姜的功效与作用及食用方法
生姜的功效
功能：生姜性热，味辛。

归脾、胃、心、肺经。

功效：温中，回阳，温肺化饮。

解表散寒，止呕，化痰止咳。

姜之干者，干燥后发散力减弱，而温里之共增强，故偏治里寒，其性能走能守，温肺散寒而化痰饮。

每常用于治寒饮伏肺之咳嗽气喘、形寒背冷、痰多清稀。

干姜首入脾胃，以其辛热能逐脾胃寒邪，助脾胃之阳气。

常用治脾胃寒症，症见脘腹疼痛、呕吐泄泻等。

但凡脾胃寒症，无论是外寒内侵还是阳气不足均可适用。

生姜可以泡汤喝。

无事之时，可以洗净几块生姜，切成薄片，放入锅里，文火焖汤，既祛寒，有滋养身体。

主治：用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽。

用法用量：内服：煎汤，5—10g；或捣汁冲；外用：适量，捣敷；或炒热熨，或搅汁调搽。

贮藏：置阴凉潮湿处，或埋入湿沙内，防冻。

用药禁忌：阴虚内热及实热症禁服。

生活妙用
生姜治牙痛：当发生牙痛时，可取生姜一片，咬在牙痛处，即能缓解。

如有必要，重复使用更好。

生姜防冻疮：对容易发生冻疮的皮肤，若用生姜汁反复涂擦，能增加抗寒能力，从而避免产生冻疮。

生姜治关节疼痛：口服适量生姜，或用生姜汁擦患处，均能使关节活动改善，疼痛明显减轻，肿胀与僵硬症状减少。

生姜治伤风感冒：可把生姜切丝，加入红糖煎汤，趁热服用之后，盖上被子发汗，能很快痊愈。

生姜治外伤出血：将生姜烧焦研末，对伤口消毒以后，撒于患处，可迅速止血，并能减少疼痛。

食用方法
感冒：生姜红糖氺；生姜汁美容去头皮屑；生姜丝或片煮水加蜂蜜或者盐去斑；牙痛要姜片；生姜汁治皮肤癣；生姜片放腋下去狐臭；生煎煮水加盐加醋去脚臭；醋泡生姜丝祛斑；姜水漱口治牙周炎，口腔溃疡；
忌：生姜皮最后不要剔除；烂的生姜有毒；便秘，内热，痔疮的人不宜吃；
姜汁炒糯米
原料：糯米250克，生姜汁3匙。

制法：将炒锅放在文火上倒入糯米、生姜汁同炒，炒到糯米爆破，研粉即成。

用法：每次1汤匙，每日2次，开水调服。

功效：补中益气。

主治：脾胃虚弱所致的妊娠恶阻。

按语：阴虚内热者忌用。

姜枣花椒汤
原料：生姜24克大枣30克花椒9克
制作：将姜、枣洗净，生姜切薄片，同花椒一起加水，小火煎成1碗汤汁即成。

用法：每日2次，趁热服。

功效：温中止痛。

适用于寒性痛经。

宜忌：阴虚火旺者忌服。

姜韭牛奶汁
原料：鲜韭菜50-150克，生姜20-30克，鲜牛奶250克。

制法：将鲜韭菜、生姜捣碎，绞取汁液，加入鲜牛奶中，加热煮沸即可。

用法：频频温服或佐餐食用。

功效：温中下气，和胃止呕。

主治：用于小儿脾胃虚寒，恶心呕吐，不思纳食，噎膈反胃者。

按语：牛奶滋养补虚，益胃润燥；与韭菜、生姜配伍，共奏温养胃气、降逆止呕之功效。

醋泡姜
醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，增加抵抗力。

也有辅助治疗关节炎的作用。

功效：辛温解表，适用于风寒感冒
制作方法：将整块姜浸于老陈醋中，至少一个星期即可食用。

食用方法：吃姜2-3块，喝醋20-50ml(30ml最佳) 每日3次。