研究性学习结题报告各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢课题编号：课题名称：研究生活中的化学组长：课题成员：指导教师：目的：对书本上的知识进行课外延伸，并通过此次研究，提高我们实际运用知识的能力，让化学服务于生活。

方法：查阅相关资料，联系课本进行知识迁移。

过程：小组讨论并明确分工做开题报告查阅资料，进行研究分析结果总结，做结题报告正文：一、开启化学之门我们周围的世界，是一个物质的世界。

这些物质，无时无刻不在变化：巨大的岩石逐渐风化变成泥土和沙砾；由于地壳变动而埋没在地下深处的古代树木变成了煤；铁器在潮湿的空气里逐渐生锈；等等。

人类为了生活和生产，在长期跟自然作斗争的过程里，积累了许多有关物质变化的知识。

从而逐渐认识到，自然界里一切物质变化的发生都有一定的原因和条件。

掌握了物质变化的原因和条件，就能进一步控制物质变化的发生，以达到利用自然和改造自然的目的。

化学就是一门物质性质和物质变化规律的基础自然学科，它研究物质发生变化的原因和条件，以及随着变化发生的各种现象。

我国社会主义现代化建设的发展和能源消费的增长密切相关。

常规性能源主要为化石燃料的煤、石油、天然气等，提高这些能源的有效利用率，在进行这些技术的革新中，离不开化学知识，离不开化学工作者的努力。

在开发新能源中，化学同样发挥着巨大的优势，如核能和太阳能发电装置都离不开特殊材料的研制。

二、进入化学之门1．实用的新能源——电池铝-空气-海水为能源的新型电池是我国首创的，可用作水标志灯已研制成功。

还有特种电池，如太阳能电池就是利用晶体硅和非晶体硅为材料制成的一种将太阳能转化为电能的装置。

这种电池的前景最为广阔，因为它没有污染，据预测到21世纪中期全世界的电力总耗量的20%~30%将由太阳能电池提供。

主要用于航天领域的氢氧燃烧电池是一种高效低污染的新型电池。

它的电极材料一般为活化电极，具有很强的催化活性，如铂电极、活性碳电极等，电解质溶液一般为40%的KOH溶液。

电子手表之所以能昼夜走动，袖珍电子计算机的液晶显示器显示数字等都靠的是微型电池。

电子手表用的是银锌电池，银-锌电池安装在电子手表中可以使用长达两年之久。

1958年第一个心脏起搏器在瑞典植入成功，植入人体内，使用寿命长达10年之久。

这种能源起搏器的安装寿命最长、可靠性最高的是锂-碘电池。

2．未来的能源——水中取“火”目前世界各国都在探索新能源，如太阳能、潮汐能、地热、氢燃料和核能等，其中氢气是一种最有发展前途的新燃料，而氢气来自取之不尽，用之不竭的水。

H2O ==== H2↑+O2↑，可用光化学法、生物方法或太阳能直接将海水转变为氢气。

一旦水真正成为制氢的原料，人类又获得一种经久的能源。

随着科技的发展，能提取的水将成为人类广泛使用的一种廉价能源，汽车、轮船、飞机和各种动力设备都将用氢气作燃料。

更有意义的是氢气燃料又与氧气化合成水，如此循环不息，使氢气成为人类永不枯竭的能源。

三．化学之门处处开1．衣随着生活水平的提高，人们都喜欢穿羊毛衫和羊毛外套。

俗话说“羊毛出在羊身上”，但也有不出在羊身上的“羊毛”。

这就是在百货商店大量充满毛线柜台色彩特别耀眼的腈纶毛线。

腈纶有“合成毛线”之称，它的学名叫聚丙烯腈，它具有羊毛的特点，并且有优于羊毛之初。

腈纶是怎样合成的呢？制取腈纶的原料是丙烯腈，丙烯腈可以由电石制造，也可以用石油裂解和炼油废气中的丙烯来制造，丙烯经过氨氧化后，便成了丙烯腈，丙烯腈通过聚合反应变成聚丙烯腈，然后通过喷丝、纺织便成了腈纶纤维。

2 食炸油条时，向面团里常加入纯碱和明矾，这是为什么呢？其实发明油条的人可能并不懂得化学，但是他不自觉地利用了三个化学原理，才得到受人喜欢的油条。

纯碱和氢氧化钠反应生成的碳酸氢钠受热分解成碳酸钠、水和二氧气化碳使面团里形成了许多充满二氧化碳的微小气室，气体受热会发生膨胀，所以在炸油条时，油条迅速膨胀起来。

但上面两个反应结果会产生较多的氢氧化钠，因氢氧化钠是强碱，那是不能吃的，巧在发明油条的知道用明矾，来中和氢氧化钠的碱性。

反应产生的氢氧化铝呈胶体形式存在，有利于包裹二氧化碳气体和使面团具有较大限度的伸胀性。

氢氧化铝是胃舒平的主要成分，它能中和胃中产生过多的胃酸，保护胃壁黏膜，因此患有胃病的人，常吃油条有好处。

不但营养价值高，而且舒坦了自己的胃。

3 住聚氯乙烯，你知道它的作用吗？它就是家居中广泛应用的墙壁装饰材料墙纸的化学原料，把它用刮刀均匀地涂在底纸，再经过一定的工序后，印刷和沟底轧花而成。

我们用的肥皂盒、梳子、拖鞋、凉鞋、床单、水桶等都是由聚氯乙烯制成的，有的比丝绸还要柔软，有的比钢铁还要坚硬。

在这些材料的制作中掺入不同量和质的添加剂，以至塑料制品达到人们的预计要求。

总之，化学应用于我们生活中的每个角落，只有做一个生活的有心人，才能让化学真正地服务于人类。

在研究过程中，小组成员积极搜寻资料，积极地提出问题、发现问题、解决问题。

充分利用网络资源和图书馆资料，当遇到实在弄不懂的问题时，向物理老师寻求帮助。

在大家齐心协力的合作下，最终比较成功的完成了这次研究性学习。

通过这次研究性学习，我们形成了对科学严谨、求实的态度，学到了课本上学不到的知识，从中受益匪浅。

研究性学习结题报告小组成员：景君怡中学生的早餐问题研究*曾千倪毛欣宇石佳灵石祎梦李书源班级：高一班指导教师：何青青结题时间：2008年3月31日中学生的早餐问题研究性学习摘要：目的是了解中学生对早餐的态度及认识，对学生的早餐情况进行调查，为科学的指导学生合理营养和保健提供依据。

方法采用自行设计的调查问卷，对我校部分学生50人进行调查。

结论学生对早餐的重要性缺乏认识，营养知识的欠缺，对学生展开营养知识教育和平膳食指导十分必要。

关键词：中学生早餐营养科学重要性中学生的早餐问题研究性学习在我国的传统文化里，早餐就一直处在一个重要的位置上。

当今，随着科学技术的发展，人们生活水平的提高，每个人都开始关注自己的健康状况，早餐的问题也随之成为了这个社会关注的话题。

调查。

学约占30％，其中不能每天很好享用早餐的同学竟达到一半之多。

可见，并不是每个同学都有每天按时吃早餐的习惯。

问及其不吃早餐的原因时，近90％的同学都以“没有时间”作为理由。

可见，大多数同学不吃早餐的原因并不是受到了客观条件，而是主管对于早餐的不重视造成的。

当问及“早餐对学习是否有影响”时，仅有约60%的同学给出了肯定的回答。

更有甚者，是因“自己身体很好，不吃早饭也可以”，“不吃早餐有利于减肥”等这些错误的观念而没有每天按时吃早餐。

难道不吃早餐真的对我们青少年没有什么影响吗？今天，就让我们一起来看看，讨论一下不吃早餐真的严重后果。

二、早餐对我们的影响：1．现代生理学研究表明：人在空腹时的正常血糖水平为80~120毫克/100毫升血。

如果血糖水平过低，便会感到饥饿和疲乏，甚至出现头晕，站立不稳或心悸。

体内血糖水平的维持，主要取决于一天当中第一餐的进食种类和数量。

不吃早餐，就会很难维持体内正常的血糖水平，出现低血糖，直接影响着工作、学习和身体。

同时还会出现精力不集中，反应能力差和应急力下降，严重者可出现虚脱、低血糖昏迷等。

不吃早餐，前一日晚上至第二天中午的时间间隔太长，这中间胃液几激素的分泌将失去平衡，造成偏食。

经常不吃早餐的人，在长时间空腹后如果狼吞虎咽地吃早餐，还容易发生燥渴，犯严重的食后困倦症；空腹时间过长，消化液的分泌就会减少，造成功能障碍，这也是引起胃溃疡病的主要原因。

有些人为了减肥而不吃早餐，实际上，少吃一顿也减不了肥。

因为人挨饿是有限度的，空着肚子进食反而会吃得更多。

早餐一定要吃，因为早晨胃液分泌的并不旺盛，胃里也没有任何食物，这时吸收力更强，尤其是对维生素和矿物质的吸收，是一天中最好的时刻。

早晨控制热量，多摄取蛋白质，才是减肥的原则，也是健康之本。

在国外，早餐是人一天中最重要的一顿饭，如果每日吃一顿丰富的早餐，能使你长寿。

这是加州大学最近在一次调查中发现的。

在7000个接受追踪调查的男女中，发现习惯不吃早餐死亡率较之吃早餐者高40%。

另外，霍普金斯大学的一次在以80~90岁老人为对象的调查中发现，他们长寿的唯一共同点是——每天坚持吃一顿丰富的早餐。

2.研究还表明，人们在不吃早餐，特别是青少年不吃早餐，会直接影响智力水平。

处于生长发育阶段的青少年，不但要按时吃早餐，还要注意吃早餐的质量。

早餐我们应吃些什么？营养学家认为：营养质量好的早餐，应包括谷物，动物性食品，奶类及蔬菜水果四大部分。

专家研究又发现，食用能量充足，配比均衡早餐的学生，在教学运用，创造想象力及身体耐力等方面，都强于食用早餐营养搭配不合理的学生。

正常情况下，中学生每天早餐摄入的营养物质要达到下表所列出的成分及其量：平衡膳食示意图主要提供的能量：蛋白质维生素钙蛋白质脂肪矿物质AB族维生素膳食纤维矿物质维生素胡萝卜素碳水化物蛋白质膳食纤维平衡膳食宝塔图一般人早晨食欲稍差，早餐食物要尽量做到可口、开胃。

对此营养专家李长平开出营养早餐食谱：主食可选择：全麦面包、麦片、花卷、包子、稀饭、面条、烧饼、馄饨、芝麻糊，偶尔也可吃点油饼、油条、炸糕等。

副食可选择：牛奶、豆浆、咖啡、鸡蛋、火腿、豆制品、果酱、腐乳、花生米、开胃小菜。

下面是营养专家为孩子们制定的一周早餐食谱：星期一：牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条星期二：豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥星期三：牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋星期四：豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥星期五：牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳星期六：豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝星期日：牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥三、早餐的四大原则：①原则之一：宁可不吃，不可不喝。

即使是马上要迟到，没有时间吃东西了，也必须喝些牛奶，豆奶或稀饭。

再拿着一块面包或半包饼干出门。

所谓早餐“吃好”，是说除了稀饭烧饼之类的类食品之外，还要供应一些比较“耐饿”的食品，品种越丰富越好。

如果光吃淀粉类食品的话，当时虽然饱了，但是因为淀粉容易消化，才过两个小时，也就是10点左右的时候胃里就空了，于是又会感到饿，是大脑的能量供应不足。

所以，早餐应当供应一些含蛋白质和脂肪的食品，例如牛奶、鸡蛋、肉类、豆制品等，脂肪具有降低胃蠕动的作用，使人不易感到饿。

有了这些食品中的脂肪，食物可以在胃里停留4个小时左右，一直坚持到12点午饭开始之前。

②原则之二：除了淀粉，再添些蛋白质和脂肪。

早上提倡吃橘子、草莓、番茄等维生素C既丰富，吃起来又简单？蔬菜和水果，蔬菜水果里面的维生素C和有机酸会让人感到精神振奋比光吃煎蛋、火腿感觉更好。

但是要注意，不要到胃已经塞得很满之后再吃水果，最好是在喝水和牛奶之后，早餐开始之前就吃。

③原则之三是：最好添加一些蔬菜或水果。