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食品试验设计与统计分析习题答案下载
• (1)提出假设
H 0 : p p 0= 95% 即该批产品合格;
H A : p p0
P68/8 国标规定花生仁中黄曲霉毒素B1不得超过 20μg/kg.现从一批花生仁中随意抽取30个样品来检测其 黄曲霉毒素B1含量,得平均数 x =25 μg/kg,标准差 S=1.2 μg/kg,问这批花生仁的黄曲霉毒素是否超标?
x u0 0.95 0.91 t = =1.62 0.07 Sx 8
自由度 df n 1 8 1 7
(4)查临界t值,作出统计推断 由df=7,查t值表(附表3)得t0.05(7)=2.365,因为 |t|<t0.05, P>0.05, 故应接受H0, 表明β -胡萝卜素新老 工艺在提取率上无差异。
P68/8 国标规定花生仁中黄曲霉毒素B1不得超过 20μg/kg.现从一批花生仁中随意抽取30个样品来检测其 黄曲霉毒素B1含量,得平均数 x =25 μg/kg,标准差 S=1.2 μg/kg,问这批花生仁的黄曲霉毒素是否超标?
(1) 提出假设。无效假设H0:μ <=μ 0= 20μ g/kg,即这批花生 仁的黄曲霉毒素没有超标。 备择假设HA:μ >μ 0,即这批花生仁的黄曲霉毒素超标。 (2)确定显著水平。α =0.01(单尾概率) (3)构造统计量,并计算样本统计量值。
P45/6 设U服从标准正态分布。 (1)求α,使得P(∣u∣< α )=0.01; (2)求α,使得P(u < α )=0.901。 表P(u)=0.009903,对应的U=-2.33,所以α=2.33 P(|u|<u1)=1-2Φ(-u1) =0.01 Φ(-u1) =(1-0.01 )/2=0.495 查表P(u)=0.4960与0.495最接近,对应的 U=-0.01, 所以 α= 0.01 用函数NORMSINV(0.495)得到-0.01253 P(u < α )=0.901 查表P(u)=0.90147,对应的U=1.29,所以α= 1.29
=
x
n
u
x 0
=
x
25 20 =4.17 1.2
(4)统计推断。由显著水平α =0.01,查附表2,得临界值u0.02=
2.33。实际计算出的 u =4.17 u =2.33表明,试验表面效应仅由误差
0.02
引起的概率P<0.01,故否定H0,接受HA ,所以这批花生仁的黄曲霉 毒素超标。
u
x
22
1015 8.96
1.67
15 108.96 8.33
P(-10<x<10)= P(u1≤u<u2)=Φ(8.33)-Φ(1.67) =1-0.9525=0.0475
P45/12
设x1~N(70,102), x2~N(85,152), 在x1和x2总体分别随机抽取n1=30和n2=40的两个样本。 x 1-x2∣< 10 )=? 求P(∣
S x= S 1.2 = =0.219 n 30
t
x 0 25 20 = =22.83 Sx 1.2 / 30
(4)统计推断。由显著水平α =0.01,查附表3,得临界值t0.02(
t =22.83 t 0.02=2.462 29)=2.462。实际计算出的
表明,试验表面效应仅
由误差引起的概率P<0.01,故否定H0 ,接受HA。所以这批花生仁的 黄曲霉毒素超标。
(1)建立假设。
H 0:1 2 即两品种的果肉硬度无差异。
H A:1 2
(2) 确定显著水平α =0.01
(3) 计算
x1=37.84 x2=35.93
Sx1 x 2
S1 2
S1 =0.4138 2 S 2 =0.4712
n1
S2 2
2
故:
n2
=0.2975
t
(4)统计推断。
用函数NORMSINV(0.901)得到1.2873
P45/9 设x~N(70,102) ,试求: (1) x<62的概率; (2) x>72的概率; (3) 68<=x<74的概率。
u
x
62 70 10
0.8
P(U<-0.8 ) =0.2119
u
x
72 70 10
0.2
(4)统计推断。由显著水平α =0.01,查附表2,得临界值u0.02=
2.33。实际计算出的 u =4.17 u =2.33表明,试验表面效应仅由误差
0.02
引起的概率P<0.01,故否定H0,接受HA ,所以这批花生仁的黄曲霉 毒素超标。
(2)计算
x 94 ˆ= = p =0.94 n 100
SP ˆ
所以
0.95 (1 0.95) p0 (1 p0 ) 0.0218 100 n
u
ˆ p0 p
p
0.94 0.95 0.459 0.0218
(3)作出统计推断 由一尾概率α =0.05查附表,得临界值u0.10= 1.64,实际计算 u =0.459 u ,p>0.05,故应接 受H0 ,表明该批产品达到了企业标准,为合格产 品。
P45/12
设x1~N(70,102), x2~N(85,152), 在x1和x2总体分别随机抽取n1=30和n2=40的两个样本。 x 1-x2∣< 10 )=? 求P(∣
x1 - x2
12
=70-85=-15 =3.33+5.63=8.96
u
x
2 x1 - x2 n1 n2
x
n
10 36
5 3
65 70 u 3 x 5 3
x
75 70 u 3 x 5 3
x
P(65< x<75)= P(u1≤u<u2)=Φ(3)-Φ(-3) =0.99865-0.00135=0.9973 P(∣x - 70∣< 5)= P(|u|<u1)=1-2Φ(-u1) =1-2Φ(-3) =1-2*0. 00135=0.9973
x1 - x2
12
=85-70=15 =3.33+5.63=8.96
u
x
2 x1 - x2 n1 n2
22
u
x
1015 3
8.33
15 10 1.67 3
P(-10<x<10)= P(u1≤u<u2)=Φ(-1.67)-Φ(-8.33) =0.04746-0=0.04746
( x1 x2 )
( x1 x2 )
( x1 x2 ) = =6.42 S( x1 x2 )
由α=0.01查附表3,得t0.01(18)=2.878 实际|u|=6.42>u0.01=2.878,故P<0.01,应否定H0 ,接受HA 。说明两种饴糖的还原糖含量有显著差异。
P69/11 从一批食品中随机抽出100个样品来检验是 否合格,发现有94个为合格品。问该批食品是否达 到企业规定的合格率必须达到95%的标准。
P45/12
设x1~N(70,102), x2~N(85,152), 在x1和x2总体分别随机抽取n1=30和n2=40的两个样本。 x 1-x2∣< 10 )=? 求P(∣
x1 - x2
12
=85-70=15 =3.33+5.63=8.96
u
x
2 x1 - x2 n1 n2
P69/10 分别在10个食品厂各测定了大米饴糖和玉米饴糖 的还原糖含量,结果见表4-8.试比较两种饴糖的还原糖含 量有无显著差异。
表4-8.10个食品厂大米和玉米饴糖的还原糖含量 %
品种 1 2 3 4 5
序号 6 7 8 9 10
大米 39.0 37.5 36.9 38.1 37.9 38.5 37.0 38.0 37.5 38.0 玉米 35.0 35.5 36.0 35.5 37.0 35.5 37.0 36.5 35.8 35.5
P69/9 表4-7为随机抽取的富士和红富士苹果果实各11个 的果肉硬度,问两品种的果肉硬度有无显著差异?
表4-7 富士和红富士苹果的果肉硬度
品种 1 富士 2 3 4 5 果实序号 6 7 8 9 10 11
磅/cm2
14.5 16.0 17.5 19.0 18.5 19.0 15.5 14.0 16.0 17.0 19.0
(1) 提出假设。无效假设H0:μ <=μ 0= 20μ g/kg,即这批花生 仁的黄曲霉毒素没有超标。 备择假设HA:μ >μ 0,即这批花生仁的黄曲霉毒素超标。 (2)确定显著水平。α =0.01(单尾概率) (3)构造统计量,并计算样本统计量值。
=
x
n
u
x 0
=
x
25 20 =4.17 1.2
0.05
u
x
22
15 10 1.67 3
1015 3
8.33
P(∣x1- x2∣< 10 )= P(|u|<u1)=1-2Φ(-u1)
P45/13
①已知P(∣t∣>tα )= 0.05, P(∣t∣>tα )= 0.01, 对应的自由度为20,求 tα= ? ②已知P(t>tα )= 0.05,对应的自由度为20,求 tα= ?
P(u )
x
0.1
P(u<- α )+ P(u≥ α )
=1- P(- α44854