高油烟污染，锅底温度低，锅边温度高（400底）油与锅边接触立即气化为油烟，刺激并伤害人体，锅具底部发黑，难清洗。
气体污染度
无燃烧介质，不会产生污染废气，保持厨房清洁靓丽。纯绝缘体，不漏电。
易导致一氧化碳中毒，气体不纯（含杂质）燃烧产生有毒气体，造成废弃污染，厨房装修易褪色。
热源污染度
无碳排放，对大气无污染无明火，不会产生热源污染，夏天使用更清爽。
其他
锅具陷入凹盘中，平稳固定不打滑火力猛，用油少更健康，菜不变色更美味，热量均匀更省心，不易粘锅糊底
锅具放在平面上，不固定容易打滑，火力不够大，自然耗油多，不适合爆炒，只能底部发热，容易糊底粘锅。
家用凹面电磁炉的优势
炉意家用电磁炉有哪些优势电磁炉与燃气灶的比较
Байду номын сангаас对比项
炉意电磁炉
燃气灶
火力
300度瞬间升温，持续爆炒
升温速度慢，锅边温度高，锅底温度低
热效率
热效率98%，热效率高，能迅速制热节能省钱
热效率60%，热能损耗较大，加热速度慢。
油烟污染度
油烟少。炒菜时腾起来的都是水汽，不会对皮肤产生刺激伤害
高碳排放，破坏环境，加速本球变暖，有明火，产生“火烤”，造成厨房闷热，不舒适等。
安全度
无中毒、爆炸隐患，无燃烧物，安全环保，机身均为绝缘物质，不会产生触电，燃烧等安全隐患。
存在燃气泄漏中毒隐患，存在燃气爆炸隐患。
价格
厂家网络直销，价格实惠
可能存在多级经销商，价格较贵
凹面电磁炉与平板电磁炉的比较
项目
炉意家用凹面电磁炉的优势
平板电磁炉
火力
凹面磁场面积较大，锅具陷入其中，锅底和锅边同时发热，发热面积大，受热均力，火力更强劲
线圈为平面，磁场面积较小，只能锅底发热，热效率与发热量较小
用锅
精选黑晶面板，坚固耐用，幅度深，平底锅、圆底锅两用
只能使用平底锅
辐射
凹盘线圈背面有9根防辐射磁条，基本处于无辐射状态。
一般电磁炉没有防辐射装置
能耗
电磁能量集中，磁场大面积穿透锅具，加上凹盘采用高科技保温技术，热量流失少，高效节能，能效达95%。
磁场面积小，只能锅底发热，能效较低，一般热效率80-85%，锅边热量流失较大
抛炒爆炒
火力猛，能达到爆炒温度，凹底防冲强度高，能实现中国式爆炒
火力不到爆炒温度，板面为陶瓷板面或玻璃板面，抛炒容易击穿面板