、填空题（共40空，每空0.5分，满分20分）1. 构成核酸的单体单位称为 ，构成蛋白质的单体单位 。
2. 20种蛋白质氨基酸中含有亚氨基的氨基酸是 ，分子量最小的氨基酸是 。
3. 嘧啶环上的第 位氮原子与戊糖的第 位碳原子相连形成 键，通过这种键相连而成的化合物叫嘧啶核苷。
4. 脲酶只作用于尿素，而不作用于其他任何底物，因此它具有 专一性，甘油激酶可以催化甘油磷酸化，仅生成甘油-1-磷酸一种产物，因此它具有 专一性。
5. 蛋白质颗粒表面的 和 是蛋白质亲水胶体稳定的两个因素。
6. 激素按生物来源的不同可分为 、 和 三种。
7. 细胞的识别功能是通过生物膜上的 来实现的。
8. 核酸在 nm 附近有最大吸收峰，蛋白质在 nm 附近有最大吸收峰，利用二者的比值可以鉴定提取核酸的。
第6页，共7页9. NAD +，FAD 和CoA 都是的 衍生物。
10. 加入竞争性抑制剂，酶的最大反应速度将 ，Km 值将 。
11. 组成蛋白质的20种氨基酸可与水合茚三酮反应，其中脯氨酸的颜色变化为 ，其余氨基酸的颜色变化为 。
12. 有下面四种氨基酸组成的四肽：N 端Ser-V al-Tyr-Asp C 端，可将这个四肽命名为：。
13. α-螺旋特征是每隔 个氨基酸残基螺旋上升一圈，螺距 ，靠 维持其结构稳定性。
14. 酶作为生物催化剂最主要的特性是 和 。
15. 利用Lineweaver- Burk 双倒数作图法可以求解出 和 两个参数值。
16. 生物膜结构的主要特征是膜组份分布的 性、膜脂和膜蛋白的 性。
17.全酶包括 和 。
18. 两相邻酰胺平面之间，能以共同的Cα为定点而旋转，绕Cα-N 键旋转的角度称 角，绕C-Cα键旋转的角度称 角，二者称作二面角。
19. 酶分子中具有催化功能的亲核基团主要有：His 的 基，Ser 的 基及Cys 的 。
三、单项选择题（共20小题，每小题1分，满分20分）1. 原核生物核糖体中含有哪一种rRNA( )A. 23S rRNAB. 18S rRNAC. 5.8S rRNA 2. Arg 的p K 1=2.17、p K 2=9.04（α-NH 3+），p K R =12.48，p I 为（ A. 5.61 B. 7.33 C. 10.76D. 11.563. 真核细胞mRNA 的5'-末端具有（ ）A. m7A-5´ppp-N-3 ´ pB. m7G-5´ppp-N-3 ´ pC. m6A-5´ppp-N-3 ´ pD. m6G-5´ppp-N-3 ´ p 4. 稀有核苷酸碱基主要见于( )A. DNAB. mRNAC. tRNAD. rRNA5. 已知某酶的Km 值为0.1mol.L -1，•要使此酶所催化的反应速度达到最大反应速度的80％时底物的浓度应为多少？（ ）A. 0.2mol L -1B. 0.4mol L -1C. 0.1mol L -1D. 0.05mol L -1 6．下列氨基酸中除( )外都是极性氨基酸A. LeuB. LysC. AsnD. Thr 7. 蛋白质一级结构与功能关系的特点是：（ ）A. 相同氨基酸组成的蛋白质，功能一定相同B. 一级结构相近的蛋白质，其功能类似性越大C. 一级结构中任何氨基酸的改变，其生物活性即消失D. 不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构相同 8. 下列哪一种试剂可以用来测定多肽链的N 末端（ ）A. 溴化氰B. 胰蛋白酶C. 盐酸胍D. 丹磺酰氯 9. 下列关于β-折叠片层结构的叙述，哪项是正确的？（ ）A. β-折叠片层呈左手螺旋B. β-折叠片层只在两条不同的肽链间形成C. β-折叠片层主要靠链间的氢键来稳定D. β-折叠片层主要靠链间的疏水作用来稳定10. 下列哪一项因素不影响蛋白质α-螺旋的形成？（ ）A. 碱性氨基酸相近排列B. 酸性氨基酸相近排列C. 脯氨酸的存在D. 丙氨酸的存在 11. 下列哪条对蛋白质变性的描述是正确的？（ ）A. 蛋白质变性后溶解度增加-----------------------------------------------------------密----------封---------线------------内----------不-----------准---------答-------------题---------------------------------密-------------------------密封线第6页，共7页B. 蛋白质变性后不易被蛋白酶水解C. 蛋白质变性后理化性质不变D. 蛋白质变性后丧失原有的生物活性12. 下面几种氨基酸中除哪一种外，其溶液均能引起偏振光旋转（ ） A. 丙氨酸 B. 甘氨酸 C. 亮氨酸 D. 丝氨酸 13. 蛋白质分子中-S-S-断裂的方法是（ ）A. 加尿素B. 透析法C. 加过甲酸D. 加重金属盐 14. 辅酶磷酸吡哆醛的主要功能是 ( )A. 传递氢B. 传递二碳基团C. 传递一碳基因D. 传递氨基 15. 下列因素中不能影响Tm 值大小的是( )A. DNA 的均一性B. C —G 含量C. 重金属盐D. 介质中的离子强度 16. 变构酶是一种（ ）A. 单体酶B. 寡聚酶C. 多酶复合体D. 米氏酶 17. 某酶今有4种底物(S)，其Km 值如下，该酶的最适底物为（ ）。
A. S 1：Km ＝5×10-5M B. S 2：Km ＝1×10-5MC. S 3：Km ＝10×10-5M D. S 4：Km ＝0.1×10-5M 18. 辅酶与酶的结合比辅基与酶的结合更为 （ ）。
A. 紧B. 松C. 专一D. 一般 19. 下列哪一项不是酶具有高催化效率的因素？（ ）A. 加热B. 酸碱催化C. “张力”和“形变”D. 邻近定位效应 20. 真核生物DNA 缠绕在组蛋白上构成核小体，核小体含有的蛋白质是（ ）。
A. H 1、H 2、 H 3、H 4各一分子B. H 2A 、H 2B 、H 3、H 4各一分子C. H 2A 、H 2B 、H 3A 、H 3B 各两分子D. H 2A 、H 2B 、H 3、H 4各两分子四、判断正误题（正确用“ ”，错误用“ 题0.5分，满分10分）1. RNA 上的磷脂键易被碱水解，而DNA ）2. 碱基的芳香环与环外基团可以发生酮式-烯醇式或胺式-亚胺式互变异构。
（ ）3. 异亮氨酸和亮氨酸均属于必需氨基酸。
（ ）4. 假尿苷(Ψ)中糖苷键的连接方式是C —N 连接。
（ ）5. 生物体内只有蛋白质才含有氨基酸。
（ ）6. 真核生物的mRNA 为多顺反子，原核生物mRNA 为单顺反子。
（ ）7. 在蛋白质和多肽中，只有一种连接氨基酸残基的共价键，即肽键。
（ ）8. 蛋白质沉淀就是发生了变性。
（ ）9. 生物体内，天然存在的DNA 分子多为负超螺旋。
（ ）10. 无四级结构的蛋白质如溶菌酶、肌红蛋白等为单体蛋白质。
（ ） 11. 米氏常数（Km ）是与反应系统的酶浓度无关的一个常数。
（ ）12. 在酶已被饱和的情况下，底物浓度的增加能使酶促反应初速度增加。
（ ） 13. 对于可逆反应而言，酶既可以改变正反应速度，也可以改变逆反应速度。
（ ） 14. Sanger 建立的双脱氧终止法测定DNA 碱基序列时，不需要试剂ddNTP 。
（ ） 15. 酶只能改变化学反应的活化能而不能改变化学反应的平衡常数。
（ ） 16. 酶原激活作用是可逆的。
（ ）17. DNA 所处介质的离子强度越低，其熔解的温度范围越宽，熔解温度越低。
（ ） 18. 自然界中的DNA 全部为B 型双螺旋结构。
（ ）19. 蛋白质分子中个别氨基酸的取代未必会引起蛋白质活性的改变。
（ ） 20. 从鼠脑分离的己糖激酶可以作用于葡萄糖（Km=6×10-6mol/L ）或果糖（Km=2×10-3mol/L ），则己糖激酶对葡萄糖的亲和力更高。
（ ）五、写出下列缩写符号的中文名称：（共10小题，每小题0.5分，满分5分）--------------------------密封线第6页，共7页1. dCDP ：2. GSH ：3. FH4：4. FMN ：5. cGMP ：6. HS-CoA ：7. Asp ：8. Lys ：9. TPP ： 10. NAD +：六、简答题（共5小题，满分25分）1. 影响酶促反应速度的因素有哪些？并具体加以解释。
（6分）2. 称取25 mg 某蛋白酶制剂配成25 mL 溶液，取出1mL Folin-酚比色法测定酶活力，得知每小时产生1500 μg 酪氨酸。
另取式定氮法测得蛋白氮为0.2 mg （蛋白质的平均含氮量为16%）。
若以每分钟产生1μg酪氨酸的酶量为一个活力单位计算，根据以上数据，求出： （1）1 mL 酶液中含有的蛋白质质量和酶活力单位数； （2）该酶制剂的比活力；（3）1 g 酶制剂的总蛋白含量和酶活力单位数。
（5分）3. 简答tRNA 的二级结构（三叶草形-四臂四环）特征及其每一部分的功能。
(5分)4. 简述蛋白质的空间结构与功能之间的关系。
(5分)-----------------------密封线5. 核苷酸及其衍生物具有重要的生理功能，根据已学的知识总结归纳出四种。
(4分)第6页，共7页。