海鲜干货虾米和虾干是一回事么？
虾米和虾干都属于海鲜干货，其中虾米也叫海米，是新鲜的虾煮熟、晒干、去皮后的一种干制品。

因为有些新鲜的虾个体较小，跟虾皮差不多大小，所以有人也叫虾米，一般个体比较大的虾米都叫海米；在胶东半岛地区，最出名的海米莫过于金钩海米了，金钩海米是将新鲜的鹰爪虾煮熟、晒干后去皮而成，因肉质饱满、色泽金黄，形状像钩子而得名；尤其是烟台的金钩海米在全国也是很有名气的。

其实从广义上讲，虾干和虾米其实是一样的，都是虾的干制品，一般小一些的叫虾米，也有叫海米的，大的叫虾干，也有称为大海米的。

虽然如此，它们也是有区别的，主要区别有以下三点：
第一、虾米是去皮的；虾干常见的是不去皮的，少部分的虾干产品是去皮的。

第二、吃法有所不同，虾米一般作为一种辅助食材，用在做汤或
是炒菜时；虾干一般是当做零食，直接就可以吃。

不过，在沿海一带，也有些人买盐度低一些的虾米当零食吃。

第三、制作的原料不一样，虾米是由体形中小的鹰爪虾、花甲虾等干制而成；虾干则是由体形较大的白虾、青虾、竹节虾等制作而成。

以上就是三点虾米和虾干的不同之处，其实就是两种价格和品质属于不同级别的海米而已，所以在实际生活中，我们可以根据实际的需求到正规的海产品超市或是专卖店选择购买。