香猪的饲养技术香猪皮薄骨细、肉质香嫩、低脂肪。
前期仔香猪（断奶后至60日龄这前，体长30多厘米，体重达到5—6公斤左右）是烤乳猪的上等原料，香猪体形小巧、琳珑可爱，喜欢干净，常被当作宠物，香猪是猪类的名门贵族。
香猪是我国稀有的地方猪种，原产于西藏、云南、贵州、甘肃、海南、广西等地，属于国家二级保护猪种，香猪有藏香猪、云南香格里拉香猪、广西巴马香猪、海南五指山香猪等十多个品种。
藏香猪全身黑色，其它香猪两头黑、中间白，部分个体背腰部稍带黑斑，额头有白线或倒三角形白斑。
小猪背毛稀蔬有光泽，皮肤红润细腻。
成年猪背毛较长，尤其是公猪，背毛粗长，长得跟野猪似的。
一、香猪的生物学特征香猪是在特定自然环境和农牧业水平较低的环境中，通过长期近亲交配选育而成的。
1、香猪的体貌特征：香猪外貌清秀，个体矮小短圆，仔猪、成年公猪、成年母猪肚子都偏大，不了解的人都以为这些猪都怀孕了，其实不是，腹大下垂是香猪的一个特征。
藏香猪全身黑色，其它香猪两头黑、中间白，部分个体背腰部稍带黑斑，额头有白线或倒三角形白斑。
小猪背毛稀蔬有光泽，皮肤红润细腻。
成年猪背毛较长，尤其是公猪，背毛粗长，长得跟野猪似的。
2、香猪的繁殖性能：香猪出生时体重仅为0.3—0.5公斤，香猪3—4月龄，一般体长60厘米左右，体高40厘米左右，体重20公斤左右，随着月龄增长，体形和体重会逐渐增大。
香猪一般养到6—7个月便可出栏销售。
香猪性早熟，幼猪在3—4月龄可达到性成熟，公香猪3月龄就可以开始交配，母香猪一般要在4—5月龄开始交配，2年可产5胎。
初产母猪每胎平均产仔6—7头，经产母猪每胎平均产仔数为10—12头。
3、生活习性：香猪抗病能力强，耐粗饲。
由于香猪体形较小，保温比较困难，所以冬季比较怕冷，一般来说香猪的适宜温度在15摄氏度以上，温度太低不利于香猪的生长，香猪爱好清洁，从不在采食长睡觉的地方排便；由于香猪神经比较敏感，嗅觉、听觉比较灵敏，而且又胆小怕惊吓，因此，香猪的猪舍内要保持安静，防止其它动物闯入或侵扰。
二、养殖场地的建造让香猪有一个良好的居住环境是养好香猪的第一个条件。
1、场址选择在进行场址选择时，最好选择地势较高，背风向阳，排水方便的地方来建造猪舍。
猪舍应当远离居民区，并配有齐全的水电设备。
2、猪舍的设计猪舍可以设计成单列式或双列式，无论哪种方式，只要用着方便就行。
猪舍用砖石彻墙，水泥抹面，以便冲洗打扫，保持猪舍清洁，舍外还要设置运动场，面积约为猪舍面积的2—3倍，可以让香猪在运动场上自由活动，猪舍外还要设置消毒室和饲料库等。
注意：工作人员在进入猪场前一定要严格消毒。
具体操作要严格按照各猪场的消毒程序来进行，三、香猪的繁殖香猪繁殖的第一步就是要挑选优良的种香猪。
1、种香猪的选择：饲养员一般在3月龄时对种香猪进行挑选，种香猪要选择体态度端正、体形流畅，发育良好，肩承丰满，背毛顺畅，而且活泼好动、反应灵敏的健康香猪。
种公香猪要选择性欲强、生殖器官无缺陷、精力充沛、性情温顺的个体。
种母香猪要选择母性好，性格温和的个体。
四、成年种公香猪的饲养管理种公香猪一般从3—4月龄开始启用，使用年限为5—6年以上。
公猪初次配种，每周可使用1—2次，不能过于频繁，随着公猪的长大，每周可交配4—5次。
种公香猪饲料配方：草粉一般使用花生壳、地瓜秧、玉米杆、木须等干草碾碎成粉做成的。
配好的饲料加温水搅拌至粥状就可以投喂了。
其它时期的饲料都是采取这种方式进行饲喂的。
对种公香猪的饲养管理，能够保持其生长及原有体况即可，饲喂时，不要喂得太饱，以免影响配种。
3—4月龄，每天每只投喂0.5—0.75公斤，每天投喂3次，随着个体的增长投喂量不断增加，除饲喂外，还要给种公猪提供洁净的饮水。
五、后备母香猪的饲养管理后备母香猪是指已达到适龄配种，但还没有配上种的4—5月龄的母香猪，这个时期的工作是为配种妊娠储备营养。
后备母香猪饲料配方：每天每只投喂0.75—1.0公斤，每天投喂3次，并提供洁净的饮水。
投喂量要根据母香猪的个体大小进行适量调整。
1、性成熟及发情期鉴定香猪一般在出生后3—4月龄就可以达到性成熟，一年四季都可以发情。
公香猪3月龄就可以开始交配，母香猪一般要在4—5月龄开始交配。
母香猪的发情周期一般在15—21天之间，鉴定母香猪发情的方法有两种，一是母香猪的阴户红肿说明母香猪正在发情，二是用公猪试交时，母猪接受公猪爬胯，也说明母香正在发情；公香猪的发情是出现爬胯现象。
母香猪发情后就可以与公香猪进行自由交配了，交配后8—12小时再补配一次，以提高交配的成功率。
2、妊娠症断怎样才知道配种的母香猪已经怀孕了呢？如果母香猪在配种后30—40天内没有再出现发情，并且有表现安静、行动稳重、食量增大，腹部变大等现象就可以初步判断为已经怀孕。
六、妊娠期母香猪的饲养管理妊娠期是指母香猪从怀孕到产下小猪的这个阶段，时长112—116天，母香猪在妊娠期间要保证日粮供应，营养合理，以确保胎儿良好的生长发育，减少胎儿死亡率，同时还要保证母香猪产后有良好的体况和泌乳功能。
1、妊娠前期：母香猪妊娠1个月以内的这段时期称为妊娠前期，这个阶段管理得好，做胎率就高，否则，容易引起死胎。
妊娠前期饲料配方（与种公猪配方相同）：种公猪的饲料配方的营养成分是比较高的，可以满足妊娠前期母香猪胎儿的营养需要，保证做胎率高。
每天每只投喂1.0—1.5公斤，每天投喂3次，并提供充足而洁净的饮水。
2、妊娠中期：妊娠中期是指母香猪妊娠1个月至85天的这个阶段，这段时期胎儿发育慢，需要的营养物质少，一般饲喂即可满足需要。
因此，在管理上可采用粗放性管理。
妊娠中期饲料配方：每天每只投喂1.0—1.5公斤，每天投喂3次，并提供充足而洁净的饮水。
3、妊娠后期：妊娠后期是指母香猪妊娠85天至仔猪出生的这个阶段。
妊娠后期的母香猪采用单栏饲养，有利于保胎。
妊娠后期饲料配方：每天每只投喂1.5—2.0公斤，每天投喂3次，并提供充足而洁净的饮水。
饲料配方和投喂量要根据母香猪的个体肥瘦进行灵活调整。
七、母香猪分娩前后的管理母香猪的产房要彻底清扫，并进行全面消毒，消毒剂可选用碱类消毒剂如火碱水，或氯类消毒剂如84消毒液，殷按说明书的要求进行使用。
在分娩的前一周将母香猪赶入产房，准备好干净的衣布和照明用灯等，冬季还要准备好仔猪保温箱和保温灯等。
当用手挤压母香猪乳头，有白色乳液流出时，说明母猪就要临产了。
在临产前，饲养员要密切观察母香猪分娩前的不安情绪，当母香猪的羊水破了，说明母猪随时可能分娩了。
当母香猪产出胎衣时，说明分娩过程已基本结束。
分娩后在母香猪的耳后注射1毫升的缩宫素注射液，目的是为了加强母香猪的产后恢复，另外，还要在另一只耳后注射3毫升的盐酸林可霉素注射液，以提高母猪产后的抵抗力。
分娩当天和分娩后1—3天，只对母香猪投喂少量麦麸水就可以了。
麦麸水其实主要是水，为增加适口性加入少量的麦麸（也可以用米糠代替麦麸）。
投喂麦麸水的目的是为了让母香猪的奶水不多不浓，小猪仔吃了后就不会引起胀肚、拉稀等消化不良现象，从而大提高了小猪仔的存活率，还有一个原因是母香猪分娩前后运动量很少，容易消化不良，投喂麦麸水的目的就是为了让母香猪的肠道畅通。
八、哺乳期母香猪的饲养管理母香猪分娩后就进入哺乳期了。
母香猪从分娩后到断奶前的这段时期称为哺乳期。
母香猪在哺乳期，一方面自身体能要恢复，另一方面还要分泌乳汁供幼仔生长。
母香猪哺乳期如果蛋白质不足就会影响断奶后的发情和授孕，特别是对初产的母香猪更是如此。
因此，在这一时期要投喂足够的蛋白质，以保证母香猪断奶后及时发情和排卵。
哺乳期饲料配方：每天每只投喂1.5—2.0公斤，每天投喂3次，并提供充足而洁净的饮水。
饲料配方和投喂量要根据母香猪的个体肥瘦进行灵活调整。
母香猪在这一时期需要大量的饮用水才能保证充足的泌乳量。
日常护理：母香猪哺乳期要保持猪舍内清洁干燥和良好的通风，并随时清扫粪便，冬季注意防寒保暖，夏季注意防署。
九、空怀母香猪的饲养管理空怀母香猪是指断奶后至下一次怀孕前的母香猪。
对于空怀母香猪，要做好复壮的工作，为配种妊娠储备营养。
空怀母香猪饲料配方（与种公猪配方相同）：每天每只投喂1.0—1.5公斤，每天投喂3次，并提供充足而洁净的饮水。
注意投喂量要根据母猪的膘情和体质进行灵活调整。
十、仔猪的饲养管理仔猪从出生、育肥到出栏的全过程，分为哺乳仔猪期饲养管理和断奶仔猪期饲养管理两个阶段。
1、哺乳仔猪期饲养管理：小猪出生至30日龄的这段时期称为哺乳仔猪期，又称乳猪期。
A、擦试新出生小猪，让小猪尽快吃到初乳：对新出生的仔猪要用清洁的衣布或毛巾擦干身上的粘液并吸出口腔和呼吸道的粘液、羊水等，以免使仔香猪发生窒息。
擦好之后，将小香猪放入保温箱中，使小香猪的身体快速干燥，然后就可以喂奶了。
母香猪分娩后的乳汁分为初乳和常乳，初乳为分娩后24小时之内分泌的乳汁，初乳含有较多免疫球蛋白，通常比较浓，同时初乳中还含有镁盐，因此，小猪出生后要尽快吃到初乳以增强小猪的抗病能力，将小猪从保温箱下面的小洞赶出，让小猪们去寻找猪妈妈吃奶，哺乳时，小香猪头部左右摆动，试探着前进，靠触觉寻找乳头，体质弱行动不灵的小香猪应给予人工辅助，让其吃到乳汁。
小香猪活动能力不强，容易被母香猪压伤，接触不到母香猪的小猪容易受冻挨饿，所以，护理人员要加强看护。
B、断小猪脐带（待小猪吃到初乳后，再给小猪断脐带）：由于脐带是给小猪输送营养的地方，在小猪吃到初乳的同时，也吸收了很多脐带血，这时再给小猪断脐带，出血就不多了。
断脐带时在离小猪肚脐3—5厘米处用干净的手掐断就可以了。
用手掐断脐带后，脐带断端愈合性较好，所以基本上不出血。
C、断小猪牙：断好脐带后，还需要对小猪进行断牙，小香猪的牙很尖，如不及时断牙的话，逐渐长大的小香猪吃奶时会把母猪的乳房咬伤，所以在小香猪吃到初乳后，要尽快进行断牙。
断牙的方法是将钳子放到0.1%—0.2%高锰酸钾溶液中浸泡10分钟左右，这是为了消毒。
然后用钳子断去小香猪牙的三分之一，留下三分之二，断掉上下8个牙，小香猪上下8个牙一个也不能漏掉。
D、服抗菌药：断牙之后还要给小猪口服抗菌药物，将1克硫酸链霉素和4毫升硫酸庆大霉素液对混均匀，然后分别给每只小猪口服0.5毫升对混好的液体，以提高小猪的抵抗力。
由于小香猪背毛稀少、皮下脂肪少，保温能力差，体温调节肌能较低，所以，此阶段要注意防寒保暖。
仔香猪出生当天，最适宜的温度为30摄氏度左右，存活温度不能低于15摄氏度，各采用地暖、保温箱、保温灯、垫布等措施进行保温。
从出生7—10天后可喂养碾碎的开口料，对小猪进行补饲，让小猪认识饲料并自由少量采食，以补充小猪的营养，锻炼小猪的消化功能。
从出生15—30小香猪仔饲料配方：将饲料用开水调试成粥状，投喂时可适当洒些开口料吸引小猪，一窝小猪每天投喂量不超过0.25公斤，每天投喂3—4次，到30天时，小猪就学会了自己吃料，这时候就可以断奶了。