资源昆虫学复资料一、绪论1、昆虫资源的益害辩证关系一方面，昆虫能与人类争夺食物资源，这体现了昆虫有害的一面;另一方面，一些天敌种类可帮助人类消灭某些害虫，或为人类提供食物资源和生活必需品，这体现了昆虫有益的一面。

往往“益”与“害”无绝对界限 2、资源昆虫的概念及其种类资源昆虫是指昆虫产物、虫体本身或昆虫行为可直接或间接为人类所利用，满足人们某种物质需求或精神享受，具有经济价值，其种群数量具有资源特征的一类昆虫。

按其用途可划分为如下几类:食用昆虫蛋白质含量高，营养丰富，无异味、无毒副作用的昆虫。

药用昆虫具有药用作用，可以治疗或协助治疗某种疾病，能增强机体免疫力的昆虫。

如冬虫夏草、斑蝥、九香虫、螳螂等。

工业原料昆虫虫体产物可作为重要工业原料的昆虫，包括绢丝昆虫、白蜡虫、紫胶虫和五倍子蚜虫等。

饲料昆虫蛋白质含量高，腐食性(粪食性)、杂食性，养殖成本低的昆虫，可作为其他经济动物的饲料或饲料填加剂。

如家蝇、黄粉虫等。

观赏娱乐昆虫颜色鲜艳、形态奇特、鸣声动听、好斗成性的一类昆虫。

如蝶类、甲虫、蟋蟀等。

传粉昆虫可为经济植物传粉、增产的昆虫。

如蜜蜂。

天敌昆虫可寄生或捕食农林害虫，抑制害虫危害的昆虫。

如寄生蜂类。

科学实验昆虫用于遗传学、仿生学等科学研究的昆虫，如果蝇等。

环保昆虫能协助监测环境质量、处理垃圾等废物的一类昆虫，如可用水生昆虫监测水质，用蜣螂处理垃圾等。

目前，这方面的研究不多。

3、我国资源昆虫的研究与发展1)我国对资源昆虫的利用历史悠久，如白蜡虫、五倍子蚜虫、紫胶虫和绢丝昆虫都是我国传统的资源昆虫。

(紫胶虫在我国最早记载于张勃(265,289)的《吴录》中，我国对白蜡虫的利用始于13世纪。

2)蚕丝是我国古代早期发明之一，是我国传统的重要出口商品，据历史考证，约在5200年前，我国人民就已(经养蚕并用蚕丝纺织丝绸(3)资源昆虫学是研究资源昆虫生命活动规律及其保护、养殖和利用的一门昆虫学分支学科。

其内容在于介绍我国资源昆虫开发利用概况及主要资源昆虫的经济意义、形态特征、生物学特性、养殖技术及利用方法等，合理开发昆虫资源。

(4)我国资源昆虫的开发、利用正向着综合利用的方向发展，随着研究、开发不断向广度和深度扩展，相信资源昆虫在国民经济和人们生活中将发挥越来越大的作用。

二、食用昆虫1、为什么要吃昆虫,答:(1)昆虫营养丰富昆虫含有大量优质动物蛋白、不饱和脂肪酸、丰富的矿物质、微量元及维生素。

属高蛋白食物，营养成份容易被人体吸收。

蛋白质昆虫体内蛋白质含量丰富，干虫体蛋白质含量一般在30,75%之间，在目前已报道的昆虫中，许多昆虫的必需氨基酸含量与总氨基酸含量的比值都超过或达到FAO/WHO标准模式(40%左右)。

不饱和脂肪酸目前的研究表明，许多昆虫含有大量的不饱和脂肪酸。

大部分昆虫的饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比值低于40%，远优于猪、牛、鸡肉，部分接近于鱼的脂肪酸组成。

维生素昆虫体内富含维生素矿物质和微量元素大部分昆虫体内都含有丰富矿物质和微量元素(2)昆虫是良好的保健食品长期食用有滋补强身和一定的防病治病效果。

有些是珍贵药材，有美食良药之称。

(3)昆虫来源丰富通过营养分析，现已知可食用的昆虫约有3600多种，分属鳞翅目1560种、直翅目730种、鞘翅目495种、其它目300余种。

已经开发的有370余种。

我国食用昆虫种类已达100余种。

(4)昆虫食品丰富人们的饮食生活昆虫作为食品可以改善人类的食品结构，增加其花色品种，丰富人们的饮食结构。

(5)在某些地区是重要的蛋白质和脂肪来源有人估计，如果能够把每年在非洲自然发生的蝗虫全部作为食品利用，则相当于为非洲人增加了1万吨蛋白质，可解决60多万非洲人的蛋白质供应问题。

2、人类的食虫历史(1)昆虫是多数动物捕食的对象，也是人类最原始的食物。

(2)我国人民食虫历史相当悠久，向来有“北吃蝗虫南吃蝉”的习惯。

(3)国外一些国家食虫历史也很长。

英国的Vincent M. Holt的《为什么不吃昆虫》一书中，极力主张把昆虫作为食品利用，介绍了许多可食昆虫类群及其食用方法4)法国布律诺孔比教授1990年出版的《美味昆虫》一书，建议大家去吃昆虫，他认为昆虫是美妙的未来食品，(昆虫占地球上整个动物界比重的4/5，是丰富的食物资源。

(5)墨西哥做为食虫古国闻名于世，素有“食虫之乡”的美誉3、昆虫的食用方法昆虫的食用方法很多，并随着社会的进步和科学技术的发展而不断改进，使其更加科学化，营养化 (1)烹饪原形昆虫食品这种食用方法是最古老，目前为止最普遍的一种食用形式。

烹饪工艺中的煎、炒、炸、煮、溜、酱、卤、爆、烩等方法均可应用于昆虫菜的制作。

(2)加工成隐形昆虫食品由于人们对昆虫还存有某种不良的心理反应，甚至有些人谈虫色变，因此，有必要把昆虫加工成隐形食品，同时经过如下加工后，昆虫的营养更易于被人体消化吸收。

(3)提取昆虫蛋白质昆虫蛋白质提取后可用于食品工业、发酵工业、皮革工业、橡胶工业等。

不同类别的昆虫加工预处理工艺差别较大，提取方法亦有差异。

提取工艺流程基本包括如下工序:杀灭?烘干?脱色(用H2SO3漂白)?脱臭(用1%HCl浸渍)?洗涤?破碎?提取分离?烘干。

(4)提取和加工虫源脂肪(5)提取几丁质4、常见的食用昆虫:黄粉虫、家蝇、(1)黄粉虫鞘翅目、拟步甲虫科、粉甲虫属昆虫，俗称面包虫，麸子虫。

黄粉虫原是一种仓库害虫，分布于世界各地，幼虫金黄色，被人们美称为旱虾，常见于餐桌上。

又其容易饲养，它可直接作为肉食性动物高蛋白鲜活饲料。

用于饲养蛙、鳖、蝎子、观赏鸟、药用兽、珍贵毛皮动物和稀有畜禽等，能加快生长发育，增强抗病抗逆能力，降低饲料成本，提高产出效益等，具有广阔的市场前景。

二、生物学特性(一)生活史1年 1代，很少发生 2代，有时2年1代。

个体发育很不整齐，在各个时期可同时出现卵、幼虫、蛹和成虫。

(二)生活习性, 成虫:杂食性，喜食麸皮、黄豆粉、菜叶、瓜皮、果皮等。

, 成虫羽化的最适温度为25-30?，相对湿度为50%-70%。

, 一般成虫羽化后3-5天开始交配、产卵。

, 成虫后翅退化，不能飞行，爬行速度快。

喜黑暗，怕光，夜间活动较多。

有自相伤残习性。

三、黄粉虫的营养价值黄粉虫干粉蛋白质含量在48%-54%之间，脂肪含量在28%- 41%之间。

维生素E 和B1、B2、各种无机盐含量均较高，但其各种元素的含量可随饲料中所含元素的含量变化而变化。

如在饲料中加入适量的亚硒酸钠，虫体吸收转化为生物态硒，因而可定量生产富硒食品。

锌、铜、铁等有益元素比常规肉类食品含量都高得多。

四、黄粉虫的开发与利用, (一)黄粉虫作为食品新资源的开发, 1. 全形黄粉虫食品2. 黄粉虫蛋白质的提取和加工由于黄粉虫直接作为食物还不能被大多数人所接受, 因此, 提取其蛋白质或制成其氨基酸用于食品、•药品或化妆品将是一条有效的利用途径。

3. 黄粉虫水解蛋白质和氨基酸的加工黄粉虫的氨基酸组成比较合理, •可以加工利用来制取水解蛋白质和氨基酸, 用于治疗一些由于氨基酸缺乏引起的疾病。

也可用作加工保健食品或作为食品的强化剂。

如将黄粉虫提取物制取酱粉、点心等。

4.黄粉虫脱下的外皮的利用黄粉虫外骨骼主要由壳多糖等组成，在黄粉虫的养殖过程中, 可以收集黄粉虫脱下的外皮, 若养殖规模达到一定程度, •可集中加工收集到的黄粉虫外皮, 提取壳多糖5 . 黄粉虫在饲料工业中的应用饲料工业中，是理想的新型饲料蛋白。

6.新型农药研制的材料害虫的药效的试验，黄粉虫则是最常用的仓库害虫代表。

由于虫源材料丰富，药效实验可做得详尽而可靠。

壳多糖的用途:(1) 冷冻食品和室温存放食品的增稠剂和稳定剂;(2) 医药上用它制作手术线, 人造皮肤;(3) 可用于处理废水;(4) 化妆品添加剂, 保护皮肤, 固定发型;(5) 水果、蔬菜、农产品的保鲜剂;(6) 用于农药, 防治植物病毒害;家蝇资源的开发与应用1、双翅目蝇科的常见昆虫，成虫体长约7mm。

体色为单纯灰黑色，没有其他明显的斑纹或色彩;复眼红褐色。

第四纵脉角型弯曲，胸背有四条纵纹。

2、生活史:家蝇是完全变态的昆虫，生活史主要包括:卵、幼虫、蛹及成虫 4 个时期。

卵孵为幼虫，幼虫通常称为蛆。

幼虫共有 3 龄，第三龄幼虫不蜕皮即变为蛹，由蛹羽化出成虫。

、由卵到成虫所需时间依温度、食物及种类的不同而异。

温度对家蝇各虫期发育的影响。

3家蝇经成为国际性的抗药性最强的害虫。

据报道，国外有些地区的家蝇和蚊虫几乎对所有的杀虫剂都有抗性，即使最近使用的生物杀虫剂(如Bt)亦不例外。

在治理家蝇的同时也给环境带来了严重污染。

因此，变害为利已成为人们关心的重要课题。

4、随着科学技术的进步，科学研究已经揭示:家蝇是优质蛋白质源;家蝇体内的某些物质具有很强的免疫功能;利用家蝇还可以进行毒性测定，仿生研究，在法医测定上可做案件的判断;在以虫治虫领域有独特效果;特别是在药性抗性基因的应用研究方面已取得突破性进展一、家蝇的经济价值1、试验和检测表明，家蝇的蝇蛆和蛹都可加工成饲料。

蝇蛆粉的粗蛋白含量为63%，而且维生素含量也丰富。

用蝇蛆或蝇蛹作饲料代替全部或部分鱼粉喂养牲畜和鱼类效果很好。

2、家蝇的食用价值3、家蝇的药用价值可治小儿甘热，为治疮疾之良药。

一次大战期间曾发现活蛆能够促进伤口愈合，并由此提取到尿囊素，使之成为外科良药。

到目前为止，已从蝇蛆的血淋巴中分离纯化到7种抗菌物质。

近年来，我国学者在蝇蛆抗菌蛋白、抗菌肤、抗癌活性物质等方面也取得了一定成绩。

据新华社最新报道，德国佛莱堡大学医院的皮肤科医生用活蛆治疗皮肤溃疡获得成功。

还有报道，法国ENTOMED公司己从蝇蛆中成功提取出抗菌物质，并力争在3年内将投入临床使用。

4、家蝇的饲用价值以蝇蛹作为唯一蛋白质来源替代谷类、豆类食物可成功饲喂小鸡。

二、家蝇的开发途径, 据了解，目前对家蝇的研究开发可以大致分为三个层次:, 一是将废弃动、植物蛋白转化为蝇蛆蛋白后，作为饲料使用，这是浅层次开发;, 二是以家蝇幼虫为原料制备甲壳素、壳聚糖，这是中层次开发;, 三是从蛆浆中分离、提纯“抗菌肽”等生理活性物质，这属于深层次开发。

1、浅层开发:生物链上创高效, 所谓虫子鸡，并不是鸡的一个新品种，而是因喂养鸡的原料——蝇蛆、蚯蚓、黄粉虫等而得名。

, 因为这种虫子鸡的饲料特殊，而且饲料来源以昆虫鲜活饵料为主，所以全国的存栏量不多。

当然，鸡的价格不便宜，买一只鸡大约需要花费80-100元。

2、中层开发:蝇蛆蛆制品市场俏从蝇蛆外壳中提取出来的高纯度壳聚糖，可广泛应用于医药、食品、保健品、化妆品等领域;经过特殊处理的壳聚糖还具有直接抑制癌细胞的作用，可调节生理机能，增强抵抗力，同时在治疗胃病、降血糖方面也有效果。

蝇蛆的皮可生产甲壳素、壳聚糖。