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身体活动的能量消耗及其营养


1、在水平面上步行 2、在斜坡面上步行 3、在不同速度下步行
1、在水平面上步行
估算以50-100m/min的速度在水平面上步 行时的能量消耗
公式为:
氧耗量=0.1 ml/ kg / min +3.5 ml/ kg / min
举例1:
一个人以90m/min的速度步行,那么其
总氧耗量计算值为: 90m/min×0.1 ml/ kg / min/m/min+3.5 ml/ kg / min =12.5 ml/ kg / min
梅脱单位还可以显示受试者每公斤 体重每小时产热量的千卡数。
例如,一个体重80kg的人在跑台上跑步 30min,其氧摄取量为2.4L/min
受试者运动的梅脱值为8.6,当以小时为单位 计算,该数值乘以60,得氧摄取量为 1800ml/hr/kg,或1.8L/hr/kg。
如果该个体此时为碳水化合物和脂肪混合供能, 那么产热量等于氧摄取量和氧热价的乘积,为
计算为: 6MET约为21.0 ml/ kg / min。
21.0 ml/ kg / min=X×60m/min×1.8 ml/ kg / min/m/min+0.1 ml/ kg / min/m/min×60m/min+3.5 ml/ kg / min
X=0.106 ,即坡度为10.6%。
3、在不同速度下步行
水由受试者释放的热量加热,这样通过计算 流经测验室的水的体积和流入流出时的温度 差,就可以得出受试者的产热量。
受试者通过皮肤和呼吸道蒸发水分还会丢失 一部分的热量。这部分热量可以通过收集这 些水分而算出,并加到运动总能耗当中去。
直接热量测定
例如,一个人在测验室里进行台阶运动, 上下频率为30次/分钟,台阶高度为20cm。 流过测验室墙间的水流为20L/分钟,水的 流入流出的温度差为0.5℃。因为使1L水的 温度升高1℃约需要1Kcal的热量,这样能 量消耗大约为:20L/分钟 ×1Kcal/℃×0.5℃=10Kcal/分钟。
10000m÷60min=167m/min
氧耗量=167m/min×0.2 ml/kg/min/m/min +3.5 ml/kg/min
=36.9 ml/kg/min/ 或者 10.5MET
该公式也可以推算产生所需要的能量消耗的适宜 运动强度。
例如,一位20岁的女子长跑选手,其最大吸氧量是 50ml/kg/min/,现在需要以90%的强度进行跑步, 那么她的跑速应该是多少?
直接热量测定
封闭循环式呼吸测量法
在封闭循环测试中,受试者通常从呼吸测量 计中吸取100%纯氧,呼出气体中的二氧化碳 则通过化学方法吸收。随着时间推移,呼吸测 量计中的氧因被消耗而出现含量的下降,这样 就可以计算出每分钟的氧消耗量。
由于CO2被吸收,呼吸交换率就不能计算, 因此把氧热价在4.82kcal/L作为碳水化合物、 蛋白质、脂肪三者都被用于供能的标志。封闭 循环测试最常用于测量基础代谢率。
梅脱值= 12.5 ml/ kg / min÷3.5 ml/ kg / min =3.6
举例2: 某一不能承受标准GXTs的受试者被告知需要 以11.5 ml/ kg / min的氧耗量来达到适当的运 动强度,那么其步行速度应该计算如下:
11.5 ml/ kg / min=X×0.1 ml/ kg / min/m/min+3.5 ml/ kg / min
73.5 ml/kg/min=300m/min×0.2 ml/kg/min/m/min+150m/min×X×0.9 ml/kg/min/m/min+3.5 ml/kg/min
X=80 m/min 即步行速度应该为80 m/min。
2、在斜坡面上坡步行
此时的氧耗量是水平面步行的氧耗量加垂 直分量的氧耗量加基础代谢氧耗量三部分 的和。
研究已证明,以1m/min的速度进行垂直向 上移动其氧耗量为1.8 ml/ kg / min。垂直 分量的计算是以坡度(以百分数表示)乘 以移动速度(m/min)。
上坡步行,其氧耗量计算为:
氧耗量=0.12(坡度)×90m/min×1.8 ml/ kg / min/m/min+0.1 ml/ kg / min/m/min×90m/min+3.5 ml/ kg / min
=31.9 ml/ kg / min,或者 9.1 MET。
举例2: 设定一个向上的坡度,使以60m/min的 速度在其上步行时能量消耗达到 6MET。
例如,以150m/min的速度在10%的斜坡面 上坡跑的氧耗量。 计算为:
氧耗量=150m/min×0.2 ml/kg/min/m/min +150m/min×10%×0.9 ml/kg/min/m/min +3.5 ml/kg/min
=47 ml/kg/min
计算需要的坡度: 例如:在平面上以350m/min的速度跑步 时氧耗量约为73.5 ml/kg/min。 若速度固定为,那么达到相同的氧耗量需 要的坡度为:
59.1
2.5 2.6 3.0 3.4 4.4 5.6 7.2
63.6
2.7 3.1 3.5 3.9 5.2 6.6 8.4
68.2
2.8 3.3 3.7 4.2 5.6 7.0 9.0
72.7
3.0 3.5 4.0 4.5 5.9 7.5 9.6
77.3
3.2 3.7 4.2 4.8 6.3 8.0 10.2
为了更为准确地表示某一运动所需 的氧耗量,
目前将总氧耗量划分为
净的运动氧耗量 和 维持基础代谢 的氧耗量(1MET)两部分。
并在计算时加以区分。
各项运动的能量需求
(一)步行的氧消耗量 (二)慢跑和快速跑的氧耗量 (三)步行或跑步1英里的氧耗量 (四)骑自行车测功计时的氧耗量 (五)登台阶的氧耗量 (六)其他运动的能量需求
前述的公式适用范围 是步行的速度在50- 100m/min之间。
超出了这一范围,步 行的氧耗量就会以曲线 的方式增加。
用千卡/分钟的计算方法来表示步行的能耗 也是比较常用。
步行时,不仅随速度的增加增加能耗,而且 随速度的增加能耗增加的速率也在加大。
因此,从无运动经历者可以通过较低的步行 速度达到适当的运动量,而体质相对较好的 人则可以提高速度来使能耗迅速增加,产生 足够的训练效果。
基础代谢率氧摄取量约为 3.5ml/min/kg。
这称为1个MET。
运动量用MET的倍数表示。
例如,一个体重80kg的人在跑台上跑 步30min,其氧摄取量为2.4L/min
其运动的梅脱值为: 30 ml/min/kg÷3.5 ml/min/kg=8.6MET
5、千卡/千克体重/小时(Kcal/kg/hr)
间接热量测定
开放循环式呼吸测量法
使用开放循环式的呼吸测量法来测量氧耗 量和二氧化碳产生量是最常用的间接热能 测试技术。
在测量时,氧耗量由吸入气体中的氧量减 去呼出气体中的氧量而得出,这一差值是 由于组织对氧的摄取或氧的消耗产生的。 二氧化碳产生量通过相同的方法计算。
这样就可以计算呼吸交换率(R);也就可
以推知在运动中主要是由碳水化合物还是
主要由脂肪供给的能量。
间接热量测定
机体每消耗1L氧所能够产生的热量, 称为氧热价。
碳水化合物 蛋白质 脂肪
产热量
4.0
9.0 4.0
氧热价
5.0Βιβλιοθήκη 4.7 4.5呼吸商
1.0
0.7 0.8
如果一个人在运动中分 别由等量的碳水化合物 和脂肪供能,则氧热价 接近4.85kcal/L,也就是 二者的平均值。
第二节 表示能量消耗的方法
计算运动时能量需要的基础 是受试者在运动过程中被测 得的氧摄取的稳定状态。
一旦氧摄取达到稳定状态, 肌肉的能量供应就从有氧代 谢转入多种方式共存。这样 测得的氧摄取量就可以通过 不同的方式来表示能量的消 耗。
表示能量消耗的方法
. 1、氧摄取量(VO2,单位为L/min)
而当锻炼者的体重有所下降,同样速度的步 行能耗就降低,因此应以增加运动时间或者 提高速度来弥补。
步行时的能量消耗(kcal/min)
千米/小时
体重(kg) 3 4 5 5.5 6.5 7 8
50.0
2.1 2.4 2.8 3.1 4.1 5.2 6.6
54.5
2.3 2.6 3.0 3.4 4.4 5.6 7.2
81.8
3.4 4.0 4.5 5.0 6.7 8.4 10.8
86.4
3.6 4.2 4.7 5.3 7.0 8.9 11.4
90.9
3.8 4.4 5.0 5.6 7.4 9.4 12.0
95.4
4.0 4.6 5.2 5.9 7.8 9.9 12.6
100
4.2 4.8 5.5 6.2 8.2 10.3 13.2
值得注意的是,该公式的适用对象 是普通人群,训练有素的跑步者在 跑时与普通人相比出现能量节省化, 而且这种跑的经济性有一定范围的 变动。
计算跑的过程中氧耗量的公式为:
氧耗量=0.2 ml/kg/min/m/min×跑速 +3.5 ml/kg/min
例如,在跑道上以60分钟跑完10千米需 要消耗的氧量计算为:
上坡跑的氧耗量大约 为步行上坡的一半。
因为奔跑时的腾空动 作在一定程度上抵消 了上坡的负荷,从而 使垂直工作的净氧耗 量降低。
上坡跑的垂直分量计 算为坡度乘以跑的速 度。
上坡跑的氧耗量计算公式为: 氧耗量=0.2 ml/kg/min×跑速+0.9
ml/kg/min×跑速+3.5 ml/kg/min
计算为: 90%最大吸氧量=0.9×50 ml/kg/min/ =45 ml/kg/min/ 45 ml/kg/min/=X × 0.2 ml/kg/min/m/min +3.5 ml/kg/min X=207m/min 即,她应该以207m/min的速度跑步以达到需
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