蔬菜批发市场调研报告
近几年，随着全国范围内农业结构的调整，各类经济作物的种植面积与产量迅速扩大，市场竞争日趋激烈，销售问题也日见突出。

为了探索新形势下临淄蔬菜销售的新路子，由区政协、蔬菜局有关
人员组成的考察组于4月12日-18日对上海蔬菜批发市场进行了深
入调查，现将有关情况整理如下：
一、上海蔬菜批发市场的基本情况
上海市位于长江中下游地区，固定人口1600万，流动人口400万，是我国人口数量最多的城市。

由于上海市蔬菜生产能力有限，
其蔬菜需求总量的95%是从外省市调运过来的，高、中、低档蔬菜
都占有一定的市场份额，一年四季都有固定的消费结构。

据调查，
上海市冬春两季市场需求量较大的品种是甜椒、西红柿、西葫芦、
芸豆、甘兰等，夏秋两季需求量较大的品种是西红柿、甘兰、萝卜、白菜等，我区蔬菜品种结构与上海的消费需求是一种互补。

上海市
蔬菜需求量每年约为160万吨，这些蔬菜绝大部分是通过市场进入
消费领域的。

上海市有各类蔬菜批发市场几十家，比较知名的有真
如蔬菜批发市场、曹安蔬菜批发市场、闸北蔬菜批发市场、中山西
路蔬菜批发市场等。

这些市场的交易量、交易时间、管理方式等也
不尽相同。

根据上海蔬菜批发市场的总体规划，未来的发展框架将
是以东西为主，南北为辅，东部重点发展浦东蔬菜批发市场，而西
部重点发展真如蔬菜批发市场。

目前，临淄蔬菜在上海的销售主要
集中在真如蔬菜批发市场。

因此，我们将该市场作为重点调查对象。

真如蔬菜批发市场位于上海西部，是上海蔬菜集团的龙头企业、骨干市场，其成交量、交易额在沪各蔬菜批发市场中均位于首位。

该市场占地8000平方米，已有四十年的历史，发展势头强劲。

据统计，1994年，销售量只有8万吨，销售收入417万元，之后逐年递增。

目前，该市场四季发展较均衡，日交易量稳定在800吨左右，
最高可超过千吨。

当前主要交易品种是甜椒、西红柿、黄瓜、芸豆等。

该市场走势好的重要原因是，内部有团结向上的领导班子，完
善的管理机制，良好的市场交易秩序，杜绝了欺行霸市，强买强卖
等现象，使买卖双方都能在公平和谐的环境中交易。

为了进一步扩
大市场份额，增加吞吐量，该市场计划投资2300万元，在江桥新建
占地130亩，集蔬菜、副食、林果、冷藏、配送等为一体的综合性
批发市场，计划今年8月底峻工，建成后的江桥市场吞吐量是真如
市场的4-5倍，发展潜力巨大。

除了以市场为中介进入消费领域外，还有一种重要的方式就是通过直销进入超市。

上海有超市近千家，
新鲜蔬菜的销售量每天约在100吨，在同一时间其销售价格是临淄
蔬菜批发市场的1-2倍，这些蔬菜除包装精美外，其品质还不及临
淄蔬菜。

目前，我们的蔬菜尚未进入超市，因此，通过直销或其他
中介进入超市，开拓此领域前景广阔。

二、临淄蔬菜在上海的销售情况
我区有年蔬菜运销能力在100万公斤以上的组织或大户50多家，但是往上海方向运销的并不多，外市地的上海运销户虽然不少，但
是却没装我们临淄的蔬菜。

目前，我区只有以齐都镇长胡村徐安贞
为主的蔬菜运销队伍，长期从事运销工作，每年运到上海的蔬菜约
在1000吨。

其运销品种随季节的更替而变化，在旺季，日最高销售
量可达50吨。

徐安贞凭着质优价廉的货源、良好的信誉、优质的服
务赢得了广大上海客商的青睐，在真如蔬菜批发市场牢固地占据了
一定市场份额。

通过运销蔬菜，不仅给产销两地带来了社会效益，
而且带来了经济效益。

在上海销菜，利益也是可观的。

据4月12日
调查统计，上海真如市场批发价格为：辣椒2.8元/斤，甜椒2.8元
/斤，西红柿1.3元/斤，西葫芦0.9元/斤，而当日临淄王齐市场上
的批发价格为：辣椒2.6元/斤，甜椒2.5元/斤，西红柿1.1元/斤，西葫芦0.7元/斤。

既然有市场需求，有差价，而临淄蔬菜却很少进
入上海市场，究其原因：一是临淄运销户对上海市场了解不深，把
握不准市场行情和动态，没有长远立足上海的信心和决心。

二是大
批苍山运销户长期霸占市场，明争暗斗，使新到运销户很难立足。

三是运销户缺少整体观念，缺少协作精神和商标意识等因素进一步
制约着运销队伍的扩大。

四是收费标准偏高。

5-7%的市场管理费均
比其他省市蔬菜批发市场的高，费用的提高无疑加大了蔬菜运销风
险。

但从徐安贞立足上海十年长胜不衰的事实我们可以得到启示：
开拓上海市场其实并不难，关键是看有没有信心和胆识。

三、开拓上海蔬菜批发市场的几点建议
(一)设立临淄蔬菜驻沪销售联络处
目前，我区大多数运销户对上海市场了解不深。

在这种情况下，需要政府介入并且从中做大量协调工作，通过设立临淄蔬菜销售联
络处，可以把上海各蔬菜批发市场的需求、行情、动态等信息及时
快速准确地反馈给产地运销户，使他们能够了解市场，把握行情。

协调我区运销户与上海客商及市场管理人员的关系，同时协调当地
公安、工商等关系，创造公平和谐的市场交易环境，使临淄蔬菜顺
利成交。

不仅如此，通过联络处掌握上海市周年市场需求动态和行
情变化这后，可以采取订单的形式，在临淄开辟专门生产基地，为
上海市场提供周年蔬菜供应，这样可以加强产销两地的紧密联系，
为农业产销一体化进行积极的有益的探索。

(二)加强对临淄蔬菜的宣传
虽然临淄蔬菜有面积大、产量高、品质好等优点，而且已经注册了“绿帝”等系列商标，但是它在国内外市场上的知名度和影响力
还是不高的，还没有真正树立品牌意识，与临淄产菜大区还不能相称，建议今后应专列临淄蔬菜宣传资金，加大宣传力度，提高临淄
蔬菜的知名度，扩大市场占有份额。

(三)发展壮大临淄蔬菜运销队伍
尽管临淄蔬菜在上海有了一定市场份额，而且赢得了良好的信誉。

但仅凭徐安贞个人的力量，很难进一步扩大运输规模，很难从根本
上解决临淄蔬菜的销售问题。

因此，帮助以徐安贞为中心组建运销
队伍，逐步增加其运输规模与能力，是增加临淄蔬菜在上海市场上
占有份额的重要途径，也是搞好临淄蔬菜外销工作的重要一环。

采
取股份制、协会、合作社等形式，形成利益均沾，风险共担的蔬菜
运销联合体，可以降低蔬菜运销成本，减少中间环节，提高抵御市
场风险的能力。

同时，统一使用“绿帝”商标，统一包装，以徐安
贞为“窗口”统一对外，只有这样，临淄蔬菜在沪的销售工作才会逐渐走向良性循环。

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